فتح Digest محرر مجانًا
تختار رولا خالاف ، محررة FT ، قصصها المفضلة في هذه النشرة الإخبارية الأسبوعية.
بالنسبة للبعض ، سيتم عرض المطابخ ، مع مواقد شاسعة وأحدث الأدوات اللامعة المعروضة. ولكن بالنسبة للآخرين ، فإن تكامل المخطط المفتوح لغرفة المعيشة والمطبخ ينحني مكانًا جديدًا ، مع مساحات الطهي التي يتم الاتصال بها بشكل كبير. في بعض الحالات ، تكون هذه المطابخ غير مرئية تقريبًا.
يقوم Garde Hvalsøe ومقره كوبنهاغن بإنشاء خزائن تبدو أشبه بصناديق الأدراج الحرفية أكثر من وحدات المطبخ العملية. يقول الرئيس التنفيذي سورين لوند آغارد ، “مع نجارة تفصيلية في أوك وآش ودوغلاس فرون ،” تم بناؤها إلى الماضي والسن بأمان “. مجموعة OEO ، المستوحاة من الحرف اليابانية ، مقررة مع شرائح الخشب العمودي. بالنسبة لمشروع في آرهوس ، الدنمارك ، أنشأت الشركة وحدات قاعدة خشبية سليم مدخنة تم تعليقها من الجدار بدلاً من الارتفاع من الأرض. لوحة جانبية ، بشكل أساسي ، ولكن مع السباكة والمواد.
وبالمثل ، تمكنت الجزر بلا عابرة من إخفاء السباكة والأسلاك. كابوس لباني الخاص بك ، ربما ، ولكن سهل جدا على العيون. يشمل العملاء المهندسين المعماريين والمصممين والفنانين من طوكيو إلى نيروبي.
يقول المهندس المعماري ناديا بالاسيوس ، من تصميم ناديا بالاسيوس ، المقيم في تكساس: “الاتجاه الآن هو إخفاء الأجهزة الصغيرة-المحامون والخلاطات ومقاهي القهوة-في” مرائب الأجهزة “: خزائن من الأرض إلى السقف التي تمزج بسلاسة مع الجدران أو الأرضيات” ، كما تقول المهندس المعماري ناديا بالاسيوس لاوتيرباخ ، من تصميم ناديا بالاسيوس السكني ، في تكساس. في مشروع محلي حديث ، أنشأت الشركة بابًا خاصًا لإخفاء محمصة بجانب الحوض. يقول بالاسيوس لاوتيرباخ: “يتم إخفاء جميع الأجهزة خلف الألواح ، لجعل المساحة تشعر بأنها مرتبة – وبالتالي الحد الأدنى – قدر الإمكان”.
تقول سارة برادي ، مؤسسة ومصممة شركة Salt Design ، ومقرها في نيو جيرسي: “لقد تطور تصميم المطبخ نحو تكامل سلس مع مساحات المعيشة المجاورة”. في منزلها ، أخفت الأجهزة ومساحة الإعدادية في Scullery.
وتضيف: “تساهم خزانات الدفع إلى فتحة ورفوف فردية وتخزين مخفي في تدفق بصري غير متوقف ، مما يجعل المطبخ يشعر بأنه أقل نفعًا وأكثر شبهاً بتمديد الهندسة المعمارية العامة للمنزل”. إنه امتداد للأجهزة والأجهزة المدمجة التي يتم “تصميمها للتراجع بدلاً من التميز”: خذ صنابير الماء المغلي للاستغناء عن الحاجة إلى حلقات العمل ، ومشجعي المستخرجين المدمجون في الهوايات. يمكن لـ Cooktop الحث الأساسي الجديد من Gaggenau حتى تسخين المقالي من أسفل سطح عمل Dekton ، وبالتالي فإن الشيء الوحيد الذي تراه هو مقبض التحكم (ضوء صغير يتوهج عبر كونترتوب يشير إلى متى).
لا يزال المصممون لا يزالون أكثر ، يخفيون المصارف أو الهوايات أو أسطح العمل – أو المطبخ بأكمله – خلف أبواب أو مصاريع منزلق قابلة للسحب. كريستيان بنس هو مدافع عن “مضاد كيتشن”. في أحد مشاريعه في لندن ، بدلاً من السماح للمطبخ بالسيطرة على جانب واحد من تخطيط المخطط المفتوح المدمج ، أخفى وحدات تيل اللامعة وعداد الجرانيت خلف أبواب الخشب الداكن. يقول: “عند الإغلاق ، تقرأ المساحة مثل جدار مُغطى بالألواح بدلاً من نجارة المطبخ النموذجية”.
ولكن مع أخذ جماليات الأولوية على التطبيق العملي ، هل لا يزال بإمكانك القيام ببعض الطهي الشاق فيها؟ “من الممكن تمامًا تحضير الوجبات في مطبخ الحد الأدنى” ، يضحك بالاسيوس لاوتيرباخ. “قد تبدو بسيطة ، لكنها فعالة للغاية.” قامت Garde Hvalsøe بتركيب منازل الطهاة ، بالإضافة إلى تثبيت وحدات البلوط والنحاس مع وصية إصبع مكشوفة للمطبخ المفتوح لمطعم Kadeau في كوبنهاغن.
يقول برادي ، مستشهداً بمحطات الإعدادية الخفية والأدراج العميقة بدلاً من الخزانات العلوية وميزات السحب المتبسطة مثل أدراج التوابل وحاملي البودات الورقية المخفية التي تم تركيبها أسفل قمة العربة القليلة: “إن نجاح مثل هذا المطبخ يعود إلى موازنة الجماليات مع قابلية الاستخدام”. “عند الانتهاء من ذلك بشكل صحيح ، يمكن أن توفر هذه المطابخ كل من الجمال والكفاءة ، مما يعزز تجربة الطهي بدلاً من إعاقة ذلك.”
تعرف على أحدث قصصنا أولاً – اتبع @ft_houseandhome على Instagram
