جبن الشيدر والموزاريلا يعتبران من الأنواع الرئيسية للجبن في العالم بسبب مذاقهما الرائع واستخدامهما الشائع في العديد من الأطباق. الشيدر، الذي يأتي من إنجلترا، يتميز بنكهته الحادة ويستخدم في العديد من الوجبات مثل المكرونة وحساء البروكلي، ويمتاز بتعتيقه لفترة طويلة. أما الموزاريلا، القادمة من إيطاليا، فهي جبن طازج ومتمدد، ويتم استخدامها في البيتزا واللازانيا.
يحتوي كلا النوعين على البروتين والكالسيوم الذين يعتبران ضروريين لصحة الجسم، ولكن الموزاريلا تظهر بأنها تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، خاصة إذا كانت مصنوعة من حليب نصف الدسم. بالإضافة إلى ذلك، الموزاريلا تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الصوديوم.
يشير الخبراء إلى أن الموزاريلا تفوق في توازن العناصر الغذائية مقارنة بالشيدر، وأنها تحتوي على كمية أقل من السعرات والدهون المشبعة. وبالرغم من ذلك، يجب على الأشخاص الاعتدال في تناول الجبن بشكل عام لتجنب الإفراط في استهلاك السعرات. ينصح خبراء التغذية بتضمين الجبن في النظام الغذائي بشكل معتدل للاستفادة من الفوائد الصحية التي يقدمها دون زيادة في السعرات.
بالنهاية، يمكن لجبن الشيدر والموزاريلا أن يكونا خيارًا صحيًا إذا تم استهلاكهما بشكل معتدل ضمن النظام الغذائي. يمكن تضمينهما في الوجبات اليومية بما يتناسب مع الاحتياجات الغذائية الفردية وباعتدال للتمتع بمذاقهما اللذيذ والحصول على العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم. اختيار الجبن المصنوع من حليب قليل الدسم والاعتدال في تناوله يمكن أن يكون مفتاحًا للاستمتاع بالجبن دون التأثير السلبي على الصحة.
