أصبح الحرفي حديث الساعة على تيك توك يدعي أن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى قهوتك الصباحية بجانب الكاكاو يمكن أن يساعد في حرق الدهون. لكن مدى مصداقية هذا الخليط؟ القرفة تصنع من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة وتنقسم إلى نوعين مختلفين: الكاسيا والسيلان.
الكاسيا القرفة، وهي الأكثر شيوعًا، تتميز بالمرارة ومستويات عالية من سينامالدهيد، المركب الذي يمنح القرفة طعمها ورائحتها الخاصة. وعلى الجانب الآخر، تكون القرفة السيلانية أكثر حلاوة وتحتوي على حوالي 40٪ أقل من سينامالدهيد.
تقييم علمي لدراسات إنقاص الوزن المتعلقة بالقرفة وجد أنه عندما يستخدم المشاركون القرفة كمكمل، فإنهم يخسرون متوسط 1.48 جنيه. وتراوحت الدراسات، التي استمرت من شهرين إلى ستة أشهر واستخدمت مسحوق القرفة أو استخراجًا، بشكل رئيسي على أشخاص من الشرق الأوسط و/أو الهند الصغير.
وقد أظهرت الأبحاث أن القرفة قد تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري. يوجد في القرفة خصائص تساعد جسم الإنسان على تحطيم الدهون وتعزيز الشعور بالشبع عن طريق إبطاء معدل انتقال الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد القهوة والكاكاو، المكونات الأخرى في الحيلة على تيك توك، في فقدان الوزن. ووجدت دراسة من كلية تي. إتش. شان الصحية بجامعة هارفارد أن أربعة أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن تقلل من الدهون في الجسم بمقدار 4٪.
على الرغم من أن القرفة هي مكون رئيسي في العديد من الأطعمة الحلوة والمالحة، إلا أنها تشكل مخاطر صحية. حتى الآن هذا العام، أصدرت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية ثلاث تنبيهات بشأن تلوث الرصاص وغيرها من المعادن الثقيلة في القرفة المطحونة المعبأة والمباعة في متاجر شعبية.
إلى جانب التلوث بالرصاص، يعاني بعض الأشخاص من آلام في المعدة و/أو رد فعل تحسسي بعد تناول القرفة. ومن بين المكونات النشطة في القرفة الكومارين، وهو مركب كيميائي يمكن أن يسبب أضرارًا للكبد في حالات التعاطي العالي.
تحدث مع طبيبك إذا كانت لديك مخاوف بشأن تناول القرفة، خاصة إذا كنت تتناول أدوية وصفية قد تتفاعل مع التوابل.
