يحضر الكثير من المسافرين إلى المنزل زجاجة من الجن المحلي من عطلتهم ، ولكن يوجد في فندق واحد في الأزور أشخاص يقومون بتعبئة زجاجة عندما يغادرون لرحلتهم بدلاً من ذلك. يضحك علي بولوك ، مالك شركة Solar Branco Eco Estate في جزيرة ساو ميغيل ، “القواعد هي إذا أحضرت واحدة بالفعل – أحتفظ بها”. “ولكن إذا كان الأمر جديدًا ، فإنهم يحصلون على مبادلة لأحد جدوي. إنه لأمر مدهش. نحن نحصل على جينات لا تصدق لن تراها أبدًا في أي مكان آخر في العالم في مكان واحد.”
من خلال هذا النهج العضوي ، وعدد كبير من الضيوف الدوليين الذين يجلبون الجينات الحرفية الصغيرة من مسقط رأسهم ، أعلن Bullock مؤخرًا عن إضافة زجاجة مكونة من 2000 ويطالب بأكبر مجموعة الجن من أي فندق في العالم. يقول بولوك: “لقد بدأنا مع خبأي الشخصي البالغ 300 ، والآن لدينا زجاجات من 72 دولة وكل قارة باستثناء أنتاركتيكا”. “سنقوم بزيارة شخص ما من بلدة صغيرة في تسمانيا ونقول” ليس لديك الجن المحلي “وسأقول”ها هو'' ''
يتم عرض المجموعة في “مكتبة الجن” بالفندق ، وهو كوخ مزارع سابق في العقار ، والذي تم بناؤه في 1800s. جميع الضيوف مدعوون للحصول على جين ومنشط مجاني كل مساء ، وهناك رحلات جين و Gin Masterclasses المتاحة أيضًا. وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تذوق الندرة بين 2000 زجاجة – فإن المكتبة لديها نهج ديمقراطي للغاية. “14 يورو لتناول مشروب مع أي منهم.” يقول بولوك ، “كل نفس السعر.” ولكن هل كان هناك أي وقت مضى أنه أحب كثيرًا لدرجة أنه أخرجها من المكتبة للحفاظ على كل شيء لنفسه؟ “نعم ، jettywave من كاليفورنيا ،” يعترف. “لكن بعد ذلك أعيدته لأنني اعتقدت أن الجميع يجب أن يستمتعوا به.”
مما لا يثير الدهشة ، التقى بولوك بزوجته (والمشاركة في سولار برانكو) كارولين بولوك على الجن والمنشط. “كنت أساعد في حانة أحد الأصدقاء ورأيتها في جميع أنحاء الغرفة وسلمتها مشروبًا وقالت” هذا من أجلك “، يضحك بولوك. تزوج الزوجان الإنجليز وأخذ كلاهما وظائف نقلهما إلى هونغ كونغ. بعد 15 عامًا ، كانوا مستعدين للتغيير وقرروا فتح فندق على الأزور الذي زاروه في شهر العسل. كان لدى بولوك متطلبات صارمة لنوع المكان الذي أراد تشغيله. “لقد زرت مائة دولة. لقد وقعت في الحب في الإجازات ، لقد تم إلقاءها في العطلات. لقد وقعت في الحب وتم إلقاؤها في نفس العطلة. لقد تعرضت للسرقة وكنت في منتصف انقلاب عسكري. لكن الشيء الوحيد الذي كرهته دائمًا أكثر هل كل ميني بار. سوف يكون Minibar مجاني! “
جنبا إلى جنب مع MiniBar Solar Branco Eco Estate يحمل الراحة والاستدامة كأهداف بنفس القدر من الأهمية. هناك ثمانية أجنحة ومنازل ريفية فاخرة ، توجد أربعة منها في “Solar” (قصر البلد الأصلي). يستخدم الفندق الطاقة الشمسية لما يصل إلى 80 ٪ من استخدامه للطاقة ، وينمو المنتجات في الموقع (ويشتري غالبية الباقي من المزارعين المحليين) ، ويحتوي على 50 دجاجة خالية من القفص على الممتلكات وتحظر المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد. “ولدينا الأسرة الأكثر راحة في البرتغال” ، يضم بولوك. يدعم الفندق أيضًا مؤسسة Ocean Azores ، وهي أخرى من مشاريع Bullock ، التي جعلت المياه المحيطة بالجزر (منطقة مستقلة من البرتغال) محمية للحوت.
