منذ شهرين فقط ، وأنا أكتب هذا ، أعلنت تقطير بوشميلز الموقرة عن إصدار أقدم الويسكي الويسكي الايرلندي الذي كان معبأًا على الإطلاق-وهو الشعير البالغ من العمر 46 عامًا تقريبًا لون كوكا كولا ، بسعر التجزئة المقترح 12،500 دولار. لقد كانت صفقة كبيرة جدًا … لكن بعد بضعة أسابيع فقط ، مرت قبل أن يتم تنظيمها بسبب الإصدار السادس والأخير في مجموعة مصنع تقطير صامت نادر جدا، وعاء واحد لا يزال ويسكي يتراوح أعمارهم بين نصف قرن بارد.
الآن ، لا يزال وعاء واحد ويسكي ليس هو نفس الويسكي الشعير الفردي. يشير “الشعير الفردي” إلى الويسكي الذي يتكون بالكامل من الشعير المملح ، مع تقطير من مصنع تقطير واحد. لا يزال وعاء واحد الويسكي ، بينما يأتي أيضًا من مصنع تقطير واحد ، يحتوي على مزيج من الشعير المملح وغير المملوء ، وكذلك الحبوب الأخرى مثل الشوفان. لذلك يمكن لكل من بوشميلز وميدلتون أن يتباهى بفخر بأنه أقدم في فئات كل منهما.
لكن نصف قرن من العمر من العمر هو القليل … أكثر جنسية، أفترض ، من 46 سنة. وهناك أيضا مصدر الويسكي المعني. من الواضح أن Bushmills لا يزال مصدر قلق مستمر-إنه في الواقع أقدم تقطير الويسكي المرخص في العالم ، ويعود تاريخه إلى عام 1608. كما أن ميدتون يبقى أيضًا ، موطن تقطيره لسبعة من العلامات التجارية الويسكي الأكثر شهرة في أيرلندا ، بما في ذلك جيمسون ، ريدبريت ، والقوى. لكن الويسكي من مجموعة التقطير الصامتة تم تقطيرها في قديم Midleton Distillery ، الذي افتتح للعمل قبل 200 عام بالضبط ، في عام 1825 ، وأغلق أبوابها للأبد في عام 1975 (تعمل الآن كمركز للزوار لجيمسون). الفصل السادس في الواقع ، وفقًا للعلامة التجارية ، فإن الويسكي الأخير من ميدلتون القديم ليتم تعبئته. وهذا ، جزئياً ، يفسر سبب قيام زجاجة من هذه الأشياء بتشغيل مبلغ 60،000 دولار ، والذي يحقق 12500 دولار لاعب بوشميلز البالغ من العمر 46 عامًا تقريبًا.
بالنظر إلى المدة التي كانت فيها الويسكي الأيرلندي مصدر قلق مستمر ، فمن العدل أن نتساءل لماذا يبلغ عمر الويسكي الأيرلندي الأطول في العمر 50 عامًا. بعد كل شيء ، حتى مصانع التقطير من الدرجة الثانية في اسكتلندا أصدرت نصيبها من زجاجات البالغة من العمر 50 عامًا في السنوات القليلة الماضية ، ودفعت كل من Glenlivet (من خلال زجاجات Gordon & Macphail المستقلة) و Macallan المظروف مع الأطفال البالغ من العمر 80 عامًا. الحقيقة المحزنة في الأمر هي أن الويسكي الأيرلندي ككل كان في انخفاض خلال القرن العشرين تقريبًا. كل ذلك مسطح في سبعينيات القرن الماضي ، عندما لا يزال اثنان فقط من مصانع التقطير ينتجونها – أحدهما كان بديلاً عن ميدلتون القديم. لم يكن حتى أواخر الثمانينيات من القرن الماضي ، تم اكتشاف نبضات قلب باهتة ، ولم يكن هناك الكثير من العرض أو الطلب على الويسكي الأيرلندي خارج العمر حتى القرن الحادي والعشرين ، عندما التقطت الفئة مرة أخرى البخار ، كما التقطت الاهتمام من الويسكي الخطيرة.
