لعقود ، كان يتم إنتاج Barolo ، واحدة من أشهر النبيذ في العالم ، عن طريق مزج الفواكه من أكثر من كروم. اليوم ، في حين يواصل العديد من المنتجين هذه الممارسة ، مع تصنيع نبيذ يُسمى ببساطة Barolo (الذي يشار إليه بواسطة السكان المحليين باسم Barolo classico) ، فإن الغالبية العظمى من هذه المزارع تنتج أيضًا بارولو من كروم واحدة.
تقنيًا ، يتم الإشارة إلى هذه الكروم الواحدة بـ MGA – menzioni geografiche aggiuntive – التي حددها أليساندرو ماسناغيتي في كتابه الاستثنائي Barolo MGA ، باعتبارها “منطقة إنتاج محددة رسميًا بشكل أكثر تحديدًا”. تم تقديم هذه ال MGA في بارولو لموسم 2010 ؛ وذلك عقب بارباريسكو ، حيث تم تقديم MGA مع الموسم 2007.
هناك حاليًا 170 MGA في Barolo ، وبينما لا تُحدد تقنيًا كـ كروم (vigna أو vigneto بالإيطالية) ، فإن معظم الـ 170 MGA عبارة في الأساس عن كروم واحدة ، مثل Cerequio و Monvigliero و Brunate و Villero ، لنذكر فقط بعضها. يحتوي بعض MGA على كروم واحدة ضمنها ، مثل Bussia في Monforte d’Alba ، حيث تُعين Vigna Mondoca و Vigna Pianpolvere بشكل رسمي وتُصنف وفقًا لذلك.
بعض MGA ، مثل Bussia و Bricco San Pietro – اللذان يقعان في بلدية Monforte d’Alba – ضخمان تمامًا (يزيد مساحة Bricco San Pietro عن 800 فدان) ، بينما الأكثر منهم في الحجم 10-20 فدان ، وبعضها ، مثل Conca في بلدية La Morra ، صغيرة ، تضم أكثر من 6 فدان تقريبًا). يُعتبر بعضها ، مثل Cannubi و Rocche dell’Anunziata ، مشهورًا تمامًا ، بينما العديد من الآخرين (Altenasso و Borzone و Campasso وعشرات آخرين) غير معروفين.
دعونا نفحص بعض أشهر MGA في Barolo:
Cerequio (La Morra و Barolo) – على الرغم من أن Cerequio موجود في كل من بلديتي La Morra و Barolo ، إلا أن غالبية هذه MGA في البلدة الأولى ؛ أكثر من 97٪ من مساحتها تتواجد داخل بلدية La Morra. تستوطن هذه الموقع نبيذ شهير بنية كلاسيكية ، الذي سيُشرب بشكل جيد لعقود من الزمن أو أكثر في أفضل مواسمه ، مثل 2013 ، 2016 ، و 2019. ومع ذلك ، هذه لا تزال كروم La Morra ، مما يعني أن التانين ليس حادًا وقويًا مثل تلك MGA في Monforte d’Alba أو Serralunga d’Alba (دون الانغماس في التفاصيل ، يتعلق ذلك بفرق في التربة في هذه البلديات). من أجل وتيرة طبيعية لـ Cerequio تتضمن كرز morel وتبغ وزعتر وقرنفل. أفضل المنتجين: Michele Chiarlo ، Roberto Voerzio ، Vietti ، Batasiolo
Lazzarito (Serralunga d’Alba) – يعتبر Lazzarito واحدًا من أشهر الكروم في بلدية Serralunga d’Alba ؛ حيث يقع Lazzarito على تلة خارج بلدة Serralunga، ويسهل التعرف عليه Lazzarito من كونه مدرجًا طبيعيًا كبيرًا. تميل مختلف أنواع البارولو من هذا الموقع إلى أسلوب Serralunga النموذجي ، مع تانينات قاسية ، مما ينتج عنه أسلوبًا قويًا ، ويُعثر عادة على منبهات سوداء في الأروما والنهاية. يحتاج بارولو من Lazzarito دائمًا إلى عدة سنوات لتهدئة وتدور ، حيث يتم تشكيل النبيذ لسنوات من 15 إلى 30 سنة محتملة للشيخوخة. تقدم مواسم 2013 و 2016 و 2019 الصفات الأفضل لها بعد 20 عامًا ، بينما يعد العام 2020 بسلوك أكثر لطفًا ، وسيكون على قمته في غضون 12-15 عامًا. أفضل منتجين: Vietti ، E. Mirafiore ، Ettore Germano (riserva) ، Guido Porro (تعرف على أنواع Porro من هنا بإسم Lazzairasco).
Falletto (Serralunga d’Alba) – يقع Falletto في القطاع الجنوب الشرقي البعيد من بلدية Serralunga d’Alba ، وهو واحد من أشهر جميع الكروم في Barolo. يوفر Falletto قصر برونو جياكوزا لمساقيها نبيذًا مذهلاً يتميز بروائحه الزهرية المذهلة والحموضية الملحوظة والهيكل المتميز. تعتبر النبيذ الأفضل من هذا المكان هي Falletto Vigne Le Rocche Riserva من قطعة واحدة بأقدم الكروم. تعتبر هذه النبيذ التقليدية مع تسمية العلامة الحمراء أسطورية لطول عمرها ، حيث تستمتع بالشرب حتى العقود الثالثة والرابعة. أفضل منتج: برونو جياكوزا
Ravera (Novello و Barolo) – يقع في بلدية Novello في أقصى جنوب غرب منطقة Barolo (أقل من خمسة في المئة من Novello في بلدية Barolo). أصبح Ravera واحدًا من أكثر الكروم المطلوبة في Barolo خلال السنوات العشر إلى خمس عشرة الماضية ، بفضل تعرضه لدرجات حرارة منخفضة ليلاً ، بفضل تعرضه للجبال. بدأت الاتجاهات الأخيرة بزعم المنتجين أن يصنعوا بارولو من Ravera مع فالتر فيسوري في مصنع النبيذ Elvio Cogno تقع في الكروم. فيسسور يصنع أربع بارولو من MGA Ravera ، حيث تعتبر أعلى وأكثرها تعقيدًا وأطول الدائمة هي Vigna Elena Riserva ، النبيذ الأنيق الذي ينتج فقط من Nebbiolo Rosé ، نبيولو فصيل منفصل. أفضل منتجين: Elvio Cogno ، Vietti ، Paolo Scavino ، Arnaldo Rivera (Terre del Barolo) ، Lo Zoccolaio
