أفضل مطعم في مطعم تورنتو

فتح Digest محرر مجانًا

تختار رولا خالاف ، محررة FT ، قصصها المفضلة في هذه النشرة الإخبارية الأسبوعية.

هذه المقالة جزء من FT Globetrotter's دليل إلى تورونتو

في العديد من المدن ، ينشر المطاعم علامتهم التجارية عبر عدة مواقع. لكن تورنتو شهدت مؤخرًا انتشارًا لهذه الممالك الطهي الصغيرة. كان الشيف أنتوني روز محركًا مبكرًا. يمتد إقطاعيه في أبتاون من تناول الطعام في الشرق الأوسط في فات باشا إلى الخبز والتنقل في شهية شمالتز.

إن المواقع الخارجية المفضلة لدي هي دائمًا الأكثر عرضية ، والتي توفر أفضل تأثير للطاهي الرائع دون حدة أو ذريعة. “إذا ذهبت إلى هناك مع [Toronto baseball team] يقول باتريك كريس من Aloette (انظر أدناه) ، وهو الفرع غير الرسمي لرائده الرائد الذي نجمي ميشلان-وهو منافس قوي لأفضل مطعم في تورنتو. يريد Kriss أن يقدم أخيها الصغير ، Aloette ، طعامًا ومشروبات استثنائية في جو ودود. يقول: “ليس من المتوقع أن تدخل وإسقاط فاتورة كبيرة”. “يمكنك الدخول والحصول على كوكتيل. الباب مفتوح دائمًا “.

بعد أن نشأت في المدينة ، أعتقد أن هناك شيئًا مميزًا في تورونتون حول هذا النهج المريح ، والرغبة في تناول الطعام من الثانية إلى غير اللصوص دون الحاجة إلى مبادلة بنطلونك من أجل بنطلون غير مريح. ملابس المائدة البيضاء المحفوظة هي لندن أو نيويورك. هنا ، كل شيء عن الطعام على الراحة.

خليج ألويت

81 Bay Street ، الطابق الرابع ، تورنتو ، على M5J 0E7

• جيد ل: البرغر. شيء من أسطورة محلية بفضل حجم ملحمي من الوجبات الجاهزة التي تم بيعها خلال جائحة Covid-19 ، يظل Aloette Burger مفضلاً شهيرًا

• ليس جيدًا ل: لا مفر من أن أجواء في موقع الخليج جزء صغير

• لعِلمِكَ: مجموعة الغذاء ALO تنمو بسرعة من المملكة إلى إمبراطورية. حاول أيضًا alo أو aloette spadina أو موقعين alobar

• الأسعار: Mains ، C $ 22-C $ (15.50 دولار/12.50 جنيه إسترليني-32 دولارًا/26 جنيهًا إسترلينيًا)

• أوقات الافتتاح: من الاثنين إلى الجمعة ، من 11.30 صباحًا إلى 9 مساءً ؛ السبت ، 5 مساءً – 9 مساءً

• موقع إلكتروني؛ الاتجاهات

تقع Aloette الأصلية في الطابق السفلي من شقيقها الأكبر سناً في شارع Spadina Avenue ، قبالة شارع كوين ويست باستمرار. ولكن هناك أيضًا موقع جديد في وسط المدينة – وإذا كنت تغامر هناك ، فقد تتساءل عما إذا كنت تتجه إلى المكان الصحيح. يقع Aloette Bay عند مدخل – لا توجد طريقة أخرى لوضعها – Court Food Court في Skyscraper Cibc Square الجديد. ما تفتقر إليه في السحر الذي يعوضه عن الراحة: موقعها مثالي لرجال الأعمال ، أو أولئك الذين يسافرون على الرغم من محطة الاتحاد أو الأحداث في مركز سكوتيابنك المجاور. في الداخل ، يبذل ديكور الخشب الأخضر والخشب الطبيعي أن يدير السحر المستوحى من العشاء من Aloette الأصلي.

أي مخاوف حول الحي والجو سوف تتلاشى وأنت تطلع على القائمة وتختفي عند دبوسها. خبز المنزل-رغيف صغير من خبز الجبن الخفيف للريش مع زبدة الخميرة الغذائية المحمصة الدخانية- المفضلة مثل البرغر أو الدجاج المقلي إلى عالم المأكولات الراقية. تبرز Tartare لحوم البقر لمزيجها المشرق من المخلل وبذور الخردل والليمون. الأسقلوب Koji-Tutce تأتي مع الأرز المتشوق الذي يذكرنا قليلاً بحبوب الإفطار. الكوكتيلات ممتازة أيضا. جربت خيال Iceberg الذي يتخذ من التكيلا مقراً له ، والذي كان أول كوكتيل حار الذي استمتعت به مراسلك الرهابية.

