بعض الأطعمة قد تغذي الدماغ أفضل من غيرها.
تم تقديم بحث جديد هذا الأسبوع في Nutrition 2025 ، وجد الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية في أورلاندو ، فلوريدا ، أن النظام الغذائي للعقل مفيد بشكل خاص للصحة المعرفية.
كان الأشخاص الذين اتبعوا خطة الأكل العقل-التي تعني تدخل دس البحر الأبيض المتوسط للتأخير التنكسي العصبي-“أقل احتمالًا بشكل ملحوظ” لتطوير مرض الزهايمر أو أشكال أخرى من الخرف ، وفقًا لبيان صحفي من الجمعية الأمريكية للتغذية.
ما هو النظام الغذائي العقل؟
العقل هو مختلط من النظام الغذائي المتوسطية ونظام الغذائي DASH (النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) ، والتي تم تصميمها الأخير لتقليل ضغط الدم.
يركز النظام الغذائي على “الأطعمة الصحية الدماغية” مثل الخضروات الخضراء الورقية والتوت والمكسرات وزيت الزيتون.
وقال لورين هاريس-بينكوس ، أخصائي التغذية في فوكس نيوز ديجيترز: “إن اتباع نظام غذائي فريد من نوعه حيث أن أول خطة لتناول الطعام تركز على الأطعمة لتحسين ودعم الصحة المعرفية على وجه التحديد”.
يسلط النظام الغذائي للعقل الذي يركز على النباتات الضوء على 10 أنواع من الطعام ، بما في ذلك التوت ، والخضار الورقية ، والخضار ، والحبوب الكاملة ، والمكسرات والبذور ، والفاصوليا ، والبقوليات ، والمأكولات البحرية ، والدواجن ، وزيت الزيتون ، وفقًا لهاريس-بينكوس ، الذي لم يشارك في البحث.
“تحتوي هذه الأطعمة المركزة على العناصر الغذائية التي تلعب دورًا حاسماً في دعم صحة الدماغ ، بما في ذلك الفلافونويد والكاروتينات والفيتامينات B والأحماض الدهنية أوميغا 3 (وخاصة DHA) والكولين والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم”.
“يشير النظام الغذائي أيضًا إلى الحد من الأطعمة مثل المعجنات والسكر المكرر واللحوم الحمراء والجبن والأطعمة المقلية والوجبات السريعة والزبدة أو السمن.”
تأثير العقل على صحة الدماغ
قام باحثون من جامعة هاواي بتحليل بيانات من حوالي 93000 من البالغين الأمريكيين الذين أبلغوا عن عاداتهم الغذائية خلال التسعينيات كجزء من دراسة الأتراب متعددة الأعراق.
في بداية الدراسة ، تراوحت المشاركون في سن 45 إلى 75.
في تحليل أي مشاركين طوروا مرض الزهايمر أو غيره من الخرف في السنوات اللاحقة ، كانت خطة تناول الأكل العقل أفضل من الغذاء الصحية الأخرى من حيث الحد من مخاطر الخرف ، مع وجود فوائد بين المجموعتين الأصغر سناً والأكبر سناً.
وقد تبين أن أولئك الذين اتبعوا النظام الغذائي لديهم خطر انخفاض إجمالي 9 ٪ من الخرف ، وأظهرت بعض المجموعات – الأميركيين من أصول أفريقية ، لاتيني ، وأبيض – مخاطر أقل بنسبة 13 ٪.
لم يظهر الأميركيين الآسيويون وهاوايو الأصليون على أنهما يوضحون الحد من المخاطر.
كلما طالما تم الالتزام بالنظام الغذائي ، زاد الحد من المخاطر. أولئك الذين اتبعوا الخطة على مدى فترة 10 سنوات كان لديهم مخاطر أقل بنسبة 25 ٪ مقارنة بأولئك الذين لم يلتزموا بها.
وقال سونج يي بارك ، البروفيسور المساعد بجامعة هاواي في مانوا ، في الإصدار: “تؤكد نتائج دراستنا أن الأنماط الغذائية الصحية في منتصف إلى أواخر الحياة وتحسينها مع مرور الوقت قد تمنع مرض الزهايمر والخرف ذي الصلة”.
“هذا يشير إلى أنه لم يفت الأوان بعد لتبني نظام غذائي صحي لمنع الخرف.”
