امنح البازلاء فرصة!
وجدت دراسة جديدة أن البقوليات الصغيرة المحبوبة في عالم الشرق الأوسط يمكن أن تقدم فوائد هائلة لقلبك.
وأفضل جزء هو أن هذه الأحجار الكريمة متعددة الاستخدامات ، هي بأسعار معقولة بشكل لا يصدق وربما بالفعل في مخزنك.
حدد البحث-الذي تم تقديمه مؤخرًا في مؤتمر Nutrition 2025-الحمص على أنه مفتاح خفض الكوليسترول والتهاب بشكل كبير في الأشخاص الذين يعانون من مرض ما قبل مرض السكري.
ستكون هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاكتساب إحساس أكبر بالفوائد الصحية ، وخاصة في الأشخاص الذين ليسوا مرضى مرضى.
شملت الدراسة 72 مشاركًا فقط واستمرت 12 أسبوعًا فقط ، وكانت النتائج مماثلة لتناول الأرز الأبيض.
ومع ذلك ، فإن النتائج تتماشى مع أبحاث أخرى تشير إلى أن الحمص يقود الطريق في الأطعمة الصحية للقلب.
يُعتقد أن محتوى الألياف العالية في الخضار في الخضار ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان ، يرتبط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي ويساعد على طرده من الجسم.
كما أن الألياف تعزز بكتيريا الأمعاء الصحية وتبقي الأمعاء تتحرك ، في حين أن مؤشر نسبة السكر في الدم في الحمص يمكن أن يسهم في تحسين مستويات السكر في الدم.
يمكن للبقوليات بشكل عام تقليد آثار القتل للجوع للأدوية مثل Ozempic و Wegovy ، وبالتالي تعزيز فقدان الوزن عن طريق الحفاظ على اكتمالك لفترة أطول.
يمكن أن يوفر كوب من الحمص أكثر من 12.5 جرامًا من الألياف وحوالي 15 جرامًا من البروتين النباتي-كل ذلك لأقل من 270 سعرة حرارية.
كما أنها مصدر غني للحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم – العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم الصحة العامة.
وجدت الدراسة الجديدة أن الفاصوليا السوداء كان لها تأثير مماثل على صحة القلب ، والتي ليست مفاجأة حقيقية.
يوفر كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة حوالي 15 جرامًا من البروتين و 15 جرامًا من الألياف عند أقل من 230 سعرة حرارية.
إنهم أيضًا غنيون بمضادات الأكسدة – وخاصة الأنثوسيانين ، وهي نفس المركبات التي تمنح التوت الأزرق عن موسيقى الراب الصحية – والتي تساعد على محاربة الالتهاب وقد تقلل من خطر الحالات المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، تتميز الفاصوليا السوداء بمغذيات رئيسية مثل الفولات والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي تدعم كل شيء من وظيفة الدماغ إلى ضغط الدم الصحي.
وقال أخصائي التغذية المسجل ، الذي لم يشارك في الدراسة الجديدة ، لـ Medical News اليوم: “تساعد الألياف القابلة للذوبان في هذه البقوليات على خفض الكوليسترول في تقليل مقدار امتصاصه في مجرى الدم”.
“عندما يتم تناولها كجزء من اتباع نظام غذائي متنوع غني بالنبات ، يمكن للفاصوليا والحمص الدعم دعم الميكروبيوم الأمعاء الصحي.”