جوليتا

972 College Street ، Toronto ، على M6H 1A5

• جيد ل: الكوكتيلات. Mezcal Negroni أفضل مما تعتقد أنه سيكون

• ليس جيدًا ل: ارتداء قميص جايز الأزرق الجديد. Giulietta ليس خانقًا ولكنه أنيق

• لعِلمِكَ: اعتمادًا على المكان الذي تقيم فيه ، يمكن أن يكون الموقع خطوة قليلاً. يتم تقديمه من قبل تورنتو الشوارع الشهيرة (الترام). بصراحة ، عادة ما يكون المشي أسرع. خلاف ذلك ، ينصح سيارة أجرة

• أوقات الافتتاح: الاثنين – الحضور ، 5 مساءً إلى 10 مساءً

• الأسعار: Mains ، C $ 29-48 $ (20 دولارًا/16.50 جنيهًا إسترلينيًا-33.50 دولارًا/27 جنيهًا إسترلينيًا) ؛ البيتزا C 26-28 دولارًا (18 دولارًا/14.50 جنيهًا إسترلينيًا-19.50 دولارًا/16 جنيهًا إسترلينيًا)

• موقع إلكتروني؛ الاتجاهات

على الرغم من وجود تجربة أكثر راحة من نجمة ميشلان أوستريا جوليا ، إلا أن ليتل شقيق جوليتا لا تزال تجربة طعام مرتفعة تتميز في دليل ميشلان. أراد الطهاة روب روسي وديفيد مينيكوتشي تقديم “مطعم حي حقيقي”. سوف نلمع حول حقيقة أن غرفة الطعام المضاءة بهدوء مع موسيقىها المليئة بالموسيقى والثلاجة الزجاجية تقع في البرتغال الصغير ، بدلاً من حي ليتل إيطاليا الأكثر ملاءمة بشكل أكثر ملاءمة على الطريق. أينما كان هذا المطبخ ، سيكون المتجر إيطاليًا بما يكفي بالنسبة لي.

القائمة إيطالية لأطراف أصابعها ، ولكنها ليست تقليدية لدرجة أنه لا يمكن أن تكون مبتكرة. هناك الكثير من الخيارات ، من المقبلات المقطوعة بسخاء والمعكرونة واللحوم والمأكولات البحرية إلى البيتزا. الأخطبوط الشهير ترقى إلى مستوى سمعته – طرية مع شحنة الشواء ، تقدم مع حبوب الزبدة كانيليني والسالسا الخضراء الطازجة. يتفوق الطبخ في الملمس. تقطعت فطائر الخرشوف بالتصميم الداخلي ذوبان التصميمات الداخلية ، وبيتزا La Giulietta المميزة هي مزيج غير متوقع ورائع من الفستق Pesto و Lardo وجبن Scamorza المدخن.

يُطلب من كتاب الطعام عمومًا قول شيء أكثر إبداعًا من “الطعام جيد حقًا”. لكن لا تسيء فهمها. كانت هذه واحدة من أفضل الوجبات التي تناولتها منذ فترة طويلة جدًا.

بار أردو

169 King Street East ، Toronto ، على M5A 1J4

• جيد ل: البطاطا المقلية. هذه مقطوعة بدقة ، مع مايو الليمون لذيذ بشكل مستحيل

• ليس جيدًا ل: خيار. هناك مجموعة كبيرة من الألواح الصغيرة ولكن اختيارات أقل بين التيار الكهربائي

• لعِلمِكَ: يستضيف المطعم أيضًا أحداثًا مثل عشاء منسق يضم تذوق النبيذ المتميز ، ودروس الطهي Arancini

• الأسعار: لوحات صغيرة ، 13 دولارًا – 27 دولارًا (9 دولارًا/7.30 دولارًا – 19 دولارًا/15 جنيهًا إسترلينيًا) ؛ Mains ، 23 دولار C – 119 دولارًا (16 دولارًا/13 جنيهًا إسترلينيًا – 83 دولارًا/67 جنيهًا إسترلينيًا)

