كورتني سميث، اختصاصية تغذية مسجلة ومؤسسة Keys to Nutrition، تحذر من “اهالي الصحة” – الأطعمة التي تُسوَّق على أنها صحية ولكنها تحتوي على مكونات ضارة. تقول سميث للصحيفة إن الخداع يكمن في التعبئة والترويج لهذه المواد الغذائية.
من المثير للاهتمام أن العديد من الأطعمة التي يُعتبرها الناس فاخرة هي أفضل بالنسبة لنا من العناصر التي يُسوَق لها صفة المفيد. من بين الخيارات الغذائية التي تعتبر شهية وصحية البطاطا، والبيض، والزبدة، والحليب الكامل الدسم، والمكسرات، والأسماك الدهنية.
وهناك “أهالي الصحة” – تشارك سميث أربعة أمور عليك معرفتها قبل زيارة السوبر ماركت.
الغرانولا/الشوفان بشكل عام
تقول سميث للصحيفة، “قد تبدو الغرانولا خيارًا صحيًا للحبوب الباردة، ولكنها تحتوي على الكثير من السكر المضاف الذي يُستخدم لصق الحبيبات”.
توصي بتناول الغرانولا الكثيفة بالسعرات الحرارية كوجبة أو كطبق فوق أطباق أخرى.
لأسباب مماثلة، تقول سميث إن علب الغرانولا تنبغي استخدامها كخيار آخير. تقول “يمكن استخدام علك الغرانولا كوجبة خفيفة إذا كنت تمارس الرياضة وتحتاج لسرعة تناول السعرات الحرارية، ولكن يجب استخدامها فقط كخيار احتياطي إذا فاتت وجبة أخرى او ليس لديك أي خيارات أخرى”. “بالنسبة لوجبة خفيفة غنية بالمغذيات، أوصي عادة بالفاكهة أوالخضار مع مصدر مناسب من الدهون الصحية أو البروتين.
خليط التمر
قد يبدو خليط التمر والمكسرات كوجبة خفيفة صحية، ولكن سميث تحذر من المبالغة في تناول الخليط الحلو.
تقول “خليط التمر لديه تاريخ من النوايا الحسنة، ولكن العديد من الخلائط التي يتم بيعها تحتوي على الحلوى، الشوكولاتة، المكسرات المحلى، أو العديد من الفواكه المجففة بكميات كبيرة، لذلك يجب تقليل كمية الوجبة الموصى بها”. “خليط التمر برائحة عالية الطاقة وهو مصمم للرحلة عندما تكون في نزهة وعندما لا تكون لديك دائرة البراد.”
زبدة الفول السوداني القليلة الدسم
في حين يحمل زبدة الفول السوداني سمعة سيئة في وسائل الإعلام، تنقد سميث فوائدها الكاملة للدهون.
“الفول السوداني غني طبيعيًا بالدهون الصحية للقلب! لجعل زبدة الفول السوداني ‘قليلة الدسم’، يُخفض الشركات المصنعة المنتج عند إضافة المواد الحشوية”، توضح. “غالبًا ما يتم تقليل محتوى الدهون ببضعة غرامات بينما محتوى السكر وقائمة المكونات تزداد”.
تقول سميث للصحيفة أن الكثير من زبدة المكسرات تحتوي على فيتامينات ومعادن مختلفة، وتبديل الزبدة بين الفول السوداني، واللوز، وشجرة الكاجو، والسندروس هو الطريقة الأكيدة للقصيدة.
فيتامينات ومشروبات الطاقة حارقة للدهون
سميث حذر بأن “ما لم تكن تعاني من نقص في فيتامين ب مثل ب12، فتناول فيتامينات ب في مشروب الطاقة لن يزيد من طاقتك. أي منتج غذائي يزعم “حرق الدهون” على بطاقة المنتج إشارة حمراء، بلا شك”.
لأولئك الذين يرغبون في زيادة معدلات الميتابوليزم وإمكانية حرق الدهون، توصي سميث بممارسة التدريب القوي واتباع جدول نوم جيد. “حاول أن تدمج تمارين القوة مرتين في الأسبوع لزيادة كتلة عضلاتك، والتي ستزيد من معدل حرق الطاقة”، تقول. “الحصول على قسط كاف من النوم – حوالي ثمانية ساعات في الليل – هو أفضل طريقة لزيادة مستويات الطاقة وضبط الجوع، نظرًا لأن نقص النوم يُعتبر حالة من الإجهاد على الجسم ويمكن أن يزيد الشهية”.
