تقرير حصري حول المتأهلين النهائيين لجائزة Top Shelf، وهي حدث هام في الصناعة يعتبر نوعًا من جوائز الأوسكار لتجارة الكحول. بعد عطلة نهاية أسبوع من التجارب والدروس الرئيسية، تنتهي الحفلة الكبرى بحفل أسود رسمي حيث نرى أخيرًا من حصل على أعلى الشرف في مسابقة San Francisco World Spirits Competition – عبر 71 فئة منفصلة.
تم الكشف عن أفضل نوع من الويسكي الأحادي لعام 2024: Talisker 45 Year Old Glacial Edge. هذا النوع الفاخر الذي يخضع لتقنية تشطيب مبتكرة تتضمن نفاذ براميل من الثلج، تم منحه تمييز “أفضل في عرض الويسكي” بالإضافة إلى “أفضل في شرب الروح البنية”. بمعنى آخر، لا توجد سوائل معقمة ذات فترة تخزين على الرفوف الآن تتذوق بشكل أفضل من هذا النوع، وفقًا لأذواق الخبراء الذين يشكلون الجنة المرموقة.
في الواقع، إنه محتوى خاص. وغالٍ جدًا، أيضًا. في الوقت الحالي، يمكنك العثور عليه مقابل ما يصل إلى 5000 دولار للزجاجة، عبر الإنترنت. هل يستحق هذا المبلغ الباهظ؟ كل ما يمكننا فعله هو تقديم نظرة دقيقة على ما يجعل Talisker وهذا النوع الخاص به من الويسكي فريدًا بالإضافة إلى ما قامت به القضاة بشأن نكهاته الخاصة، ومن ثم، يكون الأمر بين يديك لتقرر.
قد لا يكون الأمر صحيحًا: Glacial Edge ليس ويسكي يوميًا بأي حال من الأحوال. بعمر 45 عامًا، هو أقدم نسخة رسمية لدار تاليسكير حتى الآن ولن يكون هناك سوى 2،455 زجاجة منه موجودة. تم تشطيب هذا السائل بعيد البروف في براميل البلوط الأمريكية المفتتة بشدة التي تعرضت لعناصر شديدة في القطب الشمالي الكندي العالي. أنشأ هذا التعرض “كسور الجليد” في اللوحات، مما سمح للمشروب الكحولي ذو الأربعين عامًا بأن يحفر بعمق في الخشب المحيط كما جلس لعدة سنوات أخرى. إنه الإصدار النهائي في سلسلة Xpedition Oak التي تم إطلاقها أصلا في عام 2021.
لقد أعجبنا بالتوازن الملحوظ الذي يضربه هذا الكأس؛ صفقة بين روائح خشب الصندل، ملمس فانيلا كريمي، وتذوق فلفل الفلفل. إليك ما قاله القضاة في سان فرانسيسكو في ملاحظات النكهة الرسمية لهم: “واحدة من الويسكي سنجل مالت الاسكتلندي الرائعة مع روائح الفواكه المجففة، التبغ، والبلوط المالح، مما يؤدي إلى ذوق كريمي غني بملاحظات البلوط، والموز، والفانيليا، والملح البحري، والفلفل الأسود، ولمسة من الحمضيات والبحر، وينتهي بنهاية طويلة وحية بانبهار.” وجدّ هم لصالح عرض يبلغ 5000 دولار – على الرغم من أن معظم الأشخاص الذين يحصلون عليه ربما يحتفظون به غير مفتوح كعنصر جمعي. على الرغم من ذلك، فمن الفهم أن حتى عشاق الويسكي الحميمين ليسوا عرضة لإنفاق كل تلك المبالغ على زجاجة واحدة. الخبر الجيد هنا هو أن نمط المالت الفريد لدار Talisker يبين أداءً مذهلاً أيضًا في سن أصغر بكثير – وبتكلفة أقل. يأتي البرهان الأخير على شكل Talisker 8 Year Old ‘Tidal Churn’، جزء من مجموعة Diageo Special Releases 2024 الجديدة. يعد هذا النوع من الويسكي عالي القوة المركزة حالة دراسية معقدة في جميع العلامات السابقة التي تجعل الدستيلري محترمة بشكل جد: ملمس زيتي، فاكهة البستان، دخان بحري، نهاية طويلة محملة بالفلفل. كل ذلك بأقل من 120 دولار للزجاجة. هذا يستحق نوعًا ما من الجائزة في كتابنا.
