تشير دراسة حديثة إلى أن تقديم التوابل المناسبة يؤدي إلى نمو متحمس. في هذا السياق ، شهدت Ghost Tequila مبيعات قوية لتكوينها بالفلفل الحار لتكيلان بيانكو، مما دفع العلامة التجارية لإطلاق نسخة ريبوسادو من الشراب الحار الخاص بها. يقول كريس بيدي ، رئيس تسويق Ghost Tequila: “بفضل الطلب المتزايد في فئة الوجبات الحارة ، شهدنا نموًا قويًا للغاية في مبيعات Ghost Tequila Blanco في العام الماضي.” ونحن الآن متحمسون لتقديم تعبير جديد ، Ghost Reposado، لتطور علامتنا التجارية نحو فئة المستهلكين الجدد للمنتجات الفاخرة. يعتبر هذا الإطلاق محطة هامة في رحلتنا وفي فئة الأطعمة الحارة.
استغرقت عملية تطوير التعبير الجديد ستة أشهر. يقول جيف بوبكن ، الرئيس التنفيذي لشركة Ghost Tequila: “أخذنا تكيلا ابانكو المحايد الفائز بالجوائز وقمنا بتجربة عشرات الدُفعات للوصول إلى ما نعتقد أنه يمثل الكيلادو تكيلا الحار بشكل مثالي.” يضيف: “تكيلا الريبوسادو هي ابتكار طبيعي لـ Ghost Tequila لأنها تضيف عمقًا وتعقيدًا لملف الطعم الحالي لدينا. تبدأ Ghost Tequila بخليط من الأجاكو البالغ من العمر 6 سنوات من مناطق الهيلات واللوالندا ، ثم يتم طهي الأجاكو ببطء في أفران الطوب لمدة يومين ويتم سحقه لاستخراج العصارة باستخدام عملية مطحنة رولر حديثة. ثم يتم الراحة لمدة شهرين إلى أربعة أشهر في البلوط الأمريكي قبل أن تجمع مع تخمير الفلفل الحار الخاص بالعلامة التجارية.
يقول بوبكن إن عملية التنضيد في براميل البلوط تنتج لمحات دقيقة من الفانيليا والكراميل والبلوط ، مما يكمل النكهة الحارة الطبيعية للفلفل الحار. يضيف: “يخلق هذا تجربة تكيلا أكثر نعومة وتوازنًا ، مما يستقطب مجموعة أوسع من الأنساق فيما يبقى حس الحرارة الحارق الذي يحدد Ghost Tequila المثالي.” يقترح بوبكن الذهاب إلى ما هو أبعد من الكوكتيلات التقليدية مثل المارغريتا وبدلاً من ذلك استخدامها في الفاشن القديمة وكونا اسبرسو. “الحرارة الحلوة ولمحات البلوط والفانيليا تحسن حقًا هذه الكوكتيلات” ، يقول. “توفر مزيجاً حصرياً من الفلفل الحار دون الحرق.” يقدم Ghost Reposado حرارة خفيفة في أمام اللسان ، تليها نكهات حلوة من الأجاكو المطهوة ، ثم تنتهي بمزيج من النكهات الحلوة والحمضية.
تقول شركة Ghost Tequila إن أكبر الطلبات يمكن العثور عليها في ولايات ماساتشوستس وفلوريدا وتكساس. “وعلى الرغم من ذلك ، نحن نتوسع بسرعة خاصة في أسواق مثل جورجيا وكارولينا الجنوبية وجنوب كاليفورنيا” ، يُقول بوبكن. “نحن في جميع الولايات الـ50 ، وهو إنجاز كبير لعلامة تجارية ناشئة.” يضيف أن النسخة ريبوسادو تضيف إلى قدرة العلامة التجارية على الاستخدام في الكوكتيلات.
على مدى السنوات الثلاث الأخيرة ، بلغ معدل نمو Ghost Tequila السنوي المتراكب 67 في المائة. “نتوقع استمرار النمو ذو الأرقام المزدوجة حتى عام 2024” ، يقول بوبكن.
