أكدت خبيرة التغذية الألمانية كارولين برونباور أهمية الأحماض الدهنية (أوميجا 3) كوقود للدماغ حيث تلعب دورا مهما في عمله. وأشارت إلى أن المصادر الغذائية لهذه الأحماض تتمثل في المكسرات خاصة الجوز, مع تناول حفنة منها يوميا على أن تكون غير مملحة، بالإضافة إلى الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل والرنجة والتونة.
وأكد الخبراء على أهمية التغذية السليمة كوقود للدماغ حيث تمده بالطاقة اللازمة لعمله مما يضمن زيادة التركيز لأطول فترة ممكنة. وأشارت خبيرة التغذية الألمانية جابرييل كاوفمان إلى أهمية مواد مرسلة معينة لتنشيط الخلايا العصبية في الدماغ مثل السيروتونين والميلاتونين والدوبامين.
وأشارت الى أن تناول الأحماض الأمينية الموجودة في البروتين يلعب دورا مهما في تكوين المواد المرسلة المفيدة. لذا ينصح بإدراج الأغذية الغنية بالبروتين مثل البيض واللحوم والبقوليات في النظام الغذائي.
وبالإضافة الى الأحماض الأمينية يحتاج الجسم الى الفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة والمعادن والكربوهيدرات لتكوين المواد المرسلة المفيدة للدماغ. ويعتبر النظام الغذائي في منطقة البحر الأبيض المتوسط مثاليا لذلك حيث يحتوي على الأسماك والزيوت الصحية والمكسرات والخضروات والفواكه الطازجة.
وتشير الخبراء إلى أهمية شرب السوائل بكميات كافية لتنشيط العمليات الأيضية وضمان أداء الدماغ بشكل أمثل. وينصح بشرب لترين من السوائل يوميا، ويفضل تناول الماء والمياه المعدنية والمشروبات غير المحلاة مثل شاي الأعشاب.
وعند الرغبة في زيادة التركيز بسرعة ينصح بتناول وجبة خفيفة تجمع بين البروتينات مثل الجبن أو البيض مع الكربوهيدرات طويلة السلسلة مثل خبز الحبوب الكاملة أو البطاطس. كما يمكن تناول الموز الذي يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز والجلوكوز والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
ولا يعد تناول قطعة من الشوكولاتة مثالياً في هذه الحالة بالرغم من ان السكر يدخل الدم بسرعة، إلا ان تأثيره يتلاشى بسرعة أيضا. في حين منتجات الألبان تساعد على امتصاص البروتين المهم للدماغ.
