يكشف الطبيب جوزيف سلهاب، المعروف أيضًا باسم @thestomachdoc على TikTok، عن ستة أطعمة يجب تضمينها في النظام الغذائي لتحسين وظيفة الكبد بشكل نهائي – الأفوكادو، زيت الزيتون، الأسماك الدهنية، المكسرات، الشاي الأخضر والقهوة. يشارك هذا الطبيب المتخصص في الجهاز الهضمي الاقهراطي هذه التفاصيل مع متابعيه على تيك توك البالغ عددهم 1.7 مليون شخص في فلوريدا بانتظام ليحفزهم على اعتماد عادات غذائية صديقة للأمعاء والكبد.
ظهور الأبحاث الجديدة حول مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، والذي يصف بـ “الوباء الصامت” الذي يؤثر على واحد من كل أربعة بالغين في الولايات المتحدة. يتميز مرض NAFLD بتراكم الدهون الزائدة في الكبد لدى الأشخاص الذين يتناولون القليل أو لا يتناولون الكحول على الإطلاق.
تكمن السبب الرئيسي في السمنة، جنبًا إلى جنب مع عوامل الخطر الأيضية مثل السكري من النوع الثاني، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع الكوليسترول واضطراب النوم التنفسي الانسدادي. ينصح سلهاب، “إذا كان لديك مرض الكبد الدهني، سترغب دائمًا في الجمع بين التغييرات الغذائية مع التغييرات في أسلوب الحياة مثل ممارسة التمارين الرياضية مرة واحدة إلى أربع مرات أسبوعيًا على الأقل، والبقاء في وزن صحي إذا كنت تعاني من الوزن الزائد، وتجنب السموم الكبدية مثل الكحول”.
أوضح سلهاب أن الأفوكادو بالإضافة إلى كونه مصدرًا صحيًا للدهون والألياف، يحتوي على “فيتامين إي، الذي نعرف أنه مضاد للالتهابات للكبد”. وقد ربط تناول أفوكادو يوميًا بتحسين نوعية النوم ووظيفة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني لدى النساء.
زيت الزيتون، الذي يعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي المشهور للبحر الأبيض المتوسط، ويسمى أحيانًا “الذهب السائل”، هو ملكة الدهون. إنه مونوغليسيريد، ومليء بالمضادات الأكسدة والمركبات الصحية الأخرى. الفوائد المحتملة لزيت الزيتون تشمل تقليل خطر الخرف وأمراض القلب وتخفيف الإمساك. بالإضافة إلى طهي زيت الزيتون، يقترح سلهاب استخدام قطرات منتظمة كتوابل، “من خلال تناوله بهذه الطريقة، يمكنك أحيانًا الحفاظ على بعض المركبات الأكثر فائدة داخل زيت الزيتون التي قد تفقد إذا تم طهيه”.
يلي سلهاب تناول وجبتين من الأسماك الدهنية مثل السلمون أو الحريمة أسبوعيًا. وهذه النصيحة تتردد عليها لوري رايت، أخصائية تغذية مسجلة وأستاذة في كلية الصحة العامة بجامعة جنوب فلوريدا، التي قالت سابقًا لشبكة فوكس نيوز، “السلمون عبارة عن أفضل الخيارات للأسماك الصحية؛ إنه غني بأوميجا-3 الذي يساعد على صحة القلب والدماغ – وأيضًا غني بالبروتين”. ولاحظت رايت أيضًا، “تظهر الأبحاث أن استهلاك أوميجا-3 يقلل من الوفيات العامة الناتجة عن أمراض القلب. وعلاوة على ذلك، يوفر أوميجا-3 تقليلًا طفيفًا في ارتفاع ضغط الدم وتقليلًا كبيرًا في معدل الدهون المحمولة في الدم”.
يوصي سلهاب بتناول المكسرات بانتظام مثل الجوز وجوز الصنوبر والفستق والكاجو والبقان. ويقول إنها مصدر صحي للدهون غير المشبعة، ولكنها تحتوي أيضًا على فيتامين إي، الذي نعرف أنه مضاد للالتهابات للكبد. يعتبر الجوز مفيدًا للجسم والعقل. وقد وجد الباحثون في المعهد الوطني للشيخوخة أن تناوله يمكن أن يساعد في تعزيز الذاكرة لدى مرضى الزهايمر. قد تكون هذه المكسرات أيضًا جيدة للمكسرات، حيث وجدت الأبحاث صلة بين تناول الجوز وتحسين جودة الحيوانات المنوية.
