تؤثر الحساسية الغذائية الآن على حوالي 1 من كل 13 طفلاً في الولايات المتحدة ، مما يمثل زيادة بنسبة 50 ٪ في انتشار الحساسية الغذائية بين عامي 1997 و 2011.
يعزو الخبراء الارتفاع إلى عدة عوامل ، بما في ذلك التحول إلى المزيد من الوجبات الغذائية ، ونقص فيتامين (د) بسبب نقص التعرض لأشعة الشمس و “فرضية النظافة” – التي تفترض أن بيئتنا المعاصرة أنظف تعرض الأطفال إلى عدد أقل
لكن دراسة حديثة أجريت في السويد ونشرت في مجلة Journal Pediatric Allergy and Immunology تضيف إلى مجموعة متزايدة من الأبحاث التي تشير إلى أن أحد العوامل قد يكون تأخر الأطعمة المسببة للحساسية.
قام الباحثون بتحليل بيانات 2060 طفلًا ووجدوا أن إدخالهم في نظام غذائي متنوع – تم تصنيفه على أنه يتكون من 13 أو 14 طعامًا مختلفًا – في سن 9 أشهر ارتبط بانخفاض بنسبة 45 ٪ في خطر الحساسية الغذائية بحلول الوقت الذي وصل فيه الرضيع إلى 18 شهرًا.
ومع ذلك ، تشير الدراسة إلى أن نفس التأثير الوقائي لا يبدو أنه يحدث عند تنفيذ نظام غذائي متنوع في سن مبكر ، مثل 6 أشهر.
كانت هذه الجمعية قوية حتى بعد ضبط عوامل مثل تاريخ العائلة للحساسية ، ومدة الرضاعة الطبيعية ومستويات تعليم الأم – على الرغم من أن الباحثين أشاروا إلى أن “الأطفال الذين لديهم تاريخ من الأكزيما قد يستفيدون أكثر من تناول نظام غذائي متنوع في وقت مبكر من الحياة للوقاية من الحساسية الغذائية”.
تم الحصول على النتائج من خلال مطالبة الوالدين بملء استبيان يقيس تنوع حمية الرضيع في 6 و 9 أشهر بناءً على عدد المرات التي استهلكوها 14 طعامًا ، بما في ذلك ستة حساسية شائعة: القمح ، البيض ، الأسماك ، الألبان ، المكسرات (الفول السوداني) وفول الصويا.
في 18 شهرًا ، تم تشخيص 100 من الأطفال في الدراسة بحساسية الطعام ، وأكثرها شيوعًا هي حليب البقر (69 حالة) والبيض (35 حالة).
في حين أن الحساسية الغذائية وراثية في الغالب ، تشير هذه الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي للطفل في 9 أشهر يمكن أن يكون له تأثير كبير على احتمالية تطوير الحساسية الغذائية.
وكتب الباحثون: “يعد التعرض المتكرر للأطعمة في مرحلة الطفولة أمرًا مهمًا لتطوير التسامح وصيانته”.
“يمكن للمرء أن يفترض أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة النباتية بما في ذلك الفاكهة والخضروات والبقوليات الغنية بالألياف والفيتامينات مهمة بشكل خاص للحد من مخاطر الحساسية الغذائية ، تمشيا مع الإرشادات الحالية” ، وخلصوا.
تتماشى هذه النتائج مع الدراسات السابقة التي تؤكد على فوائد إدخال الأطعمة المبكرة المبكرة.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن إدخال الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 6 أشهر من العمر ارتبط بانخفاض خطر الحساسية الفول السوداني.
قامت دراسة أخرى بتكرار تلك النتائج في العام الماضي ، ووجدت أن الأطفال الذين تناولوا الفول السوداني كمعجون أو هريس حتى سن الخامسة كان أقل عرضة بنسبة 71 ٪ لتطوير حساسية الفول السوداني من أولئك الذين لم يكن لديهم الفول السوداني.
الأبحاث الحديثة الأخرى “تدعم أن طريقة وتوقيت مقدمة الغذاء يمكن أن تؤثر على احتمال تطوير حساسية أو حساسية للطعام.”
