لقد أيد عشاق اللحوم منذ فترة طويلة “نظام آكلة اللحوم” ، وهي خطة وجبة تشمل استهلاك المنتجات الحيوانية فقط مثل اللحوم والألبان والبيض-لكن البرنامج مستهجن من قبل بعض الذين يتبنون الأطعمة النباتية مثل الخضار والفواكه والحبوب والبقوليات .
أصدر نيك نورويتز ، طالب الطب بجامعة هارفارد ، مقطع فيديو قام فيه بتكليف ثماني أساطير تحيط بنظام آكلة اللحوم.
أخبر نورويتز-وهو “أكاديمي” موصوف ذاتيًا حاصل على درجة الدكتوراه في الصحة الأيضية ، والذي ينهي حاليًا شهادته الطبية-Fox News Digital أنه كان لديه دائمًا شغف بمشاركة “فرحه واهتمامه” في العلوم.
انظر أساطير نورويتز الثماني أدناه – تليها المدخلات والمنظور من خبراء الصحة الآخرين.
الأسطورة رقم 1: لا يوجد دليل على حمية الحيوانات آكلة اللحوم
أشار نورويتز إلى وجود العديد من الدراسات البحثية التي توضح فوائد نظام آكلة اللحوم ، بما في ذلك دراسة هارفارد شملت 2029 مشاركًا وجدوا “مستويات عالية من الرضا والتحسينات في الصحة العامة والرفاهية والمختلف الحالات الطبية”.
وقال إن الأبحاث الأخرى التي أجرتها نورويتز نفسه أظهرت أن النظام الغذائي ساعد في تخفيف مرض الأمعاء الالتهابية واضطرابات الأكل المقيدة.
بينما أطلق على النتائج “مثيرة للإعجاب” وادعى أن الآلاف من الناس استفادوا من نظام آكلة اللحوم ، أشار نورويتز إلى أنه لم يتم إجراء التجارب المعشاة ذات الشواهد.
يقول في مقطع الفيديو: “ستحتاج هذه التجارب إلى إكمالها قبل أن يوصي الطب التقليدي بحمية آكلة اللحوم باعتبارها الوقاية من صحة التمثيل الغذائي لأي اضطراب محدد”.
الأسطورة رقم 2: النظام الغذائي يزيد من خطر الاسقربوط
وقال نورويتز إن اتباع نظام آكلة اللحوم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالاسقجرية بسبب نقص فيتامين C.
“على الرغم من أنه من الصعب تلبية جرعة RDA اليومية من 75 إلى 90 ملليغرام من فيتامين C عن طريق تناول اللحوم فقط ، إلا أن هناك حوالي 25 ميكروغرام لكل غرام من فيتامين C في لحوم البقر الطازجة التي تغذيها العشب ، لذلك تناول حوالي 2 رطل من اللحوم يجب أن يمنحك يوميًا حوالي 18 ملليغرام من فيتامين C. “
على الرغم من أن هذا لا يزال أقل بكثير من المبلغ اليومي الموصى به ، إلا أن نورويتز استمر ، “هذا لا يعني بالضرورة أن يطور المرء نقصًا فيتامين C أو الحالة الطبية المرتبطة به ، وهو الاسقربوط”.
عندما قام نورويتز نفسه بتجربة حمية آكلة اللحوم لمدة ستة أشهر ، ثم اختبر مستويات فيتامين C ، وجد أنها كانت طبيعية ، وحتى على حدودها. يشرح العلم وراء ذلك يؤدي إلى الفيديو.
الأسطورة رقم 3: قلة الألياف سيؤدي إلى الإمساك
على الرغم من أنه من الصحيح أن غالبية التغذية التي يستهلكها الشخص على نظام آكلة اللحوم سيتم امتصاصها في الأمعاء الدقيقة ، مما يؤدي إلى انخفاض عام في كتلة البراز ، “ستظل أنبوبًا” ، قال نورويتز في الفيديو.
وأضاف: “تشير بعض الدراسات إلى أن التخلص من الألياف يمكن أن يساعد فعليًا في إدارة أعراض متلازمة القولون العصبي مع الإمساك”.
هذا لا يعني أن الألياف سيئة أو أن الوجبات الغذائية ذات الألياف الصفرية طويلة الأجل لن يكون لها عواقب سلبية على الميكروبيوم ، كما أشار.
وقال: “إن الميكروبيوم الخاص بك عمومًا أكثر مرونة وصحية عندما تكون متنوعة”. “هناك الكثير ، مثلي ، الذين يشعرون بتحسن في الوجبات الغذائية المنخفضة أو بدون الألياف ، لذلك فهو خيار فردي شرعي.”
