فتح Digest محرر مجانًا
تختار رولا خالاف ، محررة FT ، قصصها المفضلة في هذه النشرة الإخبارية الأسبوعية.
هذه المقالة جزء من FT Globetrotter's دليل لندن
لطالما كان Soho الحي المفضل لدي في لندن. يحتوي على حيوية وطاقة موجودة فقط في أماكن قليلة على هذا الكوكب. القرية في مانهاتن ، شيبويا في طوكيو ومارايس في باريس لها نبض مماثل.
بدأت علاقتي مع سوهو عندما عملت هناك لأول مرة. فتحت بار Termini منذ حوالي 10 سنوات. إن قضاء الوقت هناك يوميًا ، تدرك أن اللون ونسيج المنطقة متشابكان مع الناس والتاريخ – والكثير منه يحيط بالطعام والشراب. هذه الأماكن تتطور باستمرار وتنمو. يشتكي الناس من التغيير ، من أن سوهو قد أصبح معقمًا بشكل مفرط ، ولكن للاستيلاء على منطقة في مرحلة معينة والحفاظ عليها سيكون مستحيلًا. سوف ينتهي بك المطاف مع حديقة الترفيه.
تبدأ أيامي في سوهو مبكرًا دائمًا. قبل الساعة التاسعة صباحًا هو الوقت الحقيقي للهدوء الوحيد. أشتري القهوة في Omotesando ، وهي محمصة للقهوة يابانية تحتوي على مواقع في جميع أنحاء العالم ، ثم أتجول في الشوارع ، وتتوقف عن بعض المعكرونة في Koya. ربما تكون أودون الأفضل في لندن ، والمرق يملأ ويحفور. غالبًا ما يكون هناك طابور عند الباب للجلوس في جميع الأسمى ، لكنه يتحرك بسرعة. في الداخل ، المساحة ضيقة ، والمرفقين بالفرشاة مع جارك.
عادة ، أتوجه مباشرة إلى الشريط بعد ذلك ، ولكن إذا كان لدي وقت ، فسوف أقفز إلى معرض بسرعة. غالبًا ما يحتوي معرض المصورين على معارض رائعة. إنه أطلق النار في سوهو قدم لنا العرض الكثير من الإلهام والإرشادات للتصوير الفوتوغرافي الذي نعرضه في مكاننا ، والذي يتم أخذه جميعًا في الحانات والأندية المحلية على مر السنين.
لتناول طعام الغداء ، أجد صعوبة في تجنب Mountain ، وهو أحدث مطعم من Tomos Parry ، الطاهي وراء Brat الذي نجمة ميشلان في شرق لندن. الجبل مذهل ، جميع الغابات الطبيعية ومساحة مفتوحة ، مع مطبخ يشبه صياغة في الجزء الخلفي من الغرفة. تأكد من طلب طاولة في الطابق العلوي لمشاهدة العالم يمر عبر النوافذ الكبيرة. عادة ما أطلب المحار ، الخام sbrasada مع العسل ثم بعض اللوحات الأصغر للمشاركة ، يتم غسلها بزجاج أو اثنين من النبيذ الأبيض من البليار. قائمة النبيذ وضعت بشكل جيد معا.
هناك اثنين من المتاجر الجيدة التي تعود إلى البار ، بما في ذلك أوليفر سبنسر ، وهي علامة تجارية للملابس الرجالية البريطانية التي تركز على أنماط كلاسيكية مريحة باستخدام الأقمشة عالية الجودة ؛ ثم لديك أحكام المطبخ قاب قوسين أو أدنى. يخزن مجموعة رائعة من السكاكين من جميع أنحاء العالم.
لقد عدت دائمًا إلى الصفائح الثلاث بين الساعة 4 مساءً و 7 مساءً ، والتي غالباً ما تكون عندما تمر الأصدقاء أو الأشخاص الذين يعملون في الضيافة وهناك طاقة كبيرة في الغرفة. من المحتمل أن أشرب مارتيني قذر ، أو ربما كوب من Billecart-Salmon Rosé. بعد ذلك ، سوف أخرج لتر في المدرب والخيول في الشارع اليوناني. إنها مؤسسة Soho ، مع فريق رائع وماركية رائعة ، أليسون روس.
لتناول العشاء ، أنت مدلل حقًا للاختيار. المفضل هو الحالات العشر ، وهي حانة صغيرة فرنسية تشتري 10 حالات فقط من النبيذ في وقت واحد. هذا يعني أن قائمة النبيذ متغيرة باستمرار ودائمًا ما تكون استثنائية-بالإضافة إلى أن شرائح اللحم جيدة كما ستحصل في لندن. لشيء ما أكثر قليلاً من المدرسة القديمة ، سأذهب إلى أندرو إدموندز ، والذي يبدو أنه تم قفله في كبسولة زمنية بأفضل طريقة ممكنة. يتمسك بمطعم حي حقيقي. القائمة هي البيسترو الأوروبية الكلاسيكية ، والأسعار ودودة نسبيا ، ومرة أخرى ، قائمة النبيذ رائعة.
لتناول مشروب بعد العشاء ، قد أغامر (ليس بعيدًا جدًا) بعيدًا عن Soho ، لأن Scarfes Bar at the Rosewood أمر استثنائي. ربما تكون أجمل غرفة في لندن لتناول مشروب – بالنسبة لي ، إما مارتيني أو كوب من الشمبانيا – والخدمة رائعة. أندرو لودون ، الذي عمل في حانات لندن مثل شعيرات الشيطان و 69 كولبروك رو قبل قضاء بضع سنوات في سنغافورة في نادي Tippling Club ، استولى مؤخرًا على زمام الأمور هناك ، لذلك أتطلع إلى رؤية ما يفعله مع عرض المشروبات. رغم ذلك ، إذا كنت بعد ليلة أكثر حيوية ، فهي سوهو. توجه إلى Gerry's Club ، الذي يحتوي دائمًا على موسيقى حية وحشد انتقائي. إنه طعم حقيقي للمنطقة.
Max Venning يشارك في لندن يحظر ثلاث أوراق ، في Soho و Dalston ، و Little Mercies in Crouch End
ما هي Hangouts المفضلة لديك؟ أخبرنا في التعليقات أدناه. واتبع @ftgloBeTrotter على Instagram