• أوقات الافتتاح: يوميا ، 11 صباحا – لا

• موقع إلكتروني؛ الاتجاهات

المؤسسة الصقلية الشيف روبرتو ماروتا تتولى الخط الفاصل بين بار الكوكتيل والمطعم. إلى جانب الغرب ، يُعرف King Street باسم Toronto's Clubland-Bar Ardo هو أكثر نماً ولكن لا يزال بلمسة من البهجة. الضيوف مدعوون لطلب الكوكتيلات والأطباق الصغيرة أو الأطباق الكبيرة للمشاركة. المطعم الفسيح أنيق ولكنه ليس طنانا ، مع فن عصري جريء ، كراسي مريحة بنتوود وجدران من الطوب البيضاء البسيطة. أسفل الكتلة ، يوفر شقيق Ardo قائمة اعتصام أكثر تقليدية.

تم العثور على نجوم قائمة Bar Ardo بين مجموعة واسعة من اللوحات الصغيرة الإبداعية. يتم توجيه الطهي حول مكونات عالية الجودة ولديه ضبط النفس-على الحدود مع التقشف-للسماح لهذه التألق. تعد الأسقلوب مثالًا مثاليًا: معلّق بدقة بالخيار والتفاح الأخضر وزيت الزيتون البرتقالي والليمون دون أن يدق النكهة الطبيعية. على قدم المساواة هي الخرشوف ، شرائح إلى نصفين ومخلل بلطف وتصدرت مع النعناع ، الكبر ، فتات الخبز والبيكورينو. يرفع المارسالا الدافئة والومومة والبلور المطهو ​​على بلح البحر ، مما يجعل توازنًا مثاليًا بين الأرض والبحر.

Vinoteca Pompette

597 College Street ، Toronto ، على M6G 1B5

• جيد ل: حَلوَى. يجب أن تأمر بالفانيليا الناعمة مع العسل وزيت الزيتون وحبوب اللقاح الشمر. أتوسل إليك

• ليس جيدًا ل: الأشخاص ذوي القيود الغذائية. محاولة تجنب منتجات الألبان أو اللحوم في هذه القائمة ستكون صعبة بعض الشيء

• لعِلمِكَ: تتضمن عائلة الطهي هذه البوفيت البار

• الأسعار: المعكرونة ، 25 دولارًا-29 دولارًا (17.50 دولارًا/14 دولارًا-20 دولارًا/16 جنيهًا إسترلينيًا ؛ “لوحات الراحة” ، 28 دولارًا-29 دولارًا (19.50 دولارًا/15-20 دولارًا/16 جنيهًا إسترلينيًا)

• أوقات الافتتاح: من الأربعاء – الأحد ، من الساعة 10 صباحًا إلى 3 مساءً و 5.30 مساءً

• موقع إلكتروني؛ الاتجاهات

إذا كنت لا تحب الزبدة ، تخطي Vinoteca Pompette. خلال زيارتي في سبتمبر ، كانت القائمة غنية بالخريف-من Mayo Butty Butter على Carpaccio Wagyu Beef Carpaccio إلى رافيولي الزبدة دو دوفيني. لكن الطهي بعيد عن ملاحظة واحدة. تونة كرودو طازجة ومذهلة مع زهور صالحة للأكل ولوحة من الطماطم ذات الألوان المختلفة التي تتذوق في الواقع مختلفًا عن بعضها البعض-شهادة مشجعة على جودة المكونات.

من خلال شرفة الزجاج الكبيرة والجدران البيضاء والموظفين الودودين في القمصان والجينز ، يمكن بسهولة أن يكون فينوتيكا بومبيت مخطئًا في حي بسيط. لكن الأجواء تكذب الطهي الرائع حقًا في هذا الخلف إلى بوميت الموصى به من ميشلان. أغلق أصحابها بشكل غير متوقع المطعم الشهير لإعادة الظهور في ستار أكثر عرضية مع إضافة تأثير إيطالي جديد (كان البوبيت الراحل فرنسيًا تمامًا). يتميز قسم القائمة بعنوان “لوحات الراحة” شرائح اللحم au poivre-برغر مستوحى وصدر دجاج مخبوز الله ميلانز. أوصي أيضًا بإلقاء نظرة على قائمة الكوكتيل ، وخاصة سحق الريحان-يذكرنا بصوت ضعيف بحكم الويسكي ولكنه مصنوع من ماء البوراتا المصفى والجن ، المقطر مع الريحان.

هل لديك عرض مفضل تورنتو-ريستور؟ أخبرنا في التعليقات أدناه. واتبع قدم Globetrotter على Instagram في @ftgloBeTrotter