اختيار ما يجب أن تأكله يمكن أن يكون قرارًا خطيرًا. وحسب دراسة جديدة، يمكن أن تعرض تناول الأطعمة النمطية اللاإرادية حياتك للخطر وقد تم نشر هذه الدراسة يوم الأربعاء في مجلة BMJ، وقد أُجري تحليل للبيانات من أكثر من 100,000 محترف صحي لم يكون لديهم تاريخ من الأمراض مثل السرطان أو السكري أو مشاكل القلب على مدى 30 عامًا. وقد تم استطلاع المشاركين حول نمط حياتهم كل عامين من عام 1986 إلى عام 2018 وتم التحقيق في عاداتهم الغذائية كل أربع سنوات. وقد اتضح من الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا كمية عالية من الأطعمة المصنعة، والتي بلغت حوالى سبع وجبات يوميًا، كانوا يواجهون خطرًا أعلى بنسبة %4 من الوفاة وارتفاعًا بنسبة %9 في خطر الوفاة العصبية. وقد تناولت الدراسة أيضًا الأطعمة النمطية بشكل محدد، منها المنتجات الجاهزة القائمة على اللحوم والدواجن والأسماك، والمشروبات المحلاة بالسكر أو بالصناعي، والحلويات الألبانية، والأطعمة النمطية للإفطار.
وأشار الدكتور مينغيانغ سونغ، أستاذ البيولوجيا السريرية والتغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد، إلى أن بعض الأطعمة المصنعة كانت أكثر سوءًا من غيرها، وأن الارتباط بين تناول الأطعمة المصنعة والوفاة المبكرة هو “معتدل”. وأوضح أن بعض الأطعمة المصنعة، مثل خبز الحبوب الكاملة، لا تعتبر بالضرورة غير صحية مثل اللحوم والدجاج والأسماك المصنعة والسكر، ولا تحتاج إلى تجنبها تمامًا. على الرغم من ذلك، يجب على المستهلكين قراءة تسميات التغذية بعناية، حيث يمكن أن تحتوي بعض الحبوب، على الرغم من أنها قد تحتوي على العديد من المواد المعدنية والفيتامينات، على كميات عالية من السكر وضعف واضح في الألياف.
وأضاف أنه ينبغي للأشخاص تجنب أو تقليل تناول بعض الأطعمة النمطية مثل اللحوم المصنعة والمشروبات المحلاة بالسكر وربما المشروبات المحلاة بالصناعيات، وقال إنه إذا كان الأشخاص يتناولون حمية صحية بشكل عام، فإنهم لا يحتاجون إلى القلق كثيرًا. ومن الدراسات السابقة التي تقترح وجود ارتباط بين تناول الأطعمة المصنعة والإضرار بالصحة. وتقول الدراسات الأخرى أن الأطعمة النمطية يمكن أن تسبب السرطان.
