كشفت الطبيبة الروسية وأخصائية التغذية، مارينا ماكيشا، عن فوائد مادة غذائية تعتبر مثالية للرياضيين والراغبين في إنقاص الوزن. وأوضحت خلال مشاركتها في برنامج طبي على قناة “روسيا” التلفزيونية أن جبن القريش ليس مفيداً فقط للعظام والمناعة، بل يساعد أيضاً على التحكم بالوزن وحالة العضلات. تعتبر هذه المادة الغذائية من أفضل الأطعمة التي يوصي بها أخصائيو التغذية للأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن.
وأكدت ماكيشا أن جبن القريش قليل الدسم يحتوي على حوالي 70-80 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مما يسمح بتناول كميات معتدلة منه حتى عند اتباع حمية غذائية. وبفضل احتوائه على بروتين خاص يسمى الكازين، يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول نظراً لبطء هضم هذا البروتين مقارنة بالبروتينات الأخرى. ومن هنا يمكن للشخص أن يتحكم بشهيته ورغبته في تناول الطعام.
وأشارت الطبيبة إلى أن الرياضيين يفضلون تناول جبن القريش في المساء، حيث تحمي البروتينات بطيئة الامتصاص الموجودة فيهم عضلاتهم طوال الليل من التحلل نتيجة لإفراز هرمونات معينة بعد ممارسة الرياضة. وأشارت إلى أن هناك العديد من المواد الغذائية الأخرى التي تساعد في كبح الشهية وضبط الوزن، مثل البيض ولحوم الأسماك التي توفر البروتينات والأحماض الأمينية، بالإضافة إلى الأفوكادو الذي يحتوي على الأحماض الدهنية والألياف الغذائية التي تمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة.
