أفضل بوربون القمح في العالم ، وفقًا لمسابقة سان فرانسيسكو العالمية للأرواح

خمسة من الويسكي هي فئة بوربون القمح في مسابقة San Francisco World Spirits 2025. يعد SFWSC أكبر تحكيم في العالم والأكثر شهرة للويسكي الأمريكي. فيما يلي خلفيات موجزة وتذوق الملاحظات على المرشحين النهائيين. سيعلن The Top Shelf 2025 Awards Gala ، وهو حدث في صناعة الويسكي المتوقع للغاية ، عن الفائز في 9 نوفمبر في فندق Nikko في سان فرانسيسكو.

دراسة حالة فرانك أغسطس: 05 ، احتياطي القمح ، 5 برميل بوربون ، 52.25 ٪ ABV ، 750 مل. 125 دولار

يعد احتياطي القمح جزءًا من سلسلة “دراسة الحالة” التجريبية في فرانك أغسطس. تستكشف كل دفعة تقنيات الشيخوخة المختلفة وتغيرات فاتورة الهريس. دراسة الحالة 05 تركز على مجموعة صغيرة من بوربون القمح ، باستخدام خمسة براميل فقط. يتم تقطيره في كنتاكي ومعبأة في زجاجات CASK ، وعادة ما يكون حوالي 114-116 دليلًا ، يسلط الضوء على صفات القمح الأكثر ثراءً في بوربون.

على الأنف ، يوفر رائحة واضحة من السكر البني بالكراميل ، والجلد القديم ، والتفاح المخبوز ، وتلميح من غبار القرفة. الحنك ناعم بشكل فاخر ولكنه معقد ، ويوفر طبقات من فاصوليا الفانيليا ، حلوى القيقب ، اللوز المحمص ، والتوفي المربوط القرنفل. النهاية طويلة وحريرية ، تتلاشى ببطء مع البلوط الحلو وتوابل الخبز الدافئة. يعرض هذا الإصدار الجانب الكريمي الغني من بوربون القمح ، مع تعقيد مثير للإعجاب لعرض دفعة صغيرة.

وصفت لجنة التحكيم SFWSC البوربون القمح على أنها تعرض “روائح من التفاح المخبوز القرفة والجلد القديم والفانيليا والكراميل. الحنك سلس ودسم ، ويضم حلوى القيقب ، والمكسرات ، والكراميل ، والفانيليا ، وملاحظات التوابل من القرفة والقرنفل. النهاية طويلة وكريمية ، مع ملاحظات رخوة من الخشب.”

Maplewood Brewery & Distillery Wheated Bourbon ، 56 ٪ ABV ، 750 مل. 80 دولار

يستخدم هذا بوربون الحرف الصغيرة ، التي تم إنتاجها في شيكاغو ، إلينوي ، من قبل مابلوود ، فاتورة هريس ذات قمح عالي القمح ، وهي معبأة في حوالي 90-95 دليلًا. على الرغم من كونه جديدًا في صناعة الويسكي ، إلا أن برنامج التقطير في Maplewood قد اكتسب احترامًا كبيرًا لجودته.

على الأنف ، يكون هذا البوربون عطريًا ودود ، مع روائح من ذرة الكراميل ، والرقاقة الفانيليا ، والبلوط الخفيف ، وتلميح دقيق من الحبوب المطبوخة والعسل. إنه لطيف ولكنه لذيذ على الحنك ، والطبقات التي تتكشف من الحلوى الحلوة ، والفشار المملوء بالزبدة ، والتفاح المخبوز ، ولمسة من جوزة الطيب.

القمح يخفف من فم الفم إلى حد كبير ، مما يمنحه نسيجًا دسمًا مستديرًا. النهاية نظيفة وطول متوسط ​​، مع ملاحظات التوابل الحلوة الحلوة والخبز. هذا البوربون عبارة عن راحة مريحة وسهلة ، حيث تعرض الشخصية السلسة والودودة التي يمكن أن يوفرها بوربون القمح الجيد حتى من تعبئة شابة نسبيًا.

وصفت لوحة التحكيم SFWSC الويسكي بأنها تعبر عن “رائحة من الفاكهة الحجرية ، والذرة المطبوخة ، والكراميل ، والفانيليا ، والبلوط ، والحبوب المطبوخة على الأنف. يتميز الحنك بالفشار المغطى بالزبدة ، وفطيرة التفاح/التفاح بالكراميل ، والتوابل الخشبية. النهاية طويلة ، حلوة قليلاً ، مع ملاحظات التفاح المخبقة والذرة.”

Heaven Hill Grain to Glass التقليدية البرميل سلسلة Kentucky Straight Wheated Bourbon ، 53.3 ٪ ABV ، 750 مل. 100 دولار

يعد هذا بوربون جزءًا من سلسلة “الحبوب إلى الزجاج” الطموحة في Heaven Hill ، مما يبرز الشفافية الكاملة والحرفية الصغيرة-من اختيار البذور إلى شيخوخة البرميل. لقد كان الفائز الدائم في مسابقات الروح الدولية. يركز هذا التعبير على فواتير Kentucky Mash التقليدية ، التي تتراوح أعمارهم بين براميل البلوط الكلاسيكية رقم 3 ، ومعبأة في زجاجات حوالي 110-115.

