رولا خلف ، سيدة النصب التذكاري ، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية. تتسبب طلبات القهوة المخصصة في تأخير الصفوف في ستاربكس. تستغرق Frappuccinos الحصان و Iced Vanilla Chais with Matcha Sweet Cream Cold Foam وقتًا أطول للسكب من القهوة المتوسطة. يعتقد ستاربكس أن الحل لتراجع مبيعاته هو إضافة المزيد من الخيارات إلى القائمة. هذه مشكلة. الشركة العملاقة للقهوة في سياتل سجلت هذا الشهر أسوأ نتائج فصلية. هبطت المبيعات في نفس المتجر على الرغم من ارتفاع أسعار القائمة. أسقطت الشركة النصف الثاني من توجيهاتها السنوية للمرة الثانية هذا العام. خسرت الأسهم ما يقرب من الخمس من قيمتها خلال أسبوع من نشر النتائج. يلوم لاكسمان ناراسيمهان ، الذي تولى منصب الرئيس التنفيذي قبل عام فقط ، أوقات الانتظار الطويلة والمستهلكين العابرين عند التسوق في أكبر أسواق ستاربكس – في الولايات المتحدة والصين – عن الأرقام المروعة.
هل الشركة تعتزم أن تتصاعد بالفعل زرع معدات جديدة ستجعل من الأسهل على القهوة أن تحضر المشروبات المعقدة. تخطط الشركة لإدخال مشروبات مستوحاة من بوبا جديدة وعناصر غذائية لجذب العملاء في عطلة نهاية الأسبوع. وهي تتطلع إلى استغلال الطلب الليلي وخلال الليل. ومع ذلك ، إن إضافة خيارات الطعام والشراب هي ناقصة المنطق إذا كان الهدف هو تقليل أوقات الانتظار. قائمة ستاربكس مدهشة بالفعل. هناك أكثر من 170،000 طريقة لتخصيص المشروبات ، وفقًا للشركة. تأتي المشروبات المعقدة التي تحتوي على تعديلات متعددة بأسعار أعلى ، مما يعني ارتفاع متوسط أسعار التذاكر. تمثل المشروبات المعدلة الآن 85 في المئة من صافي مبيعات المشروبات في ستاربكس. يمكن أن تتطلب الأكثر تعقيدًا أن تكون مكلفة في العمل ، وتصبح مصدرًا للاستياء للبريستا. هذه هي أحد أسباب الجهود المتزايدة للاتحادات في المتاجر. يقول الرئيس التنفيذي السابق هوارد شولتز ، الذي ترك المجلس العام الماضي ولكن شارك أفكاره الطويلة على LinkedIn ، إن إدارة الشركة تحتاج إلى قضاء المزيد من الوقت في المتاجر (بالإضافة إلى دعم “الابتكار الذي يتعامد مع القهوة”). في الواقع ، التحقيق المتعلق بستاربكس بتبسيط قائمته والتركيز على الأساسيات يكون بمثابة تحت بساطة. تحقق الشركة من نصف مبيعاتها في الولايات المتحدة خلال ساعات ذروة الصباح ، عندما يبحث الناس عن الحصول على نسبتهم من الكافيين في طريقهم إلى العمل أو المدرسة. هؤلاء عملاء مخلصون لا يمكن لستاربكس أن تتحمل فقدانهم. العديد من هؤلاء العملاء – نسبة تتراوح بين الأعشار المتوسطة منهم – يتخلون عن الطلبات التي يتم وضعها عبر تطبيق ستاربكس المحمول بسبب فترات الانتظار الطويلة وعدم توفر بنود القائمة. يصبح المستهلكون حذرين بشكل خاص من إنفاق أموالهم. نظرًا للتنافس الشديد من نيبتون دونتس وغيرهم من محلات القهوة المستقلة ، فإن جعل العملاء المتكررين سعداء ضروري. يمكن أن تترك محاولة التوجه في عدة اتجاهات توجيه عمل تجاري دون قيمة.