تم تقطير الويسكي “الجديد” الأخير الذي سنراه من ميدلتون القديم من قبل ماكس كروكيت ، أحد الشخصيات المنوية في تاريخ الويسكي الأيرلندي ، في ذلك الوقت كان أكبر قدر في العالم. كما يمكنك أن تخمن على الأرجح حقيقة أن هذا هو الفصل السادس ، أصدر Midleton خمسة “فصول” سابقة في مجموعة Distillery Silent نادرة جدًا ، تتراوح أعمارهم بين 45 و 49 عامًا وانتهت في مجموعة متنوعة من براميل إعادة ملء البوربون وإعادة الملء (بمعنى أنها تم استخدامها سابقًا أكثر من مرة). بالنسبة للزجاجة النهائية ، تم اتخاذ الخطوة الاستثنائية لتجميع برميل خاص باستخدام العصي والرؤوس من البراميل التي تتراوح أعمارهم بين 1-5. هذا يشبه بشكل أساسي أخذ القطع من خمسة ألغاز بانوراما مختلفة ومعرفة طريقة لوضعها معًا بترتيب متماسك. جير باكلي ، من الجيل الخامس كوبر وماجستير كوبر الحالي في ميدلتون ، تمكنت بطريقة ما من هذا الإنجاز. كان الويسكي متزوجًا في هذا الكسك الخاص لمدة ستة أشهر.
ما إذا كان القلة المحظوظة الذين يشترون زجاجة يرغبون في فتحه ، فهذا سؤال معقول ، بالنظر إلى السعر. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في معرفة ما الذي يتذوقه دون ظهور الجزء العلوي على صانعة ووترفورد كريستال كريستال التي يتم تحريكها للويسكي ….
معبأة في قوة قمة قوية بشكل مدهش بنسبة 53 ٪ ABV ، من الواضح أنه ، ملاحظات من البلوط الجاف والجلد ، هذه الروح ليست دجاج الربيع. لكنها ليست تانيك بشكل مفرط ، ويتم تعويض الجفاف من خلال ملاحظات الفاكهة الداكنة المورقة – فكر في الكمثرى المجففة والمشمش. لقد سمعت أن الويسكي قد تم وضعه في الأصل في مزيج من براميل إعادة ملء البوربون وإعادة ملء ، وقد سمعت أيضًا أنه تم إعادة ملء براميل بوربون تمامًا. يبدو أحدهما معقولًا ، على الرغم من أنني أتوقع المزيد من الملاحظات البرتقالية والزبيب من براميل شيري. بغض النظر ، إنها الدراما الأنيقة تمامًا ، مع الكثير من العمق ، وهذا هو واحد لتذوق بغض النظر عن السعر.
حتى إذا اخترت عدم شرب استثماراتك البالغة 60،000 دولار – حوالي 200 منها متوفرة في جميع أنحاء العالم ، وفقًا للعلامة التجارية – لا يزال من الجميل أن ننظر إليه. يقع The Waterford Crystal Decanter المذكور أعلاه داخل قضية مفصّلة قام بها الفنان الأيرلندي جون جالفين ، الذي عمل على الويسكي البارزة الأخرى مثل إخلاص Glen Grant البالغ من العمر 70 عامًا. تحتوي القضية على خمسة غابات إيرلندية نادرة تم استخدامها سابقًا لحالات الفصول الخمسة الأولى من مجموعة التقطير الصامتة ؛ الخشب السادس المستخدم هو القيقب ذو العينين الأزرق. مع القطع الذهبية والداخلية الجلدية ، يبدو الأمر أشبه بداخل السيارة أكثر من صندوق مصنوع لعقد الويسكي. ولكن بما أن هذا الويسكي يكلف سيارة ، فكل نوع من المنطقي.
