في كل عام، تتجه أنظار عالم الروحانيات نحو مسابقة سان فرانسيسكو العالمية للروحانيات (SFWSC) لمعرفة الزجاجات التي اختارها حكامها كأفضل ما يمكن. وباعتباره واحدًا من أقدم الفعاليات والأكثر شهرة في دورة الجوائز السنوية، يضمن الفوز هنا تأكيد إرث الروح إلى الأبد.
في النسخة 2024 من SFWSC، تم تتويج زجاجة نادرة من مُصنع مشهور في اسكتلندا بجائزة أفضل ويسكي وأفضل روح بنية. تحمل تلك الزجاجة اسم Talisker 45-Year-Old Glacial Edge. إنها زجاجة ذات إصدار محدود، وتعتبر دليلاً على واحدة من أقدم تقطيرات الويسكي الإسكتلندي من الشعير الأحادي في العالم.
تنبعث Talisker 45-Year-Old Glacial Edge من الجزيرة الوعرة سكاي، اسكتلندا، وهي نتاج عقود من الحرفية الدقيقة. انطلقت رحلتها في أوائل السبعينيات عندما تم ملء دفعة صغيرة من الويسكي في براميل ووضعت في مستودعات المصنع. خلال السنوات اللاحقة، نضجت ببطء، وامتصت نكهات وروائح محيطها.
كان اللمسة النهائية هي عملية فريدة من نوعها لإنهاء السائل في براميل من الخشب الأمريكي من الويسكي الكندي المكسور. هذه التقنية المبتكرة أضافت طبقة إضافية من التعقيد والعمق إلى صفحة النكهات. ما يميز هذا الويسكي هو قدرته على التطور مع مرور الوقت.
تم إصداره أخيرًا في عام 2021 ونال استحسانا واسعا. لقد أسر النقاد والهواة على حد سواء بصفاته النكهاتية الاستثنائية. تمت مديحات الويسكي على نطاق واسع من خلال رائحته المعقدة التي تعرض سيمفونية من الدخان والتوابل والفاكهة. في الوقت نفسه، يلاحظ على نكهته للأطعمة الغنية والمعقدة التي تستمر طويلا بعد كل رشفة. بالنسبة للقلة المحظوظة الذين تمكنوا من الحصول على زجاجة على مدى السنوات القليلة الماضية، قد أثنوا على التغييرات التي تحدث مع تنفس السائل. تستمر نكهاته في التطور والكشف عن تفاصيل جديدة مع كل رشفة.
تشتهر مسابقة سان فرانسيسكو العالمية للروحانيات بعملية تحكيمها الصارمة ونطاقها العالمي. بمشاركة من أكثر من 50 بلدًا هذا العام وأكثر من 6،000 زجاجة، تجذب المسابقة الروحانيات الرئيسية من جميع أنحاء العالم. يضم لجنة التحكيم خبراء في الصناعة يقيمون بدقة كل روح بناءً على معايير مختلفة، بما في ذلك العطر، والطعم، والتوازن، والجودة العامة.
يتم تقييم الروح في تذوق معمي، مما يعني عدم علم القضاة بالعلامة التجارية أو العمر للروح التي يتذوقونها. يلغي هذا أي تحيز ويسمح للقضاة بالتركيز فقط على جودة الروح. إن عملية التحكيم صارمة وتشمل جولات متعددة من التذوق. تتقدم فقط الروح ذات أعلى الدرجات إلى الجولة النهائية، حيث يتم تحديد جوائز أفضل في العرض.
أنبه القضاة بالطبقات المتعددة من النكهات في Talisker 45-Year-Old Glacial Edge، كما تتضح من ملاحظات تذوقهم. وهو ويسكي أحادي معقد برائحة الفواكه المجففة والتبغ والسنديان، مما يؤدي إلى نكهة كريمية غنية مغناطيسة بملاحظات من السنديان والموز والفانيليا وملح البحر والفلفل الأسود، ولمسة من الحمضيات والبحر، تنتهي بنهاية طويلة وحيوية.
تأسست في عام 1830 من قبل شقيقين على شواطئ جزيرة سكاي المعزولة في مجموعة جزر الهيبريدز الداخلية في اسكتلندا، تاليسكير لديها تاريخ طويل من إنتاج الويسكي المُثمن. مع وصولها إلى أقدم ويسكي عرضتها على الإطلاق، أثارت Talisker 45 Glacial Edge ضجة منذ لحظة وصولها إلى السوق. شهد المصنع، الذي تتمتع به شركة Diageo للمشروبات الروحية العالمية، بيع كل إصدار للزجاجات بسرعة عبر العالم، وأسعار زجاجة واحدة تقترب من خمسة إلى ثمانية آلاف في سوق إعادة البيع. إن فوزه في SFWSC يؤكد فقط على مكانته الأسطورية في المشهد الشديد التنافس في عالم الويسكي الإسكتلندي، وبالإضافة إلى ذلك، يُعزز سمعة تاليسكير كواحدة من أبرز منتجي الويسكي الإسكتلندي الأحادي الجرعة في العالم.
بالنسبة لأولئك الذين يقدرون الأمور الراقية في الحياة، فإن Talisker 45-Year-Old Glacial Edge يجب أن يملكوه بالتأكيد. مع تقدم Talisker 45 وتطوره، ستزداد أرثه قوة. إنه ويسكي سيُقدر لأجيال قادمة، يعتبر دليلاً على قوة الزمن المتواصل وفن الصانع.
تابعوا هنا للحصول على أحدث المعلومات حول صناعة البيرة والنبيذ والروحانيات المتغيرة باستمرار.
المزيد من فوربس
