تم إنشاء مطعم لا تيرازا جوالتيرو ماركيسي من قبل المايسترو جوالتيرو ماركيسي نفسه، المعروف أيضًا باسم “المايسترو للمأكولات الإيطالية الحديثة”، والذي كان أول شيف إيطالي يحصل على ثلاث نجوم من ميشلان. صمم جوالتيرو وصفة الريزوتو بالزعفران الأصلية للمطعم في عام 1981، والتي تتميز بتوازنها المثالي بين النكهات والقوام الدقيق، بالإضافة إلى ورقة الذهب (التي يمكن تناولها) التي يُقدم معها.
تمكنت من التمتع بريزوتو جوالتيرو المُرشح بالذهب بنفسي، ويمكن القول إنه لم يكن مثل أي ريزوتو آخر ذقته من قبل. بينما لم يبدو العديد من الناس قد قاموا بإتقان القوام المثالي للريزوتو، يقوم مطعم لا تيرازا جوالتيرو ماركيسي بذلك ببراعة، مقدمًا حبوبًا مطهية تمامًا تضرب التوازن الصعب الذي يجب تحقيقه بين الناعم والمهيج نعومة، دون أن تكون لزجة أو صلبة.
كان استخدام الزعفران إضافة مرحب بها أيضًا، حيث كانت الريزوتو التي واجهتها بالغالب مصنوعة من الفطر. لم يحقق الزعفران فقط درجة من اللون الأصفر الجميل للطبق، ولكنه أضاف أيضًا طابعًا نباتيًا وحمضيًا للوصفة النهائية. ثم، بالطبع، كانت إضافة ورقة الذهب المميزة لجوالتيرو، التي أضافت لمسة من الفخامة وقيمة فنية فريدة لهذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي.
انتهت وجبتنا بجولة من الاسبريسو وحلوياته الفريدة، بالإضافة إلى شهادات فردية تؤكد استهلاكنا للريزوتو. منذ تناولهم الريزوتو رقم 100،000، بدأت لا تيرازا جوالتيرو ماركيسي في إصدار شهادات تذكارية لأولئك الذين يستمتعون بوجبتهم الرئيسية المميزة؛ كنت الرقم 116،402! يمكنك الاطلاع على المزيد على موقعهم الإلكتروني أو النقر هنا لحجز حجز في المطعم. يقع مطعم لا تيرازا جوالتيرو ماركيسي في فيا ريجينا، 8، 22019 تريميزو كو، إيطاليا ومفتوح للعشاء من الساعة 7:30 حتى 10:30 يوميًا.
