يمتلك شعورًا نابضًا بالحياة بأن حمية غذائيتك قد تحتاج إلى المزيد من فيتامين E. أشار الجهاز الهضمي في فلوريدا جوزيف صلحب إلى دراسات تُظهر أن الأشخاص الذين يحققون باستمرار احتياجاتهم الغذائية من فيتامين E لديهم معدل أقل لبعض الأمراض الهضمية ومعدل أقل لمرض الكبد الدهني. وأضاف صلحب على تيك توك المتداولة هذا الشهر أن فيتامين E هو مضاد أكسدة قوي – يحمي الكبد من التوتر التأكسدي، ويمكن أن يساعد في شفاء الكبد وزيادة مناعتك.
وجدت دراسة نشرت هذا العام في مجلة Nature أن لفيتامين E تأثيرًا واقيًا ضد مرض الكبد الدهني غير الكحولي، حيث يتراكم الدهون في الكبد. يمكن أن يتسبب هذا المرض بأضرار كبدية خطيرة وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان الكبد. الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين E للبالغين والمراهقين الذين تزيد أعمارهم عن 13 عامًا هي 15 مليغرامًا (ملغ). يجب أن يستهلك الأطفال كمية أقل من ذلك.
تحتوي أوقية من اللوز المجفف المحمص على حوالي 6.8 ملغ من فيتامين E، وتحتوي ملعقتا طعام من زبدة الفول السوداني على حوالي 2.9 ملغ، ونصف كوب من السبانخ المسلوقة تحتوي على 1.9 ملغ، ونصف كوب من المانجو المقطعة تنتج حوالي 0.7 ملغ.
كما يوصي صلحب أيضًا بالأفوكادو، والعليق، والكيوي، والتوت، والبندق، والصنوبر، وزيت الزيتون، الذي يقطره على الخضروات. ومع ذلك، لا ينصح بتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين E. “قد تكون المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين E، إذا لم تُتناول بشكل صحيح، في الواقع مرتبطة بآثار جانبية كبيرة”، أوضح صلحب. “لذلك أنا من محبي الحصول على هذا النوع من الأشياء من خلال الغذاء”.
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين E قد تحتوي على مئات من الميليغرامات من المغذيات على الرغم من أن 15 ملغ هو الكمية اليومية الموصى بها. التكميل الزائد قد يؤدي إلى سمية فيتامين E، والتي قد تسبب النزيف والغثيان والإسهال وأعراض معوية أخرى وضعف العضلات والصداع. على الرغم من ندرة السمية التي تسببها فيتامين E، فإن نقصه نادر، وربما يعود ذلك إلى مشاكل في امتصاص الدهون أو التمثيل الغذائي.
“النظام الغذائي السليم أساسي لصحة الكبد الجيدة”، أكد صلحب.
