ضابط الشرطة السابق يفتتح إيديث، ملهى ليلي راقي في ميلواكي

روندي لوف كانت تخدم الناس كضابط شرطة. الآن، تخدمهم الكوكتيلات في مقهى الكوكتيل الخاص بها.
كانت لوف أيضًا مدافعة عن ضحايا العنف الأسري ومشغلة لخط الطوارئ 911، والآن، هي صاحبة صالة كوكتيلات في وسط مدينة ميلواكي تسمى إيديث. تقول لوف: “لقد كان لدي شغف دائم بخدمة ومساعدة الناس.” “لقد أحببت دائمًا الكوكتيلات الرائعة. أعتقد أنني أقدم الخدمة للناس بطريقة جديدة تمامًا.”
تقول لوف إنها كانت تسافر بشكل متكرر إلى شيكاغو ونيو أورليانز بحثًا عن تجربة الكوكتيلات اللذيذة. “في خلف عقلي، كان لدي هذا الحلم بأن أكون رائد أعمال، بأن أمتلك مكاني الخاص”، تضيف، مشيرة إلى أنها كانت تتساءل عما إذا كان بإمكانها تحقيق الحلم.
لوف هي أول رائدة أعمال في عائلتها. وربما تكون المرأة الوحيدة والمرأة الأمريكية السوداء الوحيدة صاحبة صالة كوكتيلات فاخرة في المدينة. تقول لوف: “لا ترى العديد من الناس الذين نشأوا في الرمز البريدي 53206 في ميلواكي يفتحون بارًا للكوكتيلات الحرفية في وسط مدينة ميلواكي.” “لقد كان الأمر صعبًا بالتأكيد، لكنه يستحق ذلك.”
للحصول على بداية لمقهى الكوكتيلات الخاص بها، تلقت لوف مساعدة من شركة مبادرة المرأة في الأعمال التجارية في ولاية ويسكونسن (WWBIC). تقول جين رينج، مستشار أعمال صغيرة في WWBIC: “روندي هي مثال براق على كيف يمكن أن تعمل ريادة الأعمال بتمكين المرأة هنا في ولاية ويسكونسن وخارجها.” “كثير من الناس لديهم حلم في تأسيس أعمالهم، لكنهم فقط لا يعرفون كيفية البدء في طريقهم الريادي. وهنا تأتي دور WWBIC. نحن نساعد النساء مثل روندي.”
تواصل لوف العمل بجد لإنشاء بارها في منطقة المسارح في ميلواكي. مساحتها الفاخرة والمرتبة بعناية تقع بالقرب من نهر ووك في مكان كان فيما مضى متجرًا للسندويشات. الاسم إيديث ليس اسمًا عائليًا. تقول لوف: “عندما كنت أقدم وثائق أعمالي، كان الناس يسألونني إذا كانت جدتي تدعى إيديث.” بدلاً من ذلك، يأتي الاسم من الشخصية الرئيسية في فيلم Crimson Peak، فيلم رعب غوث. “كانت شخصية قوية، واعتقدت أن إيديث سيكون اسمًا جيدًا لصالة الكوكتيلات”، تقول لوف. تأخذ مشروباتها الإلهام من الثقافة الشعبية والموسيقى وغيرها. تقوم لوف بإعداد معظم وصفات الكوكتيلات، ولكن مساعدها نيك سيلرز ساعده في إنشاء واحدة من أكثر الكوكتيلات تسميةً بشكل لاحظ وهو الكريستيان جراي، وهو نسخة من الويسكي الأسود الشاي. تغير قائمة الطعام موسميًا، تعمل على العديد من الإصدارات لكل مشرب قبل تنفيذ القائمة. تقول لوف إنها تحب استخدام الروحانيات والمرارة الحرفية، وتقوم بإعداد جميع الشرابات من الصفر وتجفيف جميع الحشوات.
للحصول على بداية لصالة الكوكتيلات الخاص بها، حاليًا تعمل لوف كمساعدة قانونية نهارًا ثم تعمل خلف العارضة من الأربعاء حتى الأحد. في هذا الأحد، ستحتفل لوف بالذكرى السنوية الأولى لإيديث عبر تنظيم حفل خاص مع تجارب وأطعمة من الشاحنات وغيرها. تقول لوف: “أود أن أرفع الكأس تحية لكل رواد الأعمال المحليين الذين يعملون بجد على أحلامهم.” “أنا خريجة فخورة من مدارس ميلواكي العامة، وأريد أن أكون إلهامًا للنساء الشابات من اللون.” “حلم كبير، ومن ثم قم بالعمل الشاق لتحقيقه.”