فقد رأينا جميعًا ارتفاع السياحة الغذائية – بغض النظر عن المكان الذي تتواجد فيه في العالم ، فإن الطعام لغة عالمية دائمًا وأحد أفضل الطرق للتعرف على ثقافة الوجهة. بالنسبة لأولئك الذين قد لا يجدون أنفسهم يجوبون العالم بأسره ، أصبحت مهرجانات الطعام والنبيذ البديل الأمثل.
إذا كنت في ميامي وترغب في تذوق قليل من منتجات البحر الكاريبي ، فإن “Food، Wine and Fete” هو الإجابة. أعلنت وكالة Vanessa James Media Productions عن العودة الناجحة لتجربة الـ Soca كلها المتميزة في ميامي ، والتي من المقرر أن تقام يوم السبت 18 مايو 2024 في الساعة 3 مساءً في الجناح الكبير لشاطئ فيرجينيا كي بيتش التاريخي.
جذبت تجربة “Food، Wine، and Fete” الكل في 2019 بملء العرض من 500 عشاق الطعام والـ Soca الذين كانوا متحمسين للاحتفال بثقافة البحر الكاريبي. بعد توقف قصير ، عاد المهرجان الحيوي المليء بالطعام وسيستمر في التسليط على العيش في البحر الكاريبي من خلال تجارب منسقة بشكل خاص ، وطعام ، ومشروبات ، وموسيقى ، وهدايا ، وبعض المفاجآت الممتعة الأخرى.
تتميز الفعالية بأنها فرصة واحدة للهروب إلى البحر الكاريبي – بدون الحاجة للطيران.
سيشمل تشكيلة هذا العام من الطهاة والكوكتيل والفنانين والموسيقيين الأفضل في البحر الكاريبي ، وكلهم تحت سقف واحد. وهي طريقة فريدة من نوعها لتسليط الضوء على الاختلاف الذي يمثله الشتات الكاريبي من خلال السفر والموسيقى والطعام وتجارب الطهي الحية.
تشمل تشكيلة هذا العام الطهاة الكاريبيين مثل:
الشيف إيري – الفائز بجائزة جيمس بيرد الذي سيشغل منصب السفير الفني الرسمي للمهرجان. إنه رائد الطهي الجامايكي ، الذي كانت رحلته من الهندسة المعمارية إلى المطبخ جريئة ومليئة بالنكهات المميزة للكاريبي.
ميريام “الشيف ميمي” شارلز – الشيف الحائز على جوائز من هايتي وناتيف ميامي المعروف بنجاحه في برنامج “Cake Hunters” على Cooking Channel وكمؤسس لـ Lux Cakery.
الشيف آلان ليمير – شيف البرنامج “لودا لا يجيد الطهي” على Discovery+ الذي سيحيي تراثه الكولومبي الشهير بطبقه المشهور “Ou Manje Deja” ، حيث يبرز مهارته ونكهته المميزة.
الشيف المشهور بول غريفيث – عبقرية الطهي من بربادوس، التي تقدم بعضًا من أفضل الوجبات للمشاهير في ميامي وخارجها ، بما في ذلك فرق دوري كرة القدم الأمريكية الوطنية.
الشيف تروي تينجلينج من SoulFly Chicken – شيف جامايكي سيشارك سندوتش الدجاج الحار الشهير الذي يحمل توقيعه وسيقوم بتذوقه في شارع الطعام في المهرجان. بدأ الشيف تروي في خلط النكهات الكاريبية لإنشاء وصفات مزيجية يستخدمها مع عملائه اليوم. خلال وقته في جامايكا ، كرم بطهي الطعام لرئيس الوزراء حينها بروس غولدينغ.
بالطبع ، لن تكتمل تجربة الـ Fete الحقيقية دون الموسيقى الصوكا المثيرة التي تعرف بها هذه الحفلات في جميع أنحاء البحر الكاريبي. يحتوي “Food، Wine and Fete” على تشكيلة مليئة بالازدحام تضم بعض من أكثر الدي جيهات وفنانين الصوكا إثارة للجدل ، بما في ذلك تديسون جون من سانت لوسيا والملك بوبا من بربادوس، الذين ليسوا فقط على استعداد لأداء تجربة هذا العام ، ولكنهم سيكونون أيضًا في المطبخ!
تحدثت مع فانيسا جيمس حول المهرجان القادم وطلبت منها أيضًا شرح معنى الـ fete لأولئك الذين قد لا يكونون على دراية. إليك ما حدث.
