مع حلول عيد الفطر المبارك، يزداد الإقبال على تناول الأسماك المملحة، مثل الرنجة والفسيخ، لمذاق الطيب الذي تتمتع به والقيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها. ومع ذلك، تثير هذه الأسماك بعض القلق بالنسبة لمرضى القلب، وخاصة بالنسبة لمستويات الدهون المشبعة التي قد تؤثر على مستويات الكوليسترول.
تؤدي نسبة الدهون المشبعة المرتفعة في الفسيخ والرنجة إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية. يشير الدكتور حسام موافي، اخصائي أمراض القلب، إلى أنه على المرضى الذين تجاوزوا سن الأربعين إجراء فحص لمستوى الكوليسترول في الدم، حيث يجب ألا تتجاوز القيمة الطبيعية 200 ملجم/دل.
حذرت وزارة الصحة المصرية من الإفراط في تناول الرنجة والفسيخ لمرضى القلب، نظراً لارتفاع نسبة الأملاح والدهون المشبعة فيهما. ونصحت الوزارة بالتوجه إلى الطبيب في حال ظهور أعراض مثل زغللة العين أو الدوار بعد تناولهما. بالإضافة إلى ذلك، تقدم الوزارة نصائح لمرضى القلب بخصوص كيفية تناول الرنجة والفسيخ بحذر واعتدال مع اتباع نظام غذائي صحي.
من النصائح التي تقدمها وزارة الصحة لمرضى القلب هو استشارة الطبيب قبل تناول الرنجة والفسيخ، لتحديد الكمية المناسبة لهم. كما يتم توضيح على ضرورة الاعتدال في تناول هذه الأطعمة اللذيذة والغنية بالأملاح، بالإضافة إلى اختيار الأسماك الطازجة والتأكد من سلامتها قبل شرائها.
تعتبر الرنجة والفسيخ من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون، لكن على مرضى القلب أخذ الحيطة والحذر قبل تناولهما واتباع توجيهات الأطباء، وذلك من أجل المحافظة على صحتهم. ينصح أيضاً مرضى القلب باتباع نظام غذائي صحي متوازن يحتوي على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، مع تقليل تناول الدهون المشبعة والأملاح في النظام الغذائي الخاص بهم.
