الرحلات الغذائية عادة ما تكون مترافقة مع جنوب أوروبا، لكن إسكندنافيا تقدم تجربة طعام فريدة من نوعها للزوار. يتميز المطبخ الإسكندنافي باستخدام المكونات بطريقة بسيطة ومبتكرة، ويرتبط بالهوية الثقافية والبيئة الطبيعية في المنطقة.
من الجبن البني النرويجي المميز بنكهته الخاصة إلى الشعور الشامل بالرضا الذي يوفره المأكولات البسيطة والمريحة، يظهر المطبخ الإسكندنافي القدرة على تحويل المكونات الأساسية إلى وجبات لذيذة.
إذا كنت تخطط لرحلة إلى إسكندنافيا، إليك 10 أطعمة يجب عليك الحرص عليها. هذه التحف متوفرة بسهولة في الأسواق الغذائية والمطاعم، وتعد وعدا حقيقيا بتذوق المطبخ الإسكندنافي.
الجبن البني النرويجي، والذي يعرف باسم brunost، يعد واحدا من أولويات تذوق الطعام عند زيارة النرويج نظرا لتوافره السهل، ونكهته الفريدة، ومكانته الرمزية. إنه ليس في الواقع جبنًا، بل هو منتج فرعي لعملية صناعة الجبن. يتميز Brunost بحلاوته المميزة التي تشبه الكراميل، ناتجة عن عملية الغليان البطيء التي تقوم بتكرامليت السكريات في شرش الحليب البقري أو الحليب المعزي. هذه العملية ليست فقط تضفي نكهة غنية وحلوة ولكنها تعطي الجبن لونه البني الخاص وقوامه الشديد.
يمكن العثور على الجبن البني دائمًا على بوفيهات وفطائر الإفطار في الفنادق وعادة ما يكون المتاح في المقاهي ضمن ساندويتش أو مع وافل. إذا اشتريت بعضه بنفسك من متجر بقالة، فعليك تقطيعه بشكل رفيع جدا وتناوله على الخبز أو الرقائق الهشة أو مع وافل.
تعرف على فرح القهوة السويدية عند طلب الفطائر بالقرفة على الطراز الإسكندنافي. تتميز هذه العجينة الناعمة والحلوة بالزبدة والسكر والقرفة، مما يخلق حلوى مريحة تناسب تمامًا مع فنجان قهوة قوية.
يوجد لكل بلد نكهته الخاصة من الفطائر، ولكن كل إصدار هو أخف وزنًا من نظيره الأمريكي. كما أنها غالبا ما تزين بسكر اللؤلؤ الكريمي بدلا من الغمس في مربى حلوة.
يتمتع السندويتش المفتوح المتواضع (smørrebrød) بشعبية في جميع أنحاء المنطقة لكنه يحظى بشعبية خاصة في الدنمارك، حيث تحول من كونه نسخة مصنوعة في المنزل بطريقة بسيطة إلى تحفة فنية تتميز بتعقيد متزايد.
يتم زباد الخبز المظلم الكثيف بالزبدة ثم يُضاف إليه مجموعة واسعة من الحشوات من الأرانب المخضرمة وقشر الروب وحتى اللحوم المطبوخة والبنجر، مما يؤدي إلى انفجار من النكهات النوردية.