قام بولوك أيضًا بدمج حبه للمحيط والحيتان بروحه المفضلة ، ويقطر خطه من الجينات المسمى “أشباح المحيط”. تشمل تشكيلة Ten Gins “Baleia” المصنوعة من الأعشاب البحرية المحلية في القاعدة ، “Azorean Yuzu” المصنوعة من الحمضيات اليابانية التي تزرع في الجزيرة ، وكذلك “لندن جاف” و “Medusa Pink Gin”. لكن أحد الأقرب إلى قلب بولوك هو “10 سبتمبر 1987 محدودة” – سميت لليوم بعد قتل الحوت الأخير في الأزور ودخل الحظر المفروض على الممارسة حيز التنفيذ. “لم أكن أرغب في الاحتفال باليوم الأخير الذي مات فيه ، أردت الاحتفال باليوم الذي أصبحوا فيه محميين”.
مكتبة الجن مفتوحة لجميع الزوار ، وليس فقط ضيوف الفندق ، ويمكن لأولئك الذين يريدون تجربة أكثر خاصة ترتيب عشاء السوشي في “Senhor Raposa's Secret Drink Den” ، وهو مخبأ خلف أحد أدوات الكتب المغطاة بالجن. يقدم Chef Joana ، وهو من مواليد ساو ميغيل ، عشاءًا على طراز Omakase يضم الأسماك المحلية مقترنة بمجموعة Gin Gin الواسعة (تتوفر أيضًا خيارات نباتية ونباتية). يقول بولوك: “كان سينهور رابوسا هو الرجل الذي بنى هذا العقار في القرن التاسع عشر”. “أسطورة قد غادر الجزيرة في سن 15 عامًا بحثًا عن مغامرة وعاد رجلاً ثريًا للغاية. لكن عندما عاد بعد عقودًا ولم يكن أحد يعرف من كان. لذا ، أطلقوا عليه اسم” Senhor Raposa “الذي يعني” السيد فوكس “.
جنبا إلى جنب مع Jettywave من كاليفورنيا ، تشمل بعض الجينات المفضلة لدى بولوك من المجموعة جين كورنيش من تاركين من المملكة المتحدة ، وكليونجولد الجن من جنوب إفريقيا ، هابوسا هيمالايا جين من الهند ، 44 درجة شمالاً من فرنسا وأرابورو جين من البرازيل. تتضمن المجموعة ندرة من الأماكن التي لم يسبق لها فيها معظم الناس جين ، بما في ذلك بوليفيا وبوتسوانا وأوغندا وبلغاريا وغواتيمالا. يقول بولوك: “هذا هو الشيء العظيم في جعل الضيوف من جميع أنحاء العالم يجتمعون مع المشروبات”. “يمكن للجميع وضع اختلافاتهم السياسية أو الثقافية جانباً. الشيء الوحيد الذي يوحد الجميع هو الجن”.
وعلى الرغم من أنه ضرب علامةه لمطالبة أكبر مجموعة في العالم ، يبدو أن Bullock لا يريد الراحة على أمجاده. يقول بولوك: “أخبرت زوجتي أنني أتوقف عند 1000 – ثم أخبرتها أنني أتوقف عند 1500”. “والآن نحن في 2000 ، ولكن يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 15000 في العالم. فهل سأتوقف عند 4000؟ أعتقد أنه طالما أن الناس يجلبوننا المزيد من الجن ، فلماذا نتوقف؟ سأستمر في بناء المزيد من الرفوف.”