إنه غني بملف Kentucky Bourbon الكلاسيكي على الأنف ، ويتميز بالبلعش والسكر البني والبلوط المحمص وروائح الكرز المجففة. الحنك قوي وقلق ، ويعرض دبس السكر ، والخوخ المخبوز ، ونكهات كريم الفانيليا ، والعمود الفقري الثابت من البلوط بالكراميل.

يوفر مكون القمح حلاوة خفية ، في حين أن دليل قوة البرميل يوفر الكثير من العمق والتوابل. النهاية طويلة وطبقات ، تهيمن عليها توابل خشب البلوط والعسل الداكن والبندق المحمص. هذه التعبئة عبارة عن بوربون كلاسيكي وقوي القمح ، صحيحًا لأسلوب Heaven Hill التاريخي.

وصفت لجنة التحكيم SFWSC البوربون القمح بأنها تعبر عن “رائحة من الدبوس الكريمي ، وشراب الكرز ، والخوخ المجفف ، والبلور المتفحمة. الحنك غني ودسم ، ويتميز بالدبس/السكر البني ، والفواكه المجففة ، والكراميل ، والفانيليا ، والمكسرات المحمصة ، وأدوات البلوط.

WL Weller Antique 107 Bourbon المستقيم القمح ، 53.6 ٪ ABV ، 750 مل. 59 دولار

WL Weller Antique 107 هو عبادة مفضلة في عالم بوربون. يتم تقطيره في تتبع بوفالو باستخدام فاتورة الهريس القمح الشهيرة ، والمشتركة مع Pappy Van Winkle. على الرغم من أن التعبير يحمل سعر قائمة قدره 59 دولارًا ، إلا أن متوسط ​​سعر التجزئة في الولايات المتحدة ، وفقًا لباحث النبيذ ، هو 194 دولارًا.

المعبأة في 107 دليل ، العتيقة 107 أرصدة القوة والحلاوة بشكل جميل. يحتوي الأنف على البقان المسكر وعصي القرفة والكرز الناضج والجلد الناعم. إنه جريء ولكنه مخملي على الحنك ، ينفجر بنكهات من الكراميل الداكن ، التفاح الأحمر ، صقيع الفانيليا ، واللوز المحمص ، مؤطرًا بملاحظات التوابل اللطيفة للخبز. النهاية نابضة بالحياة ، طويلة ، وفلفل خفيف ، مع ملاحظات باقية من البلوط الحلو ، القرفة ، والتوفي الغني.

لا يزال Weller Antique 107 أحد أفضل الأمثلة على بوربون القمح العالي ، مع طابع مثير للإعجاب وقابلية الشرب.

وصفت لجنة التحكيم SFWSC البوربون بأنها تعبر عن “روائح الكسترد الفانيليا ، قطع الخوخ ، والكراميل. يتميز الحنك بالملاحظات الكلاسيكية القمح من الكراميل والسكر البني والكرز المطارق والبلوط المتمرس. النهاية طويلة ومخيفة مع فانيلا باقية وملاحظات الفواكه المجففة.”

WL Weller CYPB (صياغة بوربون المثالية) Bourbon المستقيم القمح ، 47.5 ٪ ABV ، 750 مل. 65 دولار

يعد Weller's CYPB إصدارًا خاصًا من حملة “Craft Your Bourbon” على الإنترنت من Buffalo Trace. وكانت النتيجة بوربون محصورة ، البالغ من العمر 8 سنوات ، معبأة في 95 دليلًا ، نضجت في الطوابق العليا من المستودعات. الآن في ارتفاع الطلب من قبل هواة الجمع ، تبيع الزجاجة بسعر متوسط ​​قدره 592 دولار وفقا لباحث النبيذ.

على الأنف ، Cypb أنيقة وطازجة ، مع رائحة من الشوكولاتة البيضاء ، وعسل العسل ، والبلوط المحنك ، والخوخ الطازج ، وتبع العسل. الحنك حساس ولكنه لذيذ ، يسلط الضوء على ملاحظات الكسترد الفانيليا والكمثرى بالكراميل وجوز الهند المحمص بخفة وتوابل القرفة اللطيفة. القمح لديه فم الفم اللعين تكمله حلاوة خفية.

النهاية متوسطة الطويلة ، حلوة قليلاً ، مع فانيليا حلوة باقية ، وملاحظات اللوز المحمص ، وتلميح باهت من نضارة العشبية. Weller Cypb هو ابن عم أكثر سلاسة وأكثر دقة إلى العتيقة 107 ، ويحظى بتوازنه ، ونعمة ، ونكهة إرضاء الحشود.

وصفت لجنة التحكيم SFWSC البوربون القمح على أنه يعرض رائحة الأزهار التي تكملها الفانيليا والكراميل والشوكولاتة البيضاء والعسل وملاحظات البلوط المتمرسة. الحنك لذيذ ، ويتميز بتعقيد طبقات من كريم الفانيليا ، وفاكهة البستان المسلوق ، والبلعش ، وجوز الهند ، والتوابل الخشبية. النهاية طويلة وحلوة ، مع الفانيليا الباقين والملاحظات الجوز.

يعرض هذه البوربون الخمسة القمح من 2025 SFWSC الاستفادة من فاتورة هريس عالية القمح. النتائج ناعمة بشكل استثنائي وسهلة الشرب التي توسع رائحة بوربون ونكهة. هذه التعبيرات الخمسة رائعة. إنهم من بين أفضل البوربون القائم على القمح في العالم.