فرانكو زيلياني كان لديه حدس. بالنسبة للعالم الشاب للعديلوجيا، بدا تضاريس فرانشاكورتا، وهي حوض جليدي في منطقة لومبارديا بالقرب من مدينته الأصلية بريشا، مثاليًا لإنتاج نوع معين من النبيذ لم يختبره أحد هناك من قبل. على ما يبدو، كان تربة المنطقة مثالية لازدهار أصناف الشاردونيه والبينو نوار: الجبال في الجنوب تحتوي على تربة غنية بالمعادن وتحتفظ بالهواء الطلق من البحيرة الجليدية إلى الشمال، مما يجعل الشتاء لطيفًا والصيف منعشًا. في عام 1955، تقدم زيلياني إلى بعض المنتجين المحليين بفكرة جريئة: “ماذا لو صنعنا نبيذًا فوارًا بالطريقة التي يفعلونها الفرنسيون؟”
فرانشاكورتا لم تنتج الكثير من النبيذ في ذلك الحين، والعديد من الكبائن التجارية التي كانت موجودة عادة ما تصنع النبيذ الأحمر الريفي – نبيذ الطاولة. وعلى كل حال، كان يُصنع النبيذ الإيطالي الفوار بالطريقة الإيطالية، كما كان يفعل منذ مئات السنين. فقط الأرستقراطي غيدو بيرلوكي سيعطي زيلياني فرصة – وعنب قصره للعمل معه. بدأت ثورة اليوم، تُعرف فرانشاكورتا بأنها “منطقة الشمبانيا الإيطالية”، حيث تنتج حوالي 20 مليون زجاجة من النبيذ الفوار الراقي الشهير كل عام، المصنوع بالطريقة الكلاسيكية باستخدام أساساً العنب الشاردونيه والبينو نوار.
تُعرف الكروم المتداولة والنبيذ الراقي من منطقة فرانشاكورتا، التي تتميز بالنضارة والهيكل والتوازن، وفنادق الوجهة والمواقع التاريخية الجذابة، بشكل متزايد بين النزلاء والرحلات النبيذية، ولكنها لا تزال نسبيا تحت الرادار بالنسبة للزوار الدوليين والمستهلكين. “فرانشاكورتا صغيرة جدًا. لسنا سوى في بداية قصتنا”، يقول الكسندرا ميسورا، دليل الجولة لدينا في بيلافيستا، أول كرمة نزورها، حيث نأخذ منظر تسمية الشركة من ارتفاعها في تلال إيربوسكو، البلدية التي تعتبر قلب المنطقة. وداخل الكرمة، يتضح تأثير عاصمة الموضة والتصميم الإيطالية – بفرانشاكورتا على مسافة ساعة بالسيارة من ميلانو (وربما ساعتين من البندقية)يُركز الفريق الأمامي الذي يبدو أنه فريق نسائي بزي بلوزة مطابقة، بينما يتم تزيين منطقة الاستقبال – وقاعة التذوق، كما اكتشفت لاحقًا – بشكل أنيق، يصلح لشخص يشرب بيلافيستا وليس بولنجر.
من بين 123 منتجًا في فرانشاكورتا، برزت بيلافيستا كواحدة من الأهم، ومالكها، السيد البالغ من العمر 83 عامًا والذي بنى إمبراطورية في مجال البناء فيتوريو موريتي، واحد من أثرياء لومبارديا الذين بدأوا مزارع العنب في أعقاب تجربة زيلياني وبرلوكي، هو واحد من أهم الشخصيات في المنطقة. يواجه منتجو فرانشاكورتا، مثل صناع النبيذ في جميع أنحاء العالم، مشاكل في التعامل مع تأثيرات التغير المناخي؛ يجعل الطقس غير المستقر من الصعب تحقيق الاتساق، خاصة في الكوفيا التي يُتوقع أن تظل ذات الطعم نفسه سنة بعد سنة، شىء يصبح أصعب مع تقدم السنوات.
