الانفجار الحديث للويسكي قد أظهر مراراً وتكرارًا أن أمثلة عالمية رائعة من هذا السائل يمكن أن تأتي من جميع أنحاء العالم. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة ممتازة من النكهة الفردية، على سبيل المثال، لم تعد بحاجة إلى الاعتماد على اسكتلندا. اليوم يمكن العثور على منتجات رائعة تتدفق من جميع أنحاء العالم من بورتلاند إلى بيرو. وبالمثل، عندما يتعلق الأمر بجعة البوربون، العديد من السوائل المثيرة على الرفوف اليوم لم تولد في كنتاكي. على الرغم من أن حوالي 95٪ من الفئة تأتي من هذه الولاية، يمكن أن ينبثق بوربون رائع من جميع أنحاء الولايات المتحدة. واليوم سنلقي نظرة على أحدث حالة نموذجية.
تم تسمية بوربون Smokeye Hill Barrel Proof باسم “الأفضل في المعرض” في أوسكار 2024 – وهو مسابقة سنوية تتألف من بعض أفضل الذواقة في الصناعة. إذا لم تسمع عن هذا الويسكي المعين من قبل، يمكنك أن تسامح نفسك. فقد صدم العديد من القضاة من أوسكارات – الذين قاموا بتقييم الإدخالات بشكل عمياء خلال بث تلفزيوني على شبكة الروحيات – عندما تبين أن اختيارهم الفائز كان هذا الويسكي. وقد واجه منتجو الويسكي، الذي يتم تصنيعه وتقديمه وتعبئته في كولورادو سبرينجز بكولورادو (ويتم توريد المنتج من لورنسبورغ، إنديانا)، صعوبة في الاحتفاظ به في المخزون منذ ذلك الحين.
يستخدم بوربون هذا نوعًا موروثًا من الذرة الزرقاء. كما يحتوي الخليط ذو الأربع حبيبات على حبوب ذرة صفراء أكثر تقليدًا، والجاودار، وشعير البرميل المالت. تم تحميص المسكرة الغير عادية في براميل لأكثر من خمس سنوات. تتباين نسبة الكحول في الدفعة، ولكن الإدخال الفائز سجل 132 نقطة. على الرغم من ذلك، فإنه لا يزال سهلا للتقديم.
الجزء “الأكثر حرارة” من هذا الويسكي هو رائحته، التي تجذب الأنف بالإثيل – تمامًا مثل الكراميل المحروق. بعد ذلك، يوجد حلاوة سائلة تتجه نحو الشربة لتتطور في نهاية المطاف إلى مجموعات توت ناضجة عند تكرار الشرب. تُظهر النهاية الطويلة خشب البلوط المحترق والجلد المدبوغ لتعديل الفاكهة المذكورة سابقًا. يغادر الحنك بدهنية غنية. وتغلب على أسماء كبيرة لا تقل قدرًا عن جورج تي. ستاج لتكسب “بوربون العام” في جوائز أوسكار.
قد تسأل، “ماذا يضعون في المياه هناك في كولورادو سبرينجز؟” ولكن هذا سؤال لا لزوم له هنا حيث أن هذا الويسكي غير مصفى وغير مخفف عندما يخرج من البرميل. ربما رفع الإرتفاع – 6،000 قدم عالية في جبال روكي – قد عزز العلاقة بين البلوط والسائل. ربما. ما يمكننا أن نقوله بالتأكيد، لكن، أن هذا الويسكي يرى ارتفاعًا في الأسعار على الأسواق الثانوية.
كان من المفترض في البداية أن يباع بسعر 90 دولارًا، لكنه تم بيعه على الفور بعد حصوله على تكريمه الأعلى ويتم بيعه الآن بسعر يصل إلى 10 مرات ذلك السعر على مواقع السوق الثانوية. لا يوجد هنا مفاجآت. ولا تفاجأ إذا وجدت الكائن التالي الكبير في الويسكي قادمًا من منطقة غير تقليدية للإنتاج. في انفجار الويسكي الحديث، تنتمي أفضل الاكتشافات إلى أكثر المستكشفين شجاعة.
