يقوم وزير سابق محافظ بحملة لإعطاء نظام الحماية لوصفة الفطيرة والبطاطس المهروسة في المملكة المتحدة. يعرف الطبق بأنه ألذ مما يبدو. وعُرض الطعام في هذا الطبق كأنه فطائر لحم مطحون مع جبن مع بطاطس مهروسة وكمية وفيرة من الصوص الأخضر كزينة. ومع ذلك، إذا استطعت تجاوز الشكل، فإن الطبق يكون جيدًا. وقد نشأ في مرسى لندن ويعتبر كلاسيكياً لعمال لندن، وكان يرافقه تقليدًا أيضًا أرانب الألسنة المجمدة.
لقد قام الوزير السابق المحافظ ريتشارد هولدن والمنتجون بتقديم تمثيل لوزارة البيئة والغذاء والشؤون الريفية (DEFRA) بشأن طلب نظام الحماية للوصفة. وقد كتب هولدن، الذي هو النائب الحالي عن باسيلدون وبيليريكاي، إلى 40 نائيبًا ليحاول جمع الدعم لمسعاه. وقد أوضحت وزارة DEFRA أن طلب الحصول على نظام حماية الوصفة يتطلب الاتفاق على الوصفة التي يجب على المنتجين اتباعها لاستخدام الاسم مستقبلاً. وأضافوا أنهم سيقومون بتقييم القضية بمجرد تقديم طلب رسمي.
لقد أدار هولدن أمس نقاشًا في قاعة العمدة، وقال: “نحن نسعى إلى الاعتراف لحفظ التراث وللترويج له هنا وعالمياً”. وبالتوفيق في العالم الدولي. وأضاف: “الفطيرة والبطاطس المهروسة صنعت بوصفات أصيلة من عائلات تمر من جيل إلى جيل وكأنها آثار عظيمة. شيء يمكن أن يتم الاعتراف به على الفور في إيطاليا أو فرنسا كشيء يستحق الاحتفال والحفظ.”
ذهب هولدن إلى القول إن فرنسا لديها 800 طعام له نظام الحماية، مع وجود رقم مماثل في إيطاليا، وأن المملكة المتحدة تتأخر بكثير بأقل من 100. ولدينا في بريطانيا أطعمة أخرى لها نظام حماية مثل فطائر التفاح براملي وفطائر لحم Melton Mowbray والفطائر جورجية من كورنيش.
قال هولدن لوكالة PA: “فقط لأقول للجميع، جربوا الفطيرة والبطاطس المهروسة وللوزير، آمل أن نتمكن من الحصول على هذا النظام وأن نقول لك “نعم، وزير الفطائر”.” قد تكون المطبخ البريطاني قد شهد أيامًا جمالية أكثر، ولكن على الأقل الذكاء البريطاني الشهير لا يزال على قيد الحياة وبصحة جيدة.
