سوق الوقت الفسيح سيصل إلى بودابست. إليك ما يمكنك أن تتوقع

سيتم ترحيب العاصمة المجرية بسوق طعام مركزي مختار في وسط المدينة. افتتح سوق Time Out الأول في لشبونة في عام 2014. بعد عقد من الزمان، لا يزال مزدحمًا بأفضل بائعي الطعام في العاصمة البرتغالية والزبائن الجائعين الذين يبحثون عن وجبتهم مع مشروب البورت والتونك أو لحظة رقص السالسا. الآن، يتم إطلاق سوق جديد في بودابست، المجر، الذي يجلب اختيارًا مرتبًا من الطعام والثقافة في المدينة إلى القصر الكبير كورفين في ساحة بلاها لوجزا. من المقرر افتتاحه في عام 2025 وسينضم إلى السوق الحالية لـ Time Out في ميامي، نيويورك، بوسطن، مونتريال، شيكاغو، دبي، كيب تاون وبورتو – التي من المقرر إطلاقها في مايو.
سوق الطعام Time Out ستستولي على قصر كورفين النيوكلاسيكي. وقد افتتحت المتجر القسم في الأصل في عام 1926 وتم تجديده مؤخرًا. في العام المقبل، سيزدهر بحياة مع 14 مطبخًا يضم طهاة حائزين على جوائز، وفروعًا لمطاعم الطعام المفضلة المحلية، وأصحاب مطاعم ناشئين يعرضون أشهى أطباق بودابست تحت سقف واحد. ستخدم أربعة حانات كوكتيلات، ونبيذ محلي، وبيرة، وزيت فاكهي بالينكا، وبالطبع – مشروب Unicum الأعشاب المجري لغسل كل شيء. بسعة 800 مقعد، ستحتوي القاعة الهائلة أيضًا على مساحة للفعاليات حيث يمكنك توقع الموسيقى الحية وأكثر.
تضم القصر كورفين ثلاثة محلات للأكل والشرب على زواياه، مع خيارات ما يصل إلى 800 مقعد و 15 طاولة عائمة في الهواء الطلق. يحتوي الحانات الأربعة على مشروبات ونيشنز الرائعة بالإضافة إلى البيرة والنخب الجديدة، وسيتم تشغيل مساحة ترفيهية محتوى الألعاب عند الطلب. سيتم تعاقد 15 مطعمًا وبائعًا أخرين في المشروع الذي يدعى Look Food – لوك فوود – الذي سيجلب مطابخ متعددة إلى هذا الموقع الرائع. تتنوّع المطاعم من خمسة مطاعم رئيسية في الموقع إلى غرفة خاصة للطهاة الشخصيين الذين يحضرون الأطباق المباشرة أمام زوار القصر.
بدون الكشف عن البائعين الذين سينضمون إلى المشروع، يمكن القول بأمان إن السوق ستضم بعض أشهى الأطباق الرمزية في المجر. تسهم التاريخ العميق للبلاد وتركيبتها المتعددة الثقافات في مشهدها الغني للطعام. تمزج هندسة العلاقات الملكية البافارية والإيطالية مع تأثير اللحوم الثقيلة لقبائل المجرية الرحل القادمة في القرن العاشر. تلتقي المطاعم اليهودية المجرية بالبسطات التركية التي ترجع إلى الاحتلال العثماني في القرنين السادس عشر والسابع عشر. وتنبت أطباق مثل لحم الخنزير والكروشية والملفوف الحامض من امبراطورية النمسا – المجر في القرن التاسع عشر. الجولاش أو الغولاش، وجبة المجر الوطنية، هو طبق لحوم قوي متبل بالبابريكا الذي يُعتبر خيارًا دافئًا في الشتاء. بعد شرب الكحول بكميات كبيرة، سيوضع لانجوس – الخبز المقلي المغمور بكريمة الحمضيات والجبن – بعد ذلك ستكون بأفضل حال.
لشيء حلو، جرب غربيود، كعكة طبقات تقليدية بحشوة الجوز ومربى المشمش، أو سوملوي جالوسكا، حلوى شوكولاتة مجرية. يحتدم الخبز المقلي باللحم الطريق الي الحب..