الأسطورة رقم 4: سيؤدي نظام Carnivore Diet إلحاق الضرر بالأداء الرياضي
نورويتز يعارض هذا الادعاء ، مع الإشارة إلى أنه مع تكييف الجسم مع تقييد الكربوهيدرات ، تزداد القدرة على حرق الدهون.
وقال: “لقد فضحت دراسة جديدة لرياضيين الرجل الحديدي فكرة أن الجسم يحتاج إلى كمية كبيرة من الكربوهيدرات أثناء ممارسة التمارين الرياضية المكثفة للحفاظ على أداء الذروة”.
يذهب نورويتز إلى مزيد من التفاصيل حول العلاقة بين النظام الغذائي والأداء الرياضي في الفيديو الخاص به ، وكذلك طبيب آخر.
الأسطورة رقم 5: النظام الغذائي سيؤدي إلى نوبات قلبية
في حين أن نورويتز تقر بأن اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء والدهون المشبعة يمكن أن يزيد من الكوليسترول LDL (“سيئ”) وعلامته المرتبطة به (APOB) ، وهو عامل خطر لأمراض القلب ، ومدى تأثير اتباع نظام آكلة اللحوم على هذه المستويات “فردية للغاية.”
يقول في الفيديو: “حتى بعض الناس يرون انخفاض الكوليسترول في LDL و Apob ، والكثيرون لا يرون أي تغيير”.
وأشار نورويتز إلى العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب خارج الكوليسترول. وتشمل هذه الدهون الحشوية ، ومقاومة الأنسولين ، والدهون الثلاثية الالتهاب و HDL ، وكلها يمكن تحسينها بالفعل على الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
وقال: “لذا فإن اتباع نظام آكلة اللحوم لا يزيد ضمنيًا من خطر الإصابة بأمراض القلب – لكن النتيجة النهائية هنا هي أن الأشخاص المختلفين يستجيبون بشكل مختلف”.
يوصي Norwitz بأن يتتبع الأشخاص المؤشرات الحيوية والنظر في حالاتهم الفردية بدلاً من وضع افتراضات. “أنا لا أقول رفض المخاطر – أنا أقول أن أبلغ عن مخاطرك الشخصية.”
الأسطورة رقم 6: نظام الحيوانات آكلة اللحوم هو اضطراب في الأكل
وأشار نورويتز إلى أن اضطرابات الأكل تُعرّف بأنها “أنماط الأكل المقيدة التي تضعف الصحة البدنية أو العقلية”.
“لذا ، إذا كان الشخص يعالج أو ذهب إلى مغفرة من مرض مزمن يندهش – سواء كان ذلك السمنة ، مرض السكري ، الاكتئاب ، الفصام ، مرض التهاب الأمعاء – باستخدام نظام آكلة اللحوم ، فإن النظام الغذائي كان له تأثير إيجابي على الصحة البدنية أو العقلية و IS ليس اضطراب الأكل بحكم التعريف. “
بدلاً من ذلك ، قال نورويتز إنه ينبغي اعتباره “نمط الأكل التكيفي”.
وقال: “إن عدم تناول الطعام عادة ليس اضطرابًا في الأكل – في الواقع ، أقول إن أنماط الأكل الأمريكية القياسية يمكن أن تعكس نفسها شكلاً من أشكال اضطراب الأكل”.
الأسطورة رقم 7: اتباع نظام غذائي ثقيل اللحوم أمر سيء للدماغ
بعد الأبحاث الحديثة التي تشير إلى أن تناول اللحوم الحمراء يرتبط بالخرف ، قال نورويتز إن هذه البيانات “مضللة”.
وأشار إلى أن الدراسة المعنية تجمعت بين أنواع مختلفة من الطعام ، مضيفًا أن هناك “تحيزًا هائلاً للمستخدم الصحي”.
يقول نورويتز في الفيديو: “كان لدى المشاركين الذين استهلكوا المزيد من اللحوم الحمراء ارتفاع معدل انتشار التدخين الحالي وارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) ومرض السكري ، ومستويات أقل من التعليم الجودة الغذائية ، والحالة الاجتماعية والاقتصادية والنشاط البدني”.
في الواقع ، يضيف: “لم يكن تناول اللحوم الحمراء غير المجهزة مرتبطًا بالخرف أو التراجع المعرفي – مجرد تناول اللحوم الحمراء المعالجة ، ولكن تم التغاضي عن هذا إلى حد ما في الدراسة نفسها.”
