قال المسؤولون إن حظر الغذاء غير المرغوب فيه من قبل الحكومة في المدارس في جميع أنحاء المكسيك دخل ساري المفعول يوم السبت ، حيث تحاول البلاد معالجة واحدة من أسوأ أوبئة السمنة والسكري في العالم.
تأخذ المبادئ التوجيهية الصحية ، التي نشرت لأول مرة في الخريف الماضي ، لقطة مباشرة من المنتجات المالحة واللوية التي أصبحت عنصرًا أساسيًا لأجيال من تلاميذ المدارس المكسيكية ، مثل مشروبات الفاكهة السكرية ، والرقائق المعبأة ، وقشرة لحم الخنزير الاصطناعي ، والفول السوداني المغطى بالفول الصوي.
مع الإعلان عن أن الحظر أصبح قانونًا ، نشرت وزارة التعليم في المكسيك على X: “وداع ، طعام غير مرغوب فيه!” شجع الآباء على دعم الحملة الصليبية للحكومة من خلال طهي وجبات صحية لأطفالهم.
وقال ماريو ديلجادو ، وزير الصحة العامة: “أحد المبادئ الأساسية لنظام المدارس المكسيكية في نيو مكسيكي هو العيش الصحي”. “هناك مستوى عال من القبول لهذه السياسة بين الآباء.”
إن محاولة المكسيك الطموحة لإعادة تشكيل ثقافتها الغذائية وإعادة برمجة الجيل القادم من المستهلكين تتم مراقبة عن كثب في جميع أنحاء العالم حيث تكافح الحكومات لتحويل المد على وباء السمنة العالمية.
في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، تعهد وزير الصحة في إدارة ترامب ، روبرت ف. كينيدي جونيور ، برفع النظام الغذائي في البلاد و “جعل أمريكا صحية مرة أخرى” من خلال استهداف الأطعمة المعالجة للغاية للحد من السمنة والمرض.
بموجب الطلب الجديد للمكسيك ، يجب على المدارس التخلص التدريجي من أي طعام ومشروبات تعرض حتى شعار تحذير أسود واحد يحدده على أنه ارتفاع في الملح والسكر والسعرات الحرارية والدهون. نفذت المكسيك نظام وضع العلامات الإلزامي أمام الحزم في عام 2020.
يتم فرضه من صباح يوم الاثنين ، بداية أسبوع المدرسة ، ويتطلب حظر الوجبات غير المرغوب فيه المدارس لخدمة بدائل أكثر مغذية للأطعمة غير المرغوب فيها ، مثل سندويشات التاكو ، وتقديم مياه شرب بسيطة.
وقالت الرئيس المكسيكي كلوديا شينباوم ، التي دافعت الحظر: “من الأفضل أن تأكل تاكو الفول من كيس من رقائق البطاطس”.
يستهلك أطفال المكسيك طعامًا غير مرغوب فيه أكثر من أي مكان آخر في أمريكا اللاتينية ، وفقًا لليونيسيف ، الذي يصنف وباء السمنة في مرحلة الطفولة في البلاد كحالة طارئة. تمثل المشروبات السكرية والأطعمة المصنعة للغاية 40 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي يستهلكها الأطفال في يوم واحد ، وفقًا لتقارير الوكالة.
وقالت أورورا مارتينيز ، وهي أم لطفلين ، “في مدرسة ابنتي ، أخبرونا أن الأنشطة المستقبلية لن يكون لها حلوى ، ستكون مختلفة تمامًا ، مع الفاكهة والخضروات وغيرها من الأطعمة الصحية للأطفال”. “سوف يساعدنا كثيرًا.”
ثلث الأطفال المكسيكيين يعتبرون بالفعل زيادة الوزن أو السمنة ، وفقًا للإحصاءات الحكومية.
يواجه مسؤولو المدارس في انتهاك للطلب غرامات قاسية ، تتراوح بين 545 دولارًا إلى 5450 دولارًا.
لكن الإنفاذ يمثل تحديًا في بلد ، حيث ناضلت حظر الأطعمة السابقة للخردة من أجل الحصول على الجر والمراقبة ، كانت مراوغة عبر 255000 مدرسة في المكسيك ، والتي يفتقر الكثير منها إلى نوافير المياه – حتى الإنترنت الموثوق بها والكهرباء.
كما لم يكن من الواضح على الفور كيف ستحظر الحكومة بيع الوجبات السريعة على الأرصفة خارج حرم المدرسة ، حيث عادة ما يصنع البائعون في الشوارع الحلوى والرقائق والآيس كريم للأطفال أثناء العطلة وبعد انتهاء اليوم المدرسي.
وقال أبريل جيرالدين روز دي ليون ، أخصائي علاج طفل: “سيكون الأمر صعبًا”. “لكن سيتم تحقيق ذلك على المدى الطويل.”
