يقول الباحثون إن الصيام المتقطع، ممارسة الأكل في فترة زمنية محددة من اليوم، يمكنه تحقيق نتائج أفضل في فقدان الوزن وتحقيق أهداف فقدان الوزن بشكل أسرع. وهذا ما خلص إليه أحدث الأبحاث التي أجرتها جامعة بوند في أستراليا، حيث اكتشفت أن الصيام المتقطع وتقليل عدد الوجبات التي يتم تناولها خلال اليوم والتركيز على شرب السعرات الحرارية في وقت مبكر من اليوم لمدة 12 أسبوعًا على الأقل يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن أكثر من اتباع الرعاية القياسية وتلقي النصائح الغذائية. وقام الباحثون بهذه الدراسة بتحليل 29 تجربة سريرية تشمل 2485 مشاركًا لرؤية ما إذا كان أن تغير وقت تناول الطعام أفضل من تغيير نوع الطعام.
وخلصت دراسات سابقة بشأن الصيام المتقطع أو تقليص تناول الطعام في فترة زمنية معينة إلى نتائج مختلطة. ويرتبط بعض الأبحاث بهذه الطريقة بفقدان الوزن، وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب، والتخفيف من الالتهابات وتحسين وظيفة المناعة. ولكن وجد دراسة كبيرة هذا العام أن الأشخاص الذين يقيدون تناول الطعام إلى أقل من ثماني ساعات في اليوم أكثر عرضة للموت جراء أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون الطعام على مدى 12 إلى 16 ساعة في اليوم.
وأفاد الباحثون من جامعة بوند بأن الإلتزام بفترة تناول الطعام التي لا تتجاوز ثماني ساعات في اليوم أو أقل يؤدي إلى خسارة الوزن الأكبر. وتوصل الباحثون أيضًا إلى أن المشاركين في الصيام المتقطع الذين يملكون مؤشر كتلة الجسم العالي يفقدون وزنًا أكثر من الذين يملكون مؤشر كتلة جسم منخفض. وأوضحت ستيفاني شيف، الطبيبة الباطنية المسجلة في مستشفى نورثويل هانتنغتون، أنها تلتزم بفترة زمنية تبلغ 12 ساعة، لكن ينبغي عليك تعديل خطتك وفقًا لاحتياجاتك الغذائية وأسلوب حياتك.
وفي تحليل لهم، وجد الباحثون أيضًا أن تناول السعرات الحرارية في وقت مبكر بدلاً من تأخيرها يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أكبر. وكان تناول وجبات أقل طوال اليوم مرتبطًا ب”تقليلات بسيطة في الوزن”. كما أكد مؤلفو الدراسة على “مخاوف عالية” بشأن جودة 22 من أصل 29 دراسة وقالوا إن على إجراء تجارب تتضمن مشاركين أكثر ومتابعتهم لفترات أطول.
هذا بالإضافة إلى ذلك، توصي شيف بعدم تناول الطعام بعد الساعة 6 أو 7 مساءً. وقالت إن مستويات الكورتيزول ترتفع أثناء تناول الطعام. وأوضحت أنه إذا توقفت عن تناول الطعام في الساعة 7، فإنك تحصل على وقت لهضم الطعام، ويبدأ التمثيل الغذائي في الانخفاض وبعد ساعتين تقريبًا، عندما تكون جاهزًا للذهاب إلى النوم، يحصل الندبين على الوقت للارتفاع ويساعدك في النوم. وقالت شيف إنه إذا كان من غير الممكن تناول العشاء في وقت أبكر يجب عليك محاولة تناول وجبة ثقيلة في وسط النهار وتقليص كمية الطعام في نهاية اليوم.
وتنصح شيف بأنه يمكن لك أن تتناول وجبة خفيفة وصحية بعد عدة ساعات من تناول وجباتك الكبيرة. وتلاحظ الباحثون من جامعة بوند أن استهلاك السعرات الحرارية في وقت سابق بدلاً من تأخيرها يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أكبر، وتناول وجبات أقل طوال اليوم كان مرتبطًا بـ”تقليلات بسيطة في الوزن”. واعترف مؤلفو الدراسة بأن هناك “قلقًا كبيرًا” بشأن جودة 22 من أصل 29 دراسة وقالوا إن يجب القيام بمزيد من التجارب التي تشمل مشاركين أكثر ويتم متابعتهم لفترات أطول.
