“أيام سعيدة” هنا مرة أخرى؟
إن حركة القابلة للحياة الفيروسية ، التي تشجع النساء على أن يكونا رابزين ورجال على أن يكونن من العزلة ، لديها بعض الناس الذين يشرفون على الحنين إلى الخمسينيات.
في دراسة استقصائية حديثة على مستوى البلاد حول القيم الأمريكية ، أشار ما يقرب من نصف الأمريكيين إلى أن الحياة كانت في الواقع أفضل في الخمسينيات. كان الجمهوريون أكثر عرضة من الديمقراطيين والمستقلين ليقولوا إن ثقافتنا قد تغيرت إلى الأسوأ.
في بعض النواحي ، تعتبر الصحة العامة أفضل من 70 عامًا. يعيش الناس حياة أطول وأكثر صحة بفضل الرعاية الوقائية والتشخيصات السابقة والأكثر دقة من خلال تحسين التكنولوجيا والأدوية الجديدة والأجهزة الطبية والإجراءات وخيارات العلاج المحسنة.
هناك أيضًا فهم أعمق للحاجة إلى الحد من الكحول والسكر والسجائر والحصول على نوم وممارسة وتغذية كافية.
هناك مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات في السوبر ماركت. هناك المزيد من التركيز على استخدام مبيدات الآفات الأقل [on food]وقال جوزفين كونولي شونن ، أستاذ سريري مشارك في طب الأسرة والمدير التنفيذي لقسم التغذية في طب ستوني بروك ، لصحيفة بوست.
وتابعت: “لذلك أود أن أقول إن هذا إيجابي” ، وهناك بعض الخطوة مؤخرًا نحو إغراء العشب و [pasture-based] طرق تربية الحيوانات “.
على الرغم من هذا التقدم ، فإن الولايات المتحدة تعاني من المزيد من السمنة والسكري أكثر من أي وقت مضى.
شارك كونولي شونين ، الذي قام بتأليف “فقدان الوزن بشكل دائم مع دليل الغذاء الثور” ، خمسة دروس صحية يمكننا أن نتعلمها من الخمسينيات والتقدم إلى حياتنا اليومية.
طبخ المزيد في المنزل
اترك الأمر إلى بيفر لتجسيد اتجاه الخمسينيات من العائلة النووية السعيدة.
نمت العائلات طعامًا في حدائق الفناء الخلفي وشاهد الأطفال آبائهم يستعدون وجبات قبل الجلوس معًا على طاولة العشاء. تم تخصيص طعام المطعم للمناسبات الخاصة.
بسرعة إلى الأمام حتى عام 2024. تناول الأمريكيون في المتوسط ما يقرب من خمس مرات في الشهر وأمروا تناول الطعام في الخارج ثلاث مرات في الشهر.
وقال كونولي شونين: “عندما نأكل بالخارج ، لا نعرف حقًا جودة المكونات الغذائية التي يستخدمها المطعم”. “سوف يميلون إلى استخدام المكونات الأرخص … زيوت البذور الأرخص ، والسماكة الأرخص للمنتجات ، لذلك يميل تناول الطعام بالخارج إلى تقليل الجودة الغذائية للأطعمة التي يستهلكها الناس.”
تستهلك عددًا أقل من الأطعمة المعالجة
تشكل الأطعمة المتطايرة (UPFS)-مثل المعجنات والبيتزا والصودا والمعجنات-حوالي 60 ٪ من النظام الغذائي الأمريكي.
يتتبع Connolly-Schoonen شعبية UPFs حتى السبعينيات ، عندما أصبح شراب الذرة العالي الفركتوز متاحًا بسهولة بسبب أسعار السكر الباهظة والإعانات الزراعية الحكومية.
أوضح كونولي شونين: “توصل مصنعو الأغذية إلى مجموعة كبيرة ومتنوعة من المكونات الاصطناعية التي يمكنهم صنعها بثمن بخس للغاية ، ثم طورت مجموعة كبيرة من هذه الأطعمة المعالجة للغاية خلال الثمانينيات والتسعينيات ، لذلك غيرت حقًا هذا جودة الإمداد الغذائي. “
على الرغم من وفيرة ، من المعروف أن اتباع نظام غذائي ثابت من UPFs يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض السكري وحتى الموت المبكر.
أكل أجزاء أصغر
إنه ليس خيالك – أصبحت أحجام الأجزاء أكثر روعة.
يبلغ حجم الهامبرغر ثلاثة أضعاف الحجم في الخمسينيات (من 3.9 أوقية إلى 12 أوقية في المتوسط) ، وقد تضاعف الحجم القياسي للبطاطا المقلية أكثر من الضعف (من 2.4 أوقية إلى 6.7 أوقية).
كان Coca-Cola متاحًا فقط في زجاجات زجاجية 6.5 أونصات حتى عام 1955. الآن ، يتم بيع فحم الكوك بشكل شائع في علب الألومنيوم 12 أونصة وزجاجات بلاستيكية 20 أونصة.
وفي عام 1987 ، قدمت ماكدونالدز خيار “زيادة” وجباتها.
لا تتوقع Connolly-Schoonen أن تتقلص الأجزاء في أي وقت قريب ، خاصة وسط التضخم الاقتصادي.
وقالت: “ما زلت أرى أشخاصًا يريدون الخروج ويشعرون بأنهم يحصلون على قيمة”. “يجب على الناس رؤية القيمة في صحتهم وبكل عام ، [minimally]الأطعمة التي تم معالجتها ، على عكس المكاسب المالية قصيرة الأجل للأجزاء الأكبر الرخيصة. “
لديك وقت شاشة أقل
قال كونولي شونين: “اعتاد الأطفال الخروج واللعب وركوب دراجاتهم”. “كانوا أكثر نشاطا.”
لقد غيرت الأجهزة الإلكترونية عادات اللعب بشكل كبير وأنماط النوم المضطربة.
يمكن للضوء الأزرق من الهواتف الذكية أن يخدع الجسم إلى التفكير في أنه نهار ، مما يعطل دورة النوم الطبيعية للجسم. يمكن أن يؤدي الحرمان من النوم إلى ارتفاع مستويات الكورتيزول ، والتي يمكن أن تسهم في زيادة الوزن والسمنة.
وقال كونولي-شونين ، إن الأطفال يميلون أيضًا إلى تناول العشاء أثناء مشاهدة التلفزيون أو استخدام أجهزتهم ، لذلك غالبًا ما يصرف انتباههم إلى مراقبة عادات الأكل الصحية لوالديهم.
تحرك أكثر في العمل
قدم هذا بعيدًا – ما يقرب من نصف وظائف القطاع الخاص في الولايات المتحدة تتطلب نشاطًا بدنيًا معتدلًا في عام 1960 مقارنة بأقل من 20 ٪ من الوظائف في الوقت الحاضر.
التحول من العمل اليدوي إلى المهارات الاجتماعية والتحليلية يعني فرصة أقل للنشاط البدني.
“في الوظائف المكتبية التقليدية ، قبل عام 2020 مع جائحة Covid ، استيقظت على الأقل للذهاب إلى الاجتماعات. كانت الاجتماعات في مباني مختلفة ، وأرضيات مختلفة من المبنى ، كان عليك أن تأخذ على الأقل بعض خطوات ، “قال كونولي شونين. “تجد الآن أن معظم الاجتماعات افتراضية ، لذلك حرفيًا ، يمكن أن يكون الناس في مكتبهم ولا يستيقظون على الإطلاق للغالبية العظمى من اليوم.”