الأسطورة رقم 8: النظام الغذائي للحرارة هو للجميع
بشكل عام ، قال الباحث ، على الرغم من أن نظام آكلة اللحوم قد يكون مفيدًا بالنسبة للبعض ، فهو ليس بالضرورة الخيار الأفضل للجميع – “وهذا لا يعني أن الألياف أو الفاكهة سيئة ، أو أن شخصًا آخر لا يمكنه النجاح في المصنع -قائم أو حتى نظام غذائي نباتي. “
وقال نورويتز إن النظام الغذائي يستدعي “المزيد من الاستكشاف العلمي”.
وقال نورويتز إنه لا يوجد حل غذائي “مقاس واحد يناسب الجميع” ، مضيفًا أن “السياق والفروق الدقيقة ضرورية”.
“ومع ذلك ، أشعر أن نظام آكلة اللحوم يساء فهمه ، وأن اللحوم الحمراء والأطعمة القائمة على الحيوانات غالباً ما تحصل على كبش فداء غير عادل وألقيت تحت” الحافلة الغذائية الكبيرة “.
الأطباء يعطون نظرة ثاقبة على نظام آكلة اللحوم
شارك الدكتور مارك سيجل ، أستاذ الطب السريري في جامعة نيويورك لانجون هيلث وفوكس نيوز ، الأفكار الطبية ، أفكارًا حول حمية الحيوانات آكلة اللحوم مع Fox News Digital.
وقال: “الميزة هي أن اللحوم هي مصدر عالي السعرات الحرارية من الدهون والكثير من البروتين ، لذلك يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن”. “لكنني أعتقد أنه غير صحي. الكثير من الدهون الحيوانية المشبعة سيئة للغاية بالنسبة للقلب والنظام الغذائي مرتفع في الكوليسترول. “
يوصي Siegel بدلاً من ذلك باختيار النظام الغذائي المتوسطية ، وهو ثقيل في الخضار والمكسرات وزيت الزيتون. وقال: “بفضل الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة ، فهي أكثر صحة”.
وقالت الدكتورة جورجيا إيد ، وهي طبيبة نفسية معتمدة من هارفارد ، معتمدة من مجلس الإدارة المتخصص في الطب النفسي الغذائي والتمثيل الغذائي ، إنها وجدت أن وجبات الحيوانات آكلة اللحوم “أدوات لا غنى عنها” في ممارستها السريرية.
من المحتمل أن يساعد النظام الغذائي في تحديد الحساسيات الغذائية ، وحل الإمساك المزمن وأعراض القولون العصبية ، وإدمان الطعام الهادئ ، وتأكل الشراهة ، وكسر الهضاب فقدان الوزن ، وفقًا لـ EDE.
“الفرضية القائلة بأن اللحوم خطرة على صحة الإنسان دفعت عملية البحث عن أدلة طويلة وعاطفية ضد اللحوم التي ظهرت حتى الآن خالي الوفاض” ، كما أن مؤلف “تغيير نظامك الغذائي ، يغير رأيك ، أخبر Fox News Digital.
“في بحثي ، لم أجد بعد حجة صحية موثوقة ومعقولة ضد بما في ذلك اللحوم من أي نوع ، أحمر أو غير ذلك ، في النظام الغذائي البشري” ، استمرت.
“اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن والبيض هي الأطعمة الأكثر أمانًا والصحة والأكثر مغذية التي يمكننا تناولها.”
وأضاف إيد ، “لا يمكن القول مع اليقين العلمي ما إذا كان هذا النمط الغذائي (أو أي نمط غذائي ، لهذه المسألة) مثاليًا للجميع ، لكن تجربتي السريرية والشخصية تخبرني أن نظامًا آكلة اللحوم المكسور جيدًا يمكن أن يشفي بشكل فريد للبعض منا. “
اعترف الطبيب بأن الالتزام بوجود آكلة اللحوم يمثل تحديات محتملة.
“وتشمل ذلك إمكانية الملل التي يمكن أن تأتي من الافتقار النسبي للتنوع ، والتحديات الاجتماعية لتناول الطعام بطريقة قد تجعل الآخرين يشعرون بعدم الارتياح ، والتحديات اللوجستية المتمثلة في العثور على اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن و/أو البيض المعدة ببساطة يكفي أن تكون مناسبًا للنظام الغذائي ، خاصة عند السفر أو الأكل في منازل الآخرين “، قالت لـ Fox News Digital.
