يعتبر فيتامين (ب12) أحد العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة الجسم وأداء وظائفه الضرورية، مثل إنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الأعصاب. يتواجد هذا الفيتامين بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض، ونقصه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كثيرة مثل فقر الدم وتلف الأعصاب.
وفقاً للخبراء، يتغير النطاق الطبيعي لمستويات فيتامين (ب12) حسب الفئة العمرية، حيث قد يختلف النطاق المعتبر طبيعياً بين مختلف المصادر والفئات العمرية، وقد يتم تحديده بحسب التحاليل المختلفة والظروف الفردية لكل شخص.
تتضمن أعراض نقص فيتامين (ب12) الشائعة، تعب وجلد شاحب والإحساس بالوخز أو التنميل في اليدين والقدمين وضعف العضلات وقرحة الفم ومشاكل في الرؤية والتهاب واحمرار اللسان، ويمكنك اكتشاف نقص الفيتامين بمساعدة اختبار تعداد الدم الكامل (CBC) وعوامل خطره تتضمن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي والأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الخبيث.
يتواجد فيتامين (ب12) بشكل طبيعي في العديد من المنتجات الحيوانية مثل البيض واللحوم والأسماك، ولكن قد يكون من الصعب على النباتيين الحصول على كميات كافية من الفيتامين، ولذلك يمكن للنباتيين محاولة تضمين بعض البدائل في نظامهم الغذائي مثل الحليب النباتي وخميرة الغذاء والفطر.
