يمكن أن يلاحظ الهواة الرقميون لعالم النبيذ وسم جيل جديد ينتشر. إنه جذاب ويعترف بمحاولات صناعة النبيذ القدرة على وضع نفسها أمام جيل جديد من الشاربين. وعلى الرغم من ما يزيد عن 300 عامًا من التجارة الدولية وراءها، إلا أن الحفاظ على التقاليد والبقاء ذا صلة هو توازن حساس وحذر.
الحافز وراء هذه العبارة يكمن في الاتهام الدقيق بأن صناعة النبيذ المخمر لم تُهمل المستهلكين الأصغر سنًا بصورة كبيرة لصالح الشرب الأكبر سنًا. صورته، المتشابكة بشكل عميق مع العادات الاجتماعية للطبقة العليا البريطانية، لها فترة طويلة كانت تتسم بطابع الغطرسة. على الطرف الأعلى من العمل، تُعطي هذه الروابط مكافآت، حيث يستمر الجمهور الطموح في الاستمتاع بالهيبة والرفاهية للنبيذ المخمر. ولكن على الطرف الأدنى، قد يكون المستهلكون غير واثقين من المكان الذي يأخذه النبيذ المخمر في عاداتهم الاجتماعية، ومع توافر مجموعة كبيرة من الخيارات أمامهم، يميلون إلى تركه على الرف.
على الرغم من أن كل سوق له خصوصياتها، يمكن العثور على وجهات نظر منقسمة بشكل عام في الأرقام. فقد انخفضت فئات الدخول الأولية مثل الروبي والتوني الشاب بشكل مستمر منذ سنوات، بينما أصبحت أفضل أنواع النبيذ المخمر، وعلامات القنطرة الواحدة، والتوني النادرة أكثر شعبية من أي وقت مضى. تقريبًا، تكاد المبيعات الراقية تعادل 50% من قيمة جميع النبيذ المخمر المباع. وبعكس ذلك، وفقًا لمعهد النبيذ المخمر والدورو (IVDP) ، انخفض حجم مبيعات النبيذ المخمر عالميًا إلى 7.3 مليون حالة، من 10.5 مليون حالة في عام 2000. ومع ذلك، تميل النموذج بشكل متزايد نحو الثراء.
ويرى خبراء النبيذ أن هناك المزيد من القصص حول هذا القطاع مما يلمس العين. فالعلامات التجارية الكبيرة والصغيرة للنبيذ المخمر تعمل على تنويع منتجاتها من خلال مزيج من إصدارات المنتجات الجديدة والتجربة في فئة النبيذ والتركيز الأكبر على الأسواق الناشئة. والسياحة تعزز العلامة الإقليمية للبرتغال، ومع بورتو كونها ثاني أكبر مدينة في البلاد، فإن ثقافة البورت تتزايد في الأهمية الدولية. فقد انخفض الاستهلاك الإجمالي لهذا النبيذ المخمر الحلو في العقود الأخيرة، ولكن عدة اتجاهات إيجابية تظهر بوضوح.
