يمكن أن تكون مواقد المكونات الكهربائية البسيطة عبارة عن محلول طهي أكثر نظافة وأكثر ملائمة للمناخ.
يمكن أن تطلق مواقد الغاز ملوثات ضارة ويمكن أن تكون مكلفة للإصلاح. ومع ذلك ، يستخدم الكثيرون في جميع أنحاء العالم الغاز كجهاز الطهي الأساسي.
الآن ، تم تصنيع موقد كهربائي جديد وفرن يمكن توصيله بمنفذ أنابيب منتظم دون الحاجة إلى الكهرباء.
يمكن أن تكون هذه المواقد ابتكارًا مفيدًا لدعم انتقال طاقة أنظف الكتلة بعيدًا عن الغاز.
التعامل مع تسرب الغاز
لسنوات ، كان على إد ياكر وزملائه أعضاء مجلس الإدارة – الذين يعتنون حوالي 1500 شقة في تعاونية في مدينة نيويورك – التعامل مع تسرب الغاز.
لذلك فلا عجب أن فضول Yaker كان مرتبطًا عندما علم شركة ناشئة في كاليفورنيا التي كانت تصنع موقدًا كهربائيًا وفرنًا يمكن ببساطة توصيله بمنفذ عادي.
عند حدوث تسرب ، يتم إيقاف تشغيل الغاز في مبنى بأكمله ، مما يترك السكان غير قادرين على استخدام أ موقد لعدة أشهر حتى يتم إجراء إصلاحات باهظة الثمن لخطوط الغاز المحلية.
ومع ذلك ، فإن موقد الحث الكهربائي الأنيق المكون من أربع حرق التي تقدمها النحاس على 120 فولت ، مما يعني أنه ليست هناك حاجة لدفع كهربائي مرخص لآلاف اليورو لإعادة توصيل النظام إلى 240 فولت ، والتي تتطلبها العديد من المواقد الكهربائية. يحتوي هذا الموقد المبتكر على بطارية ذكية ، مما يعني أنه يمكن أن يشحن متى معدلات كهربائية منخفضة ، مما يسمح للأشخاص بالطهي دون تكبد الشحنات الكهربائية ذات معدل الذروة.
“من حيث ،” هل هذا هو الطريق للذهاب؟ ” قال ياكر: “إنه أمر لا يفكر” ، مما يدل على ربع لتر (حوالي لتر واحد) من الماء الذي غلي في حوالي دقيقتين.
كانت كفاءة الطاقة في الموقد الكهربائي دافعًا لـ Yaker أيضًا: شقته مليئة بالكتب حول الطاقة وتغير المناخ.
الطبخ مع الكهرباء أكثر صحة
طبخ الغاز لا تزال طريقة الطهي الأكثر شيوعًا في البلدان المتقدمة ، ومع ذلك تطلق مواقد الغاز ملوثات مثل ثاني أكسيد النيتروجين ، والتي تم ربطها بالربو والبنزين المسبق للسرطان.
وقال روب جاكسون ، عالم البيئة في جامعة ستانفورد ومؤلف قيادي في أ يذاكر على التلوث من طبخ الغاز.
وأضاف جاكسون: “إن مشاهدة مستويات الملوثات ترتفع على الفور تقريبًا في كل مرة أقوم فيها بتشغيل الموقد ، أو أن الفرن الخاص بي ، كان كافياً لحملني على التبديل”.
“لن تقف فوق أنبوب سيارة تتنفس في العادم من تلك السيارة. ومع ذلك ما يقرب من 50 مليون أسرة [in the United States] يقف فوق موقد غاز ، يتنفس نفس الملوثات في منازلهم. ”
مواقد الغاز تنزف الانبعاثات حتى عندما لا يتم استخدامها
يمكن أن تعالج مواقد الحث أيضًا انبعاثات غازات الدفيئة الكبيرة التي تأتي من المباني – مثل الانبعاثات من الطهي ، مساحات المعيشة التدفئة والتبريدوالماء الساخن.
حوالي نصف حرارة اللهب من مواقد الغاز يهرب إلى الغرفة. يمكن أن تصل مواقد الكهرباء ، بالمقارنة ، إلى 80 في المائة من الكفاءة. من بين هؤلاء ، تتصدر مواقد التعريفي من الأعلى مع كفاءة تصل إلى 90 في المائة ، جزئياً لأنها تسخن فقط حيث يتلامس السطح مع الوعاء.
مجرد وجود موقد غاز في أ بيت يساهم في انبعاثات غازات الدفيئة ، حتى عندما لا يتم تشغيله.
عثر فريق جاكسون على مواقد الغاز تنزف الميثان – المكون الرئيسي للغاز الطبيعي – عند إيقاف تشغيله ، من التركيبات الفضفاضة والوصلات بين الموقد والجدار.
تم تقدير التأثير المناخي للمواقد المتسربة في المنازل الأمريكية بأنه مماثل لانبعاثات الكربون من 500000 سيارة تعمل بالبنزين.
المواقد الكهربائية الجديدة ليست رخيصة – وتستغرق بعض الوقت للتعود عليها
يعتمد المتبنون الأوائل لخطوط النحاس على الحوافز الحكومية لتحمل العلامة الضخمة. عندما ذهب Yaker ، وهو مدرس ، لشراءه ، فإن الائتمان الضريبي الفيدرالي لأجهزة الطاقة النظيفة قد انخفض السعر من 6000 دولار (5،722 يورو) إلى 4،200 دولار (4،005 يورو).
شراء المواقد بكميات كبيرة يؤدي أيضًا إلى تخفيض سعر كبير. الشركة المصنعة لديها اتفاق مع مدينة نيويورك سلطة الإسكان لشراء 10000 موقة بسعر أقصى قدره 3،200 دولار (3،052 يورو) لكل منهما ، من المقرر أن يصل في عام 2026 ، في حين كاليفورنيا قام أيضًا بإعادة تحديث مبنى سكني مع المواقد.
وقالت جولين كاردوزا: “إنه رائع ، يبدو لطيفًا ويسهل التنظيف”. لقد غضب الربو لابنتها البالغة بسبب موقد الغاز القديم عندما تأتي لتخبز وهي سعيدة لأن الموقد الكهربائي الجديد لا يطلق الملوثات.
ومع ذلك ، وجد المستأجرين الآخرين الانتقال إلى الطهي الحث الأكثر وعرة.
وقالت مونيكا مور ، التي لاحظت اختلافًا في نسيج خبز الذرة: “لا أحب الطريقة التي يطبخ بها طعامي في الفرن”. إنها معجبة بمدى سرعة غليان الماء ، لكنها تفتقد الطبخ بالهب ، وقالت إنه كان من المتاعب أن تبديل مقالياتها مع تلك المتوافقة مع مواقد الحث.
بالنسبة لجاكسون ، فإن الانتقال بعيدًا عن الغاز أمر مهم:
“أعتقد أن إيقاف الغاز إلى منازلنا واكهرب من منازلنا هو أحد أفضل الأشياء التي يمكننا التحكم فيها بشكل فردي لتقليل شخصيتنا انبعاثات غازات الدفيئة. أفكر في السيارات والمنازل حيث أن المكانين للبدء في الحد من بصمة غازات الدفيئة “.
