أظهرت دراسات عديدة أن توقيت الوجبات وتكرارها يرتبطان بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وأظهرت أيضًا أن تخطي وجبة الفطور بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى الجلطة الدماغية. وقد أشارت الدكتورة كسينيا يوروسلانوفا، مديرة مختبر شيخوخة القلب والأوعية الدموية في المركز الروسي لبحوث الشيخوخة، إلى أن تناول وجبة العشاء بعد الساعة الثامنة مساءً يزيد من خطر الإصابة بالنوبة القلبية.
وأشارت الدكتورة إلى أن الأشخاص الذين يمارسون الصيام المتقطع أو يصومون خلال شهر رمضان، حيث يتضمن ذلك أيضًا تخطي وجبات الطعام، هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ورغم أن هذا الأمر يبدو متناقضًا في البداية، إلا أنه يعود إلى الآليات المختلفة في الجسم عند تخطي الوجبات بشكل منتظم.
وتوضح الدكتورة أن عندما يتخطى الشخص وجبات الطعام بانتظام بسبب ضيق الوقت أو غيره، يفرز جسمه هرمون التوتر الكورتيزول، الذي يسبب الالتهاب ويحفز نمو لويحات تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى مشكلات في القلب والأوعية الدموية. ولكن عند اتباع نظام غذائي متقطع أو الصيام بوعي، يتم تنشيط الآليات التي تمنع تكوين لويحات الشرايين وتعمل على تنظيف خلايا الجسم من المكونات والسموم التي تساعد على تقليل نشاط الجذور الحرة وإبطاء عملية الشيخوخة.
وتنصح الدكتورة بعدم التخلي عن تناول الوجبات الرئيسية والاهتمام بالنظام الغذائي. وتشدد على أن الصيام المتقطع والاحتفاظ بتوازن غذائي صحي يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. ومن الضروري توعية المجتمع بأهمية توقيت الوجبات وتنوع النظام الغذائي لتجنب الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
