فتح Digest محرر مجانًا
تختار رولا خالاف ، محررة FT ، قصصها المفضلة في هذه النشرة الإخبارية الأسبوعية.
أيهما أكثر سخونة: خندق بربري أو لفة سجق؟ كان جوع البريطانيين لـ Greggs في السابق بصحة جيدة لدرجة أن سلسلة المخبز في المملكة المتحدة كانت تساوي أكثر من المورد البريطاني للسلع الفاخرة حسب القيمة السوقية في منتصف عام 2014.
وقد اعترف بربري مشاكله. لكن يبدو أن الشهية تتضاءل الآن مع Greggs أيضًا. وقال جريجز في 4 مارس / آذار إن نمو المبيعات المماثل إلى 1.7 في المائة في الأسابيع التسعة الأولى من عام 2025. انخفضت أسهمها أكثر من 40 في المائة في الأشهر الستة الماضية ، مما أدى إلى ضعف أداء مجموعات الغذاء الأخرى للوجبات مثل SSP.
يمكن إلقاء اللوم جزئياً على الظروف في ظروف السوق. سوق “الطعام على الذهاب” الأوسع لا ينمو. لا يزال المستهلكون متضخمين على مواردهم المالية. ومع ذلك ، فإن المؤشرات الأخرى تثير احتمال أن تقترب بريطانيا من القائمة غير المتصور: ذروة لفة السجق.
بدأ Greggs في عام 1939 في تسليم البضائع المخبوزة من الباب إلى الباب في نيوكاسل. لقد بنيت مثل هذا المكان في قلوب بعض البريطانيين لدرجة أنه قام بتلبي احتياجات حفلات الزفاف المشاهير.
في عام 2021 ، نشرت خطط التوسع العدوانية للوصول إلى أكثر من 3000 متجر في المملكة المتحدة. بحلول نهاية ديسمبر ، بلغت العدد 2618 ، بعد 145 فتحات صافية في عام 2024. سيتابع حوالي 140-150 آخر هذا العام. ستقوم Greggs قريبًا بتنظيم العلامات التجارية الأخرى في كل مكان للأطعمة والقهوة مثل Costa Coffee ، التي يملكها Coca-Cola ، والتي تضم 2800 مقهى في المملكة المتحدة وأيرلندا مجتمعة.
يشير تحليل Liberum Panmure لكثافة متجر المملكة المتحدة إلى أن Greggs قد يرغبون في إعادة النظر في مثل هذا العرض السريع – أو على الأقل تقليم المزيد من المنافذ في معاقلها التقليدية في شمال إنجلترا ووسط اسكتلندا. هناك ما يقرب من 27000 عميل محتمل لكل منفذ Greggs ، وفقًا للتقديرات ، أدنى رقم لكل متجر من العلامات التجارية السبعة التي تم فحصها ، بما في ذلك Pret A Manger و McDonald.
يقول الرئيس التنفيذي لشركة Greggs Roisin Currie إنه لا يوجد دليل على أن تتناول متاجر جديدة في مبيعات المنافذ الموجودة. لا تزال هناك مناطق جغرافية ومواقع يكون فيها Greggs ممثلة تمثيلا ناقصا. قد يكون ذلك. ومع ذلك ، حتى لو اشترى المستثمرون أن هذا تباطؤ دوري ، فهناك أسباب أخرى للنظر في اتباع نظام غذائي أصغر.
قبل العام الماضي ، تمتع Greggs ثلاث سنوات من نمو الإيرادات غير العادية من رقمين. من غير المرجح أن تكون العودة إلى ذلك ، تنبؤات المحللين من Visiblealpha. إن مبيعات المتاجر نفسها تتباطأ وترتفع النفقات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى ارتفاع تكاليف العمالة-حتى مع تهديد التوسع باستمتاع الأموال.
ما يقرب من 90 عامًا من التاريخ تشير إلى أن شهية المستهلكين في المملكة المتحدة لخبز شرائح اللحم ولفائف النقانق متينة ، حتى لو جاءت بدع الطعام وتذهب. ولكن بالنسبة إلى Greggs ، كما هو الحال بالنسبة لعملائها المخلصين ، يعد الاعتدال فضيلة.
nathalie.thomas@ft.com