على أ .ل. بوند : عاد الـ Food، Wine، and Fete أخيرًا – ما الذي يجعل هذا العام مختلفًا، وما الذي تعلمته من خلال تنظيم مثل هذا الحدث؟
فانيسا جيمس : شريكي ماركوس وأنا متحمسان للغاية لعودة Food، Wine، and Fete. ألهمت فكرتنا على مشروب كوكتيل ترينيدادي كلاسيكي (وهو مناسب من السكوتش وماء جوز الهند) في عام 2019 أثناء حضور كرنفال على الجزيرة. نحن نفكر بشكل مشروع في الطرق التي يمكن بها أن نحتفل بثقافتنا الكاريبية العزيزة في ميامي ، وقمنا بتصوير تجربة مميزة كلها الحقيقية حيث يمكن للشتات الكاريبي أن يجتمع للتواصل والالتقاء بنجوم صاعدين على الساحة الكاريبية في مجال الطهي وكذلك الفنانين وغيرهم من الإبداعيين.
استغرقنا توقف جائحة للمسح والاستماع إلى السادة زبائننا ومعجبينا على وسائل التواصل الاجتماعي، وما التي تعلمناه هو أن هناك شوقًا للتجارب الثقافية التي تنقلك وتسلط الضوء على الثقافة الكاريبية التي نعشقها. يعود Food، Wine، and Fete في 18 مايو – يمكن للضيوف الوصول إلى عرض الطهاة الكاريبيين بشكل متقدم في أجواء عرضية توضيحية تم إقامتها بأكبر تنسيق من أجل تجارب منتجعاتنا الأولى ومع روعة العروض الحية من بعض من أكثر الفنانين الصوكا إثارة للجدل في البحر الكاريبي.
أل.ب: ماذا يعني هذا الـ Food، Wine، and Fete؟
ف.ج: أن البحر الكاريبي ليس فقط شواطئ رائعة ومناطق هروب خلابة. إنه ملتقى للثقافات ، والناس ، والسكان المحليين هم الذين يجعلونها بهذا الشكل. وصفاتهم وتجاربهم الثقافية هي روح البحر الكاريبي. هدفنا مع Food، Wine، and Fete هو عرض شتات جزرنا الأحببة والعديد من الإبداعيين الذين يستمرون في رفع الثقافة من خلال أطباقهم وفنهم ومهرجاناتهم السنوية. إذا لم تتمكن من الوصول إلى البحر الكاريبي – Food، Wine، and Fete سيرافق الجزر إلى متناولك.
أل.ب: ما الذي تعتقد أن الناس سيثيرون إعجابهم به في الـ Food، Wine، and Fete؟
ف.ج: بالتأكيد مجموعة العروض الطهي التي ستكون في المتناول – مثل طبق السنّار المتبل بقشر الخبز والشانون بيني لشيف إيري أو فطيرة ماكاروني على الطراز الباهامي مع لحم الخنزير الدبلي لشيف بول – لنذكر بعض هذه الوصفات. وكيف تتلاقى الأطباق الكلاسيكية الكاريبية بالنبيذ اللذيذ والكوكتيلات الرائعة ، وهو شيء نادرا ما يتم رؤيته.
نأمل أن يغادر الزبائن ببطونهم مليئة، متوقعًا المزيد من عروض الأطعمة هذه، والمزيد من الصوكا، مع قرصة لحجز تذكرة طيران إلى جزيرتهم المفضلة والانغماس في الثقافة أكثر.
أل.ب: هل يمكنك وصف ما يعنيه الـ fete لشخص كان لم يسمع بالمصطلح الكاريبي من قبل ولماذا يعتبر مهمًا لهذا الحدث؟
ف.ج: تستمد مصطلح “الفيت” من التقليد الفرنسي ، معنى الاحتفال الشهير. في ترينيداد ، على سبيل المثال ، حيث أصبحت الـ fete’n طريقة حياة ، مترادفًا مع السهرات المدعومة جميعًا ، فإن الـ fete أكثر شمولًا من مجرد حفلة. إنه تجربة غامرة تجمع جميع العادات الفريدة التي تجعل الجزر مميزة.
الفعاليات المدعوة للجميع ، وخاصة خلال موسم الكرنفال ، هي كذلك – حيث تمنحك تذكرة واحدة وصولًا إلى مجموعة متنوعة من خيارات الطعام والكوكتيلات والروحانيات والشوارع الملونة ، وبالطبع الموسيقى الصوكا – القوة الدافعة وراء الحدث. بعد حضور العديد من الكرنفالات والفعاليات في جميع أنحاء البحر الكاريبي ، شاهدنا الحاجة لخلق هذه التجربة هنا في ميامي ، وهذا ما يهدف إليه Food، Wine، and Fete من تقديمه.
أل.ب: هل لديك نصيحة للذين يحضرون الفيت الرسمي لأول مرة؟
ف.ج: نعم ، بضعة فعلاً. تعال جائعًا ، تعال مبكرًا ، وتعال مرتاحًا بأناقة! إنه مناسبة على الشاطئ تحدث في متنزه شاطئ فيرجينيا الكي التاريخي في ميامي مع مساحات متعددة. مع بدء العروض المباشرة في الساعة 3 مساءً، وترحيل الحديد يستقبلك عند الوصول، والموسيقى الصوكا في انتظارك لإلهام خصرك ، استعد للمرح
