إنه حلو ، إنه لذيذ ، وقد يكون الأقرب الذي يمكنك القدوم إليه للغش – وتبدو مذهلة أثناء القيام بذلك.
وبالنسبة للأشخاص الذين يتطلعون إلى الانخفاض في الصيف-تتساقط هذه الفاكهة منخفضة الدهون في 17 سعرة حرارية فقط لكل وجبة مع زيادة صحة عينيك وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
إنه المشمش المنسي في الغالب-المعروف أيضًا باسم البرقوق الأرمني بعد البلاد حيث تم زراعته بكثرة في العصور القديمة.
يتم تحميل المشمش مع بيتا كاروتين-مضادات الأكسدة القوية التي يحولها جسمك إلى فيتامين أ ، مما يساعد على الحفاظ على عينيك حادة.
بيتا كاروتين هو ما يمنح المشمش-وزملائه “الجزر” الفائق-هذا اللون البرتقالي النابض بالحياة.
أظهرت الأبحاث أن فيتامين (أ) يمكن أن يقلل من ظهور التجاعيد من خلال تعزيز إنتاج الكولاجين ، في حين أن محتوى الماء المرتفع في الفاكهة – 85 ٪ – سيبقي وجهك ناعمًا ونضجًا مثل جلد المشمش.
بالحديث عن الجلد – بينما ستحتاج بالتأكيد إلى التخلص من الحفرة ، وهي سامة ، ستحرم نفسك من بعض الفوائد الصحية إذا قمت بتقشير المشمش.
وأشارت بيث كرادووني ، أخصائي التغذية في كليفلاند ، إلى أن “جلد المشمش لديه معظم أليافه”. “يمكنك أيضًا رفع مستوى الألياف عن طريق تناولها المجفف – تحتوي المشمش المجفف على الألياف حوالي ثلاث مرات أكثر من الألياف الطازجة. لكن لا تسير. لديهم أيضا ما يقرب من ستة أضعاف السكر فيها. “
نظرًا لأن المشمش غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، فإنها تعزز أيضًا صحة الأمعاء الجيدة.
“كلا من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان هي نجوم صحة الأمعاء ، والمشمش على حد سواء” ، قال Czerwony. “الألياف غير القابلة للذوبان تساعد في الحفاظ على البراز (أنبوب) ناعمًا ، بحيث يمكنك الحصول على المزيد من حركات الأمعاء المنتظمة. الألياف القابلة للذوبان تغذي البكتيريا المفيدة التي تسكن أمعائك. “
وأضافت أن الألياف تساعد في إدارة الوزن لأنها تساعدك على الشعور بالكمال لفترة أطول.
المشمش يتباهى لوتين وزياكسانثين – مضادات الأكسدة التي تعمل مثل النظارات الشمسية الطبيعية لعينيك ، تحميهم من الضوء الأزرق الضار.
أخيرًا وليس آخرًا ، يساعد الجمع بين الألياف المرتفعة ومضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة – المواد الكيميائية التي تسبب تلفًا خلويًا والإجهاد التأكسدي – التي ارتبطت الدراسات بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
يمكن أن يساعد محاربة الجذور الحرة أيضًا في تقليل الالتهاب في أمعائك ، وبالتالي مساعدة الهضم العام.
كيف تأكل المشمش
المشمش رائع كوجبة خفيفة مستقلة ، ولكن يمكن أن تكون أيضًا:
- صنع في المربى
- مختلطة في الزبادي
- جنبا إلى جنب مع مزيج درب
- مخبوز في الحلويات
- مقبلات لأطباق اللحوم
- يضاف إلى charcuterie
