البيض هو من الأطعمة الأساسية التي توفر فوائد عديدة للصحة، حيث يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية. ويعد البيض عنصرا هاما في النظام الغذائي المتوازن ويمكن تناوله بطرق متنوعة. يساهم البيض في دعم الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض، مما يجعله خيارا مثاليا للكثيرين.
تتوفر العديد من الفوائد الصحية لتناول البيض، حيث يمكن لبيضتين متوسطتين أن توفر ربع الاحتياجات اليومية من البروتين والفيتامينات والمعادن الهامة. يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين A، D، B، والفوسفور والسيلينيوم واليود، مما يساعد في الحفاظ على الصحة بشكل عام وتعزيز جهاز المناعة.
يدعم تناول البيض صحة العيون والرؤية بفضل احتوائه على فيتامين A واللوتين والزياكسانثين. كما يساهم البيض في دعم صحة الدماغ والذاكرة بسبب احتوائه على الكولين، كما أظهرت الأبحاث أن زيادة تناول الكولين يمكن أن تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالخرف ومرض ألزهايمر.
تساهم تناول البيض في إدارة الوزن، حيث تحتوي البيضة المتوسطة على سعرات حرارية منخفضة مما يجعلها خيارا ممتازا للتحكم في الوزن. كما أنه يمكن أيضا أن يساعد في زيادة الشبع وبالتالي تقليل السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.
يعد البيض مصدرا جيدا للبروتين والفيتامين D الضروريين لصحة العظام والعضلات. كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. وبالنسبة للأطفال، يمكن تقديم البيض لهم من سن 6 أشهر مع تجنب إضافة الملح، ويفضل استشارة طبيب الأطفال المختص.
يمكن تجميد البيض وحفظه لاستخدامه لاحقا، كما يجب تناول البيض السائل الذي يحمل علامة الجودة المطلوبة لتجنب الإصابة بالسالمونيلا. يفضل أيضا حفظ البيض في الثلاجة للحفاظ على جودته. وتشير الأبحاث إلى أن الكوليسترول الغذائي في البيض له تأثير ضئيل على مستويات الكوليسترول في الدم، ما لم يكن هناك حالة وراثية معينة.
