لا شجاعة ، لا مجد!
يسمح الأمعاء الصحية بالهضم المناسب وامتصاص المغذيات ، ويقوي الجهاز المناعي ، ويدعم النوم ويقلل من خطر بعض الأمراض المزمنة.
ما مدى أهمية صحة الأمعاء؟ تشير الأبحاث الجديدة إلى أن مرض باركنسون قد يبدأ في الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك ، ألقى أطباء الأورام باللوم جزئيًا على الارتفاع في حالات سرطان القولون الأصغر سناً على عوامل نمط الحياة مثل النظام الغذائي الغربي واستهلاك السكر الزائد.
وجدت دراسة من جامعة كلاركسون في نيويورك صلة محتملة بين صحة الأمعاء وشخصيتها للشخص.
لهذا السبب من المهم للغاية أن تضع في اعتباره ما تطعمه. يكشف الدكتور داريل جوفري أخصائي التغذية المشاهير والمؤلف وأخصائي صحة الأمعاء عن الأطعمة السبعة التي يجب أن تكون جزءًا من وجباتنا الغذائية لدعم صحة الأمعاء.
مرق العظام
منخفض في الصوديوم ولكن غني بالكولاجين والفيتامينات والمعادن والكهارل ، يتم إنشاء مرق العظام عن طريق غليان عظام الحيوانات المختلفة والأنسجة الضامة ل مخزون غني بالمغذيات.
وقال جوفري لصحيفة “بوست”: “مرق العظام عبارة عن طاولة فائقة على الأمعاء محملة بالأحماض الكولاجين والأحماض الأمينية مثل الجلوتامين والجليسين والبرولين ، والتي بمرور الوقت إصلاح الأمعاء المتسربة والتهاب الهادئ في أمعائك”.
يوصي الخبراء الآخرون بمصدر الغذاء الكامل لمرق العظام فوق مسحوق الكولاجين – وعندما يتعلق الأمر بمعالجة مخلفات العظم ، فإن مرق العظام هو وقائي وعلاج.
الخضر الورقية الداكنة
وقال جوفري: “الخضر الورقية الداكنة مثل السبانخ والشارد السويسري واللفت والخضار الهندباء كثيفة الغذائية ومليئة بالألياف والمعادن والمركبات المريرة التي تحفز الهضم وتدفق الصفراء”.
الألياف أمر بالغ الأهمية لصحة الأمعاء. إنه يغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء ، وتبطئ الهضم ويسهل حركات الأمعاء السلسة والمنتظمة.
الخضروات المخمرة
“الخضروات المخمرة عبارة عن قوى بروبيوتيك التي تغمر أمعائك بالبكتيريا الجيدة والأحماض العضوية لتحسين الهضم وتحقيق التوازن بين ميكروبيوم الأمعاء. ولكن من الأفضل تجنب ذلك إذا كنت تتعامل مع قضايا المبيضات أو العفن”.
وضع بعض الخبراء طعامين مخمرين – Kimchi و Sanerkraut – في الجزء العلوي من قائمتهم. الملفوف ، قاعدة كيمتشي وخلفي ، مليئة بمضادات الأكسدة وفيتامين (ج) ، وقد أطلق عليها اسم “Superfood”.
تخلق عملية التخمير التي تأخذ الملفوف الخام إلى Kimchi أو Kraut بروبيوتيك تدعم الميكروبيوم الأمعاء ، وهو مفتاح الاستجابة المناعية للجسم.
و Kimchi قد يكون لها فوائد تتجاوز الهضم. وجدت دراسة أجريت عام 2024 في BMJ Open أن الطبق الكوري التقليدي للخضروات المخمرة قد يساعد في تقليل الدهون في منطقة المعدة – وربما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
ومن المعروف أيضًا أن الأطعمة الفائقة المخمرة تخفف من صداع الكحول المستعرة.
الألياف ما قبل الخواص
بالإضافة إلى دعم صحة الأمعاء والهضم ، يقلل الألياف الالتهاب ، ويساعد في إدارة الوزن ، ويحسن من السيطرة على السكر في الدم ويقلل من الكوليسترول.
يوصي Gioffre-الذي أصدر مؤخرًا Gut Punch ، وهو مجموعة من اللبأ الخالي من الألبان والببتيدات الكولاجين- في نظامك الغذائي اليومي لأنه يغذي نمو بروبيوتيك وحيوية.
“إن الألياف ما قبل الدموي مثل الثوم والبصل والهليون والخرشوف والموز الأخضر تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة ودعم التنوع بروبيوتيك في الميكروبيوم الخاص بك” ، أوضح.
الكربوهيدرات البطيئة الغنية بالألياف
أكد Gioffre على فعالية الكربوهيدرات الغنية بالألياف البطيئة مثل الكينوا والأرز البري والأرز القرنبيط والبطاطا الحلوة والبطاطا والخضروات الجذرية والاسكواش في دعم الهضم.
“الكربوهيدرات البطيئة الغنية بالألياف هي مغذيات حاسمة لصحة الأمعاء ، ومع ذلك يحصل 5 ٪ فقط من السكان على 25-35 جرام يومية يوميا. هذا النقص هو السبب الرئيسي وراء تكافؤ 42 مليون أمريكي مع الإمساك ، مما يؤدي إلى الاعتماد على المسهلات دون إدراك المخاطر “.
ماء الليمون
وفق جيوفري، يعد غسل وجبة أو بدء يومك بماء الليمون عبارة عن مزيل للسموم يمكن الوصول إليه بسهولة.
وقال: “إن شرب ماء الليمون وأكل البنجر هي بعض من أبسط الطرق للمساعدة في تدفق السموم من الكبد والمرارة ، مما يخفف الإمساك ودعم هضم الدهون”.
يعد الليمون مصدرًا غنيًا لفيتامين C ، والذي ثبت أنه يزيد من مستويات بكتيريا الأمعاء الجيدة ويساعد على الحفاظ على جهاز المناعة قويًا.
الدهون الصحية
في حين أن اللحوم المصنعة والأطعمة المقلية والزيوت المهدرجة هي الجحيم على الأمعاء ، فإن الدهون الصحية ضرورية لرفاهها العام.
وقال جوفري: “الدهون الصحية مثل الأفوكادو وزيت الزيتون وزيت جوز الهند والزبدة التي تغذيها العشب وشحم البقر والسمن تساعد على تقليل التهاب الأمعاء وإصلاح الأمعاء”. “الأطعمة الغنية أوميغا 3 مثل الأسماك التي يتم صيدها البري ولحم البقر الذي تغذيه العشب والضأن والبيض يدعم توصيل الأمعاء الدماغية وتعزيز امتصاص المغذيات بينما يكون سهلاً على الهضم.”
