واحد في كل خمسة أشخاص سيصاب بالسرطان خلال حياتهم. يمكننا تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان عن طريق اتباع نظام غذائي صحي. الجذور الحرة، المواد الكيميائية النشطة التي تضر بالخلايا، تعتقد أنها تساهم في تطور السرطان. تحمي المضادات الأكسدة الجسم من تأثيرات الجذور الحرة من خلال تعزيز وظيفة الخلية وتقليل الضغط التأكسدي.
يوصي الخبراء بالحصول على نصيبك من المضادات الأكسدة من الطعام، مع تسليط الضوء على الفوائد التي توفرها اليوم Mindbodygreen حول الليكوبين وريزفيراترول ولوتين وزياكسانثين وفيتامين A.
الليكوبين عبارة عن مضاد أكسدة يوجد بشكل شائع في الطماطم – وقد أظهرت الدراسات أنه يمكنه منع تلف الخلايا وتقديم فوائد عديدة للجسم، بما في ذلك تحسين عدد الحيوانات المنوية.
من حيث السرطان، أظهرت الدراسات أن الليكوبين قد يمنع نمو الأورام وتقدم المرض، حيث ينتمي الليكوبين إلى عائلة الكاروتينيود، مجموعة من الصبغات الوجدة في اليقطين والطماطم والجزر والفلفل الحلو. توفر الأطعمة الغنية بالكاروتين عند تناولها بقشرها الخارجي تحتوي كميات كبيرة من الكاروتينيد.
يجب تناول الأطعمة الغنية بالكاروتين بالجلد، حيث تحمي هذه المضادات الأكسدة اللونية صحة العين وقد أظهرت الدراسات أنها تحمي من سرطان القولون والرئتين والثدي والبروستاتا.
ريسفيراترول، موجود بالكثافة في التوت الداكن، العنب، النبيذ الأحمر، الفستق، والفول السوداني، وتردد تأكيد تأثيره في الحفاظ على السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية. حسب البحوث، يحارب الريسفيراترول خلايا السرطان من خلال تنشيط أو تعطيل المسارات الجزيئية.
يلعب اللوتين والزياكسانثين، الكاروتينيود الموجودة في صفار بيض الدجاج، دورًا في تقليل مخاطر المياه الزرقاء وانحسار الشبكية، وهما السببان الرئيسيان للعمى لدى الأشخاص الذين يبلغون من العمر 55 عامًا وما فوق. من حيث الوقاية من السرطان، أظهرت دراسة عام 2019 أن المشاركين الذين كانت لديهم أعلى استهلاك للوتين وزياكسانثين كانت لديهم أقل نسبة للإصابة بسرطان القولون.
يعد فيتامين A من المغذيات الضرورية الدهنية المذابة في الدهون التي تدعم صحة الجلد والعيون وتحمي الخلايا من التلف. أثبتت الأبحاث أنه يساعد في الوقاية من سرطان الثدي، في حين تربط الدراسات النظام الغذائي الغني بفيتامين A بخطر أقل للإصابة بسرطان الخلفي، والذي يعتبر شكلًا شائعًا من أشكال سرطان الجلد. أظهرت الأبحاث الأخرى أن مشتق فيتامين A يعزز فعالية العلاج الإشعاعي في قتل الأورام.
يمكن العثور على فيتامين A في الأسماك وكبد البقر ومنتجات الألبان والبيض.
