أسوأ الأطعمة التي يجب شراؤها في السوبر ماركت – والخيارات الصحية

إذا كنت تتطلع إلى احتضان نمط حياة أكثر صحة هذا العام ، فيمكنك أن تصبح أكثر يقظة من خلال تقليل كمية الأطعمة التي تم تجهيزها فائقة المعالجة.

هناك أدلة علمية على أن الوجبات الغذائية الغنية بالأطعمة التي تم تجهيزها فائقة الارتباط مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، واضطرابات الصحة العقلية ، والسكري ، والسمنة ، ومشاكل النوم-حتى الوفاة المبكرة.

تواصلت شركة Fox News Digital مع اثنين من خبراء الطعام للحصول على طرق مفيدة لتحديد الأطعمة المعالجة فائقة في متجر البقالة أو السوبر ماركت-ولتخذ خيارات أفضل وصحة.

هذا غوص أعمق.

ما هي الأطعمة المعالجة فائقة؟

تفضل العديد من الأطعمة المعالجة للغاية بالراحة ، حيث إنها منتجات جاهزة للأكل مثل اللحوم اللذيذة أو العشاء الميكروويف أو الرقائق ، كما لاحظت كلية الطب بجامعة هارفارد.

وقال شانون أوميرا ، وهو اختصاصي التغذية المسجل لدى أورلاندو هيلث في فلوريدا ، لـ Fox News Digital: “تحتوي الأطعمة المعالجة للغاية على الدهون والسكر والصوديوم ، بالإضافة إلى إضافات ومثبتات”.

“نريد تجنب هذه الأطعمة بسبب ارتفاع كميات الملح والسكر والدهون المشبعة لأنها يمكن أن تؤثر والمساهمة في حالات صحية مختلفة مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.”

إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان هناك شيء ما هو طعام معالج للغاية ، فابحث عن ملصقات التغذية والمكونات.

وأوضحت أن الصوديوم والدهون المشبعة ومحتويات السكر المضافة 5 ٪ أو أقل على ملصق التغذية ، فهذا يعني أن العنصر الغذائي منخفض في تلك العناصر الغذائية.

أبعد من ذلك ، انظر إلى علامة المكونات.

وقال أوميرا لـ Fox News Digital: “إذا لم تكن متأكدًا من مكون أو لم تسمع به من قبل أو حتى تواجه صعوبة في نطقه ، فمن المحتمل أن يكون طعامًا معالجًا للغاية”.

وقال جيرولد ماندي إن هناك بعض الكلمات الرئيسية للمساعدة في تحديد الأطعمة المعالجة فائقة المعالجة.

ماندي هو الرئيس التنفيذي لشركة Nourish Science ، وهي شركة Bethesda ، غير الربحية في ولاية ماريلاند تعمل على حل أزمة التغذية في البلاد.

وهو أيضًا أستاذ مساعد للتغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد في بوسطن.

“على سبيل المثال” ، قال فيما يتعلق بالأطعمة المعالجة فائقة المعالجة ، “المستحلبات مثل ليسيثين الصويا والكاراجينان والمنجريديس ومكونات الغذاء من الانفصال ولكن على الأرجح يضرنا بالميكروبيوم لدينا” ، قال ماندي.

الأطعمة الشائعة المعالجة

فيما يلي بعض من أكثر الأطعمة المعالجة في متجر بقالة ، كما أخبر ماندي وأوميرا Fox News Digital.

1. الصودا المحلاة

قال كلا الخبراء إنه يجب تخطي المشروبات الغازية المحملة بالسكر.

وقال ماندي إن المشروبات الغازية المحلية “هي طعام معالج للغاية مرتبط بالسمنة ومرض السكري وأمراض الأسنان عند الأطفال”.

2. اللحوم المصنعة

حذر الخبراء من أن عامل الراحة يجب ألا يتجاوز المخاطر الصحية.

وقال ماندي لـ Fox News Digital: “اللحوم المصنعة ، بما في ذلك اللحوم اللذيذة وذات الدجاج ، هي أطعمة معالجة فائقة المرتبطة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والخرف”.

3. أطعمة الإفطار للأطفال

وقال ماندي إن بعض منتجات وجبة الإفطار للأطفال ، بما في ذلك المعجنات المحمصة والحبوب الأكثر تحياً ، هي معالجة فائقة وترتبط بالسمنة ومرض السكري و “مشاكل الصحة الذهنية”.

4. وجبات جاهزة للضرب

وقال ماندي إن هذه الأطعمة المتطورة ترتبط بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

5. سلع المخابز المنتجة تجاريا

قد يكون اختيارًا أفضل لاختيار علاجات مخبوزات ومنتجات مخبوزات بدلاً من الاستيلاء على العناصر المعبأة.

وقال O'Meara إن المنتجات المعدة تجاريًا في فئة البقالة هذه ليست الخيار الأفضل.

بدائل أفضل للأطعمة المعالجة فائقة

فيما يلي بعض الاختيارات الصحية التي اقترحت O'Meara الشراء في متجر البقالة بدلاً من ذلك.

1. الأطعمة البروتين

اختر اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والفاصوليا والمكسرات والبذور.

2. الحبوب

شراء المعكرونة والأرز والشوفان والحصى.

3. الألبان

اختر الحليب واللبن غير المحلى.

4. الفاكهة

شراء الفاكهة الطازجة أو المجمدة.

5. الخضار

قم بتحميل عربة التسوق الخاصة بك مع الخضار الطازجة أو المجمدة ولكن تخطي الصلصات أو التوابل.