تحذر السلطات الصحية المحلية من خطورة تناول عصير التفاح غير المبستر، حيث حذرت إدارة صحة مقاطعة أوغل في إلينوي من أنه قد يحتوي على بكتيريا ضارة يمكن أن تسبب مرضًا شديدًا للناس، خاصة الفئات الضعيفة.
وقالت الإدارة الصحية في تدوينة على فيسبوك الشهر الماضي: “عصير التفاح هو مشروب مصنوع من التفاح الطازج، غالباً ما يكون لونه قليلاً غامقًا وذهبيًا لأنه غير مرشح وغير مبستر. معظم بساتين التفاح لا تأخذ الوقت الكافي للتبستر لأنها ليست مطلوبة”.
وفي عام 2015، ألقي اللوم على عصير التفاح غير المبستر الذي تم إعداده في مزرعة تابعة لمزرعة ألبان خاصة لاحتفال خريفي في إلينوي مما أسفر عن تسببه في تفشي مرض الجهاز الهضمي الذي أصاب أكثر من 100 شخص.
حيث ذكرت السلطات أن العصير يحتوي على بكتيريا خطيرة تؤدي إلى إصابة الأطفال والمسنين والأشخاص ذوي الجهاز المناعي المضعف بمشاكل خطيرة.
وفيما يتعلق بعصائر التفاح، يوصى بمبسترتها في المنزل عن طريق تسخينها إلى 70 درجة مئوية لمدة دقيقة على الأقل.
قالت الراية الصحية المقترحة للتغذية ليزا فالنتي، أخصائية تغذية مسجلة لـ The Post إذا كان هناك شك حول عملية التبستر، فتأكد من سؤال البائع، مضيفة: “أسواق المزارع هي جزء من التسوق وجزء من التجربة الاجتماعية”.
