هل يمكن أن يختبئ سر بشرة الشباب المتوهجة في عقلك؟
د. قضى نيكولاس بيركون ، وهو أخصائي أمراض جلدية رائدة وأخصائي التغذية ، عقودًا في تحذير من أن الالتهاب المزمن هو أحد أكبر المذنبين وراء الشيخوخة والمرض المرئي.
وقال لصحيفة “ذا بوست”: “الآن ، اكتشفنا مفتاح إيقاف تشغيله”.
في كتابه الجديد ، “جزيء الجمال: إدخال الأعصاب ، إن اختراق الجمال الذي لا يزال قائماً” ، يغطس بيركون في الدور الحاسم الذي يلعبه ما يسمى “جزيء الجمال” في مكافحة الالتهاب والشيخوخة ، بينما يكشف أيضًا عن أفضل الأطعمة لزيادة إنتاجها في جسمك. اقرأ على نظرة خاطفة على التسلل.
لكن أولاً: ما هو “جزيء الجمال”؟
اسمها الفني هو الأسيتيل كولين. هذا الرسول الكيميائي هو الناقل العصبي الأساسي للجهاز العصبي غير المتجانس ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم الالتهاب في الجسم.
يعد ما يسمى “جزيء الجمال” أمرًا بالغ الأهمية أيضًا لتعزيز الحيوية الخلوية والحفاظ على بشرة صحية وحيوية.
في كتابه ، يشرح Perricone أن الأسيتيل كولين يساعد في إصلاح الميتوكوندريا التالفة والقضاء على الخلايا المختلة – كلا المساهمين الرئيسيين في الشيخوخة.
يدعم الأسيتيل كولين أيضًا مرونة الجلد ونغمة من خلال تحفيز إطلاق أكسيد النيتريك ، الذي يوسع الأوعية الدموية ، ويعزز الترطيب ويمنح البشرة مظهرًا أكثر إشراقًا وشبابًا.
علاوة على ذلك ، يلعب الأسيتيل كولين دورًا حاسمًا في الحفاظ على نغمة العضلات من خلال مساعدة تقلص العضلات والحركة.
لسوء الحظ ، مع تقدمنا في السن ، ينخفض إنتاج الأسيتيل كولين بشكل طبيعي ، وهو ما قاله Perricone يمكن أن يؤدي إلى فقدان رؤية العضلات وضيقة الجلد.
وقال بيركون: “بدلاً من البقاء قصيرًا وضيقًا ، تصبح العضلات طويلة ومريحة ، مما ينتج عنه وجه وجسم متدعي”. “طريقة تحسين لون العضلات هي الزيادة [acetylcholine] مستويات. “
الأطعمة التي تغذي جزيء الجمال
في حين تنخفض مستويات الأسيتيل كولين مع تقدمنا في العمر ، هناك طرق سهلة لإعطاء “جزيء الجمال” دفعة في أي مرحلة من مراحل الحياة.
على سبيل المثال ، قال Perricone أن المكملات الغذائية مثل DMAE يمكن أن تزيد من إنتاجك من الأسيتيل كولين ، مما يجعل بشرتك وعضلاتك تبدو شابة.
ولكن إذا كنت تفضل المسار الطبيعي ، فإن الأطعمة الغنية بالكولين – وهي مغذية أساسية يحتاجها الجسم لإنتاج الأسيتيل كولين – يمكن أن تساعد.
تشمل المصادر الغذائية العليا للكولين الأطعمة الحيوانية مثل اللحم البقري الذي تغذيه العشب ، والدواجن الحرة ، ومنتجات الأسماك والبيض.
إذا كنت تعتمد على النباتات ، فإن الخضار الصليبية مثل البروكلي ، اللفت ، القرنبيط ، براعم بروكسل معبأة بالكولين ، إلى جانب بعض الفاصوليا والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة.
وقال Perricone إن هذه الأطعمة القوية لا تحفز إنتاج الأسيتيل كولين فحسب ، بل تحارب الالتهاب وحماية الميتوكوندريا ، وكلاهما حيوي للشيخوخة.
المردود؟ بشرة أكثر سلاسة ، ونغمة العضلات ، وفقدان الوزن وبشرة متوهجة.
وقال بيركون: “إذا كان لديك بروتين كافٍ وأحماض دهنية أساسية وإمدادات جيدة من الخضر الملونة ، فإن كل شيء يعمل بشكل أفضل”.
الأطعمة التي تمر بك
يمكن أن تؤدي بعض الأطعمة إلى الالتهاب ، مما يعوق إنتاج “جزيء الجمال” ويسرع عملية الشيخوخة.
يوصي Perricone بالتوجيه من اللحوم الحمراء والمعالجة ، والكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرات والمعجنات ، وكذلك يعامل السكرية مثل الحلوى والصودا.
الدهون غير المشبعة – التي توجد عادة في السمن والأطعمة المقلية والسلع المخبوزة – تعمل أيضًا على الالتهاب ، إلى جانب الكحول ، مما قد يؤدي إلى إتلاف بشرتك ومظهرها بشكل عام.
“في هذه المرحلة ، قد تبدو فكرة القيام بها دون الأطعمة التي أصبحت الدعامة الأساسية بمثابة تضحية كبيرة” ، يكتب Perricone في كتابه الجديد.
وأضاف: “أؤكد لكم أن فوائد تناول نظام غذائي مضاد للالتهابات سوف تفوق أي تضحية تعتقد أنك تقدمها”.
