يعتبر تناول الأطعمة النشوية جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي، حيث توفر هذه الأطعمة مصدرًا رئيسيًا للكربوهيدرات وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية الهامة. تشمل الأطعمة النشوية البطاطس والخبز والأرز والمعكرونة والحبوب، وعلى الفرد أن يتناول حوالي ثلث الوجبات اليومية من هذه الأطعمة وفقًا لتوجيهات Nidirect التابعة للحكومة البريطانية.
يحتوي تناول الأطعمة النشوية على كمية أقل من السعرات الحرارية المأخوذة من الدهون، ولكن يجب تجنب إضافة الدهون المضافة أثناء طهيها لتجنب زيادة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا النوع من الأطعمة على الألياف والكالسيوم والحديد وفيتامين ب.
تعتبر الألياف أمرًا ضروريًا في النظام الغذائي اليومي للبالغين، حيث ينصح بتناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا. ويمكن للأفراد الاطلاع على معلومات القيمة الغذائية الموجودة على العبوات لمعرفة محتوى الألياف في الطعام. تلعب الحبوب الكاملة دورًا مهمًا في توفير الألياف التي تعزز صحة الهضم وتساعد في الشعور بالشبع، الأمر الذي يقلل من انتظام تناول الطعام بشكل زائد.
الألياف تنقسم إلى نوعين: القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الألياف غير القابلة للذوبان تساعد على تحرك الطعام في القناة الهضمية بشكل أفضل، وتتواجد في الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والأرز البني والمعكرونة. بينما الألياف القابلة للذوبان تُساهم في تخفيض مستويات الكوليسترول بالدم، وتوجد في الشوفان والحبوب.
هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتناول الأطعمة النشوية بشكل صحيح، ومنها اختيار الحبوب الكاملة وتناول البريدج والشوفان كوجبات فطور صحية. كما يمكن تجربة أنواع مختلفة من الخبز مثل الخبز المصنوع من البذور والحبوب الكاملة، وتناول الأرز البني كبديل للأرز الأبيض. توفر هذه النصائح مسارًا لتناول الأطعمة النشوية بشكل متوازن وصحي.